Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Açorda z zelenjavo, v skledi okrašena s peteršiljem
Açorda postrežena z zelenjavo in svežim peteršiljem

Açorda z zelenjavo

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Juhe
Ta recept je sodobna, z zelenjavo obogatena različica klasične portugalske kruhove juhe. Zemeljski okus in živahna barva rdeče pese ji dajeta dramatičen videz, medtem ko kislost paradižnika uravnoteži težo kruha. Popoln primer, kako iz preprostih sestavin pripraviti hranljivo 'tolažilno hrano'.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 45 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska/Veganska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Palični mešalnik (če imaš rad kremasto)
  • Strgalo

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

Kruh nareži na kocke. Zelenjavo (čebula, korenje, pesa) očisti. Čebulo na drobno nasekljaj, korenje in peso naribaj na grobem strgalu.

Nasvet: Naribana zelenjava se hitreje skuha in se bolje zlije s teksturo juhe.
2 ✓

Na olju prepraži čebulo in strt česen. Dodaj naribano zelenjavo in na kocke narezan paradižnik. Duši 5 minut.

Nasvet: Dušenje privabi naravno sladkobo zelenjave.
3 ✓

Zalij z osnovo in kuhaj 15 minut, dokler zelenjava ni mehka.

Nasvet: Preveri slanost osnove, preden dodaš dodatno sol.
4 ✓

Vmešaj kruh in kuhaj še 5-10 minut, dokler ne razpade in zgosti jedi. Po okusu lahko pretlačiš s paličnim mešalnikom ali pustiš v koščkih.

Nasvet: Če tlačiš, pazi, zaradi škroba v kruhu lahko postane lepljivo, če miksaš predolgo (kot pri pire krompirju).
5 ✓

Postrezi s svežim peteršiljem in kapljico oljčnega olja.

Nasvet: Surovo olje na koncu doda dodaten vonj.

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko rdečo peso izpustim?
Da, vendar bo manj atraktivna. Za zeleno različico jo lahko nadomestiš s špinačo.

Sestavine

  • 300 g Star kruh
  • 1.2 l Zelenjavna osnova
  • 1 glava Čebula
  • 3 stroka Česen
  • 2 kos Paradižnik
  • 1 kos Rdeča pesa (manjša)
  • 1 kos Korenje
  • 3 žlica Oljčno olje
  • 1 šopek Peteršilj
  • 1 žlička Sol
  • 1 ščepec Poper