Skolebrød s koščki čokolade, sveže postrežen Skolebrød s koščki čokolade Klasični Moong Dal z bogatimi začinjenimi okusi, praženimi orehi in rožno vodo. Klasični Moong Dal Lakse kuah, kokosova juha s tamarindom, ribjim mesom, rezanci in svežo zelenjavo. Lakse kuah Quiche aux Oignons postrežen Quiche aux oignons Orehova fokača z marcipanom postrežena Orehova fokača z marcipanom Bailey’s panna cotta v kozarcu Bailey’s panna cotta Cacciatore piščanec z olivami, postrežen s paradižnikovo omako v keramični posodi Cacciatore z olivami Psarosoupa osvežena z limoninim sokom, bogata ribja juha postrežena s svežim olivnim oljem in limoninim sokom Psarosoupa osvežena z limoninim sokom Švicarski kruh z drožmi St. Gallen na mizi Kruh St. Gallen Postreženi mavrični kolački Mavrični kolački Sekihan s črnim sezamom, sveže pripravljen. Sekihan s črnim sezamom Pozole con mariscos postrežen z limeto, koriandrom in mlado čebulo Pozole con mariscos Buddha skleda z začinjenim pečenim jajčevcem Buddha skleda z začinjenim pečenim jajčevcem Calzone s pečeno čebulo sveže pečen Calzone s pečeno čebulo Postrežen ananasov bagel Ananasov bagel Postrežen veganski narastek iz stročjega fižola s krompirjem Veganski narastek iz stročjega fižola Enchilada s piščancem, v tortilli, s topljenim sirom, postrežena v paradižnikovi omaki Enchilada s piščancem Empanadas de Pino, čilski mesni žepki, polnjeni s koruzo, v zlato rjavem testu Empanadas de Pino (Čilski mesni žepki) BBQ korenje na žaru z medeno glazuro postreženo BBQ korenje na žaru z medeno glazuro Sladko-kisla vložena semena kumar postrežena v kozarcu Sladko-kisla semena kumar Skolebrød s koščki čokolade, sveže postrežen Skolebrød s koščki čokolade Klasični Moong Dal z bogatimi začinjenimi okusi, praženimi orehi in rožno vodo. Klasični Moong Dal Lakse kuah, kokosova juha s tamarindom, ribjim mesom, rezanci in svežo zelenjavo. Lakse kuah Quiche aux Oignons postrežen Quiche aux oignons Orehova fokača z marcipanom postrežena Orehova fokača z marcipanom Bailey’s panna cotta v kozarcu Bailey’s panna cotta Cacciatore piščanec z olivami, postrežen s paradižnikovo omako v keramični posodi Cacciatore z olivami Psarosoupa osvežena z limoninim sokom, bogata ribja juha postrežena s svežim olivnim oljem in limoninim sokom Psarosoupa osvežena z limoninim sokom Švicarski kruh z drožmi St. Gallen na mizi Kruh St. Gallen Postreženi mavrični kolački Mavrični kolački Sekihan s črnim sezamom, sveže pripravljen. Sekihan s črnim sezamom Pozole con mariscos postrežen z limeto, koriandrom in mlado čebulo Pozole con mariscos Buddha skleda z začinjenim pečenim jajčevcem Buddha skleda z začinjenim pečenim jajčevcem Calzone s pečeno čebulo sveže pečen Calzone s pečeno čebulo Postrežen ananasov bagel Ananasov bagel Postrežen veganski narastek iz stročjega fižola s krompirjem Veganski narastek iz stročjega fižola Enchilada s piščancem, v tortilli, s topljenim sirom, postrežena v paradižnikovi omaki Enchilada s piščancem Empanadas de Pino, čilski mesni žepki, polnjeni s koruzo, v zlato rjavem testu Empanadas de Pino (Čilski mesni žepki) BBQ korenje na žaru z medeno glazuro postreženo BBQ korenje na žaru z medeno glazuro Sladko-kisla vložena semena kumar postrežena v kozarcu Sladko-kisla semena kumar
Skolebrød s koščki čokolade, sveže postrežen
Norveško šolsko pecivo skolebrød s čokolado

Skolebrød s koščki čokolade

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Skolebrød (Šolski kruh) je najbolj priljubljeno norveško pecivo, ki ga otrokom že generacije pakirajo za malico. Izvirna različica je pripravljena z vanilijevo kremo na sredini in kokosovim posipom ob robu, ta različica pa polnilo obnori s temno čokolado. Srečanje mehkega kvašenega testa in bogate kreme ga naredi neustavljivega.
🕒 Priprava 1 ura 30 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 1 ura 50 min
🍽️ Porcije 8 porcij
🔥 Kalorije 340 kcal
🌍 Kuhinja Norveška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač
  • Papir za peko
  • Metlica za stepanje (za kremo)

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Kvas raztopite v mlačnem, sladkanem mleku in pustite vzhajati 10 minut.

Nasvet: Kvasovke se hranijo s sladkorjem, penjenje pa kaže, da so oživele.
2 ✓

Moko zmešajte s soljo in vanilijevim sladkorjem. Dodajte jajce, maslo in mleko s kvasom. Zgnetite do gladkega.

Nasvet: Pregnetena glutenska mreža testa bo zadržala obliko.
3 ✓

Pokrito vzhajajte na toplem 1 uro.

Nasvet: Idealno je okolje brez prepiha, mlačno (pribl. 25°C).
4 ✓

Razdelite na 8 delov, oblikujte žemljice, jih dajte na pekač in pustite počivati še 15 minut.

Nasvet: Med počivanjem se testo sprosti, lažje ga bo oblikovati.
5 ✓

V sredino vtisnite vdolbino (npr. z dnom kozarca), napolnite z vanilijevo kremo in potresite s čokoladnimi kapljicami.

Nasvet: Pritisnite pogumno, skoraj do dna pekača, ker se testo med peko dvigne nazaj.
6 ✓

Pecite na 180°C 15–20 minut, dokler ne postanejo zlato rjave.

Nasvet: Premaz z jajcem na robovih jim da lep sijaj (neobvezno).

Pogosta vprašanja o receptu

Krema je med peko stekla ven.
Naredili ste preplitvo vdolbino ali pa ste jo preveč napolnili. Testo med peko naraste in lahko izrine nadev, če nima dovolj prostora.

Sestavine

  • 500 g Bela moka
  • 50 g Sladkor
  • 25 g Svež kvas
  • 250 ml Mlačno mleko
  • 1 kos Jajce
  • 1 žlička Sol
  • 50 g Stopljeno maslo
  • 1 zav. Vanilijev sladkor
  • 100 g Kapljice temne čokolade
  • 200 ml Gost vanilijev puding (kuhan) ali slaščičarska krema (namesto smetane, bolj odporna na peko)