Pomarančna čokoladna torta v elegantni postrežbi Pomarančna čokoladna torta Kostanjeva torta s peno v elegantni postrežbi Kostanjeva torta s peno Tacos z morskimi sadeži in habanero omako Tacos de Mariscos con Salsa Habanero M&M’s makroni M&M’s makroni BBQ čili-mango omaka v posodici BBQ čili-mango omaka Piščančja prsa z brokolijem servirana Piščančja prsa z brokolijem Avgolemono juha z rižem, limonina jajčna juha s piščančjo osnovo, postrežena s svežim peteršiljem Avgolemono z rižem Locro de maíz z bogatimi okusi koruze in fižola Locro de maíz Postrežena zelena kremna juha s timijanom Zelena kremna juha s timijanom Jajčna pita za zajtrk, postrežena s šunko, papriko, paradižnikom in naribanim sirom Jajčna pita (Zajtrk) Cider z guavo postrežen v kozarcu Cider z guavo Tandoori naan z jogurtom, postrežen Tandoori naan z jogurtom Haleem s praženo čebulo, postrežen z bogatimi začimbami in svežim koriandrom Haleem s praženo čebulo Bao bun z jajčevci, postrežen Bao bun z jajčevci Riž začinjen z rimsko kumino Riž s kuminom Cachopo s papriko in sirom, postrežen z bogatimi okusi in hrustljavo skorjico Cachopo s papriko in sirom Jabolčni lassi postrežen z ledenimi kockami in cimetom Jabolčni lassi Postrežen ingverjevo-limonin bao bun Ingverjevo-limonin bao bun Calzone s smetano, gobami in čebulo na krožniku Calzone s smetano, gobami in čebulo Cajun začinjene palačinke, postrežene Cajun začinjene palačinke Pomarančna čokoladna torta v elegantni postrežbi Pomarančna čokoladna torta Kostanjeva torta s peno v elegantni postrežbi Kostanjeva torta s peno Tacos z morskimi sadeži in habanero omako Tacos de Mariscos con Salsa Habanero M&M’s makroni M&M’s makroni BBQ čili-mango omaka v posodici BBQ čili-mango omaka Piščančja prsa z brokolijem servirana Piščančja prsa z brokolijem Avgolemono juha z rižem, limonina jajčna juha s piščančjo osnovo, postrežena s svežim peteršiljem Avgolemono z rižem Locro de maíz z bogatimi okusi koruze in fižola Locro de maíz Postrežena zelena kremna juha s timijanom Zelena kremna juha s timijanom Jajčna pita za zajtrk, postrežena s šunko, papriko, paradižnikom in naribanim sirom Jajčna pita (Zajtrk) Cider z guavo postrežen v kozarcu Cider z guavo Tandoori naan z jogurtom, postrežen Tandoori naan z jogurtom Haleem s praženo čebulo, postrežen z bogatimi začimbami in svežim koriandrom Haleem s praženo čebulo Bao bun z jajčevci, postrežen Bao bun z jajčevci Riž začinjen z rimsko kumino Riž s kuminom Cachopo s papriko in sirom, postrežen z bogatimi okusi in hrustljavo skorjico Cachopo s papriko in sirom Jabolčni lassi postrežen z ledenimi kockami in cimetom Jabolčni lassi Postrežen ingverjevo-limonin bao bun Ingverjevo-limonin bao bun Calzone s smetano, gobami in čebulo na krožniku Calzone s smetano, gobami in čebulo Cajun začinjene palačinke, postrežene Cajun začinjene palačinke
Kostanjeva torta s peno v elegantni postrežbi
Kremna kostanjeva torta s peno in naribano čokolado

Kostanjeva torta s peno

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Tu kostanj ne prevladuje v testu, temveč v kremi. Gostoto kostanjeve mase zrahlja stepena smetana, tako dobimo moussu podobno, lahko konsistenco. Biskvit je le nosilna površina, glavno vlogo ima kremni vrh.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 3 ure 55 min
🍽️ Porcije 10 porcij
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Model za torto
  • Metlica
  • Kozica

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Jajca
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Pripravite osnovni biskvit: penasto umešajte maslo in sladkor, dodajte jajca, nato moko, pecilni prašek in sol. Pecite na 180 °C 20-25 minut, ohladite.

Nasvet: Tehnologija osnovnega umešanega testa.
2 ✓

Za kremo pretlačite kostanj, zmešajte s polovico tekoče smetane (da bo redkejša), nato vmešajte stepeno smetano iz preostale smetane.

Nasvet: Tako jo lažje zmešate brez grudic.
3 ✓

Želatino raztopite v malo vode s segrevanjem in jo z izenačevanjem temperature vmešajte v kremo. Namažite na testo.

Nasvet: Kostanj je gost, zato je potrebna želatina, da po dodajanju pene ostane rezljiv.
4 ✓

Hladite 3 ure, nato okrasite z naribano čokolado.

Nasvet: Čokolada in kostanj sta klasičen par.

Pogosta vprašanja o receptu

Sladkan ali naraven kostanj?
Večina receptov predvideva v trgovini kupljeno, vnaprej sladkano kostanjevo maso. Če uporabljate naravno, dodajte še sladkor v prahu in aromo ruma!

Sestavine

  • 150 g Pšenična moka
  • 100 g Kristalni sladkor
  • 100 g Maslo (mehko)
  • 4 kos Jajce
  • 1 zavitek Pecilni prašek
  • 200 ml Sladka smetana (hladna)
  • 250 g Kostanjeva masa (odtaljena)
  • 100 g Temna čokolada (naribana)
  • 10 g Želatina v prahu
  • 1 žlička Vanilijev ekstrakt
  • 1 ščepec Sol