Taler bora z jaggeryjem, sveže postrežen Taler bora z jaggeryjem Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem, postrežena s svežimi začimbami Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem Sveže pečen ploščati kruh Tunnbröd Tunnbröd Fokača z BBQ piščancem postrežena Fokača z BBQ piščancem Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Roghni naan z maslom, sveže postrežen Roghni naan z maslom Postrežena presta s kardamomom Preste s kardamomom Hruškov naan kruh, postrežen Hruškov naan Pita s kozicami, svežo zelenjavo in kremnim prelivom Pita s kozicami Domač jajčni liker v steklenici, z naribanim muškatnim oreščkom na vrhu. Jajčni liker Bagna cauda z rdečim vinom, česnova ribja omaka, postrežena s peteršiljem Bagna cauda z rdečim vinom Vloženi listi rdeče pese v kozarcu Vloženi listi rdeče pese Postrežena paradižnikova omaka s sezamom in česnom Paradižnikova omaka s sezamom in česnom Solata iz rdeče pese in čičerike, postrežena s svežo rukolo in praženimi orehi. Solata iz rdeče pese in čičerike Goveji zrezek na žaru postrežen s pire krompirjem Goveji zrezek na žaru s pire krompirjem Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre Taler bora z jaggeryjem, sveže postrežen Taler bora z jaggeryjem Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem, postrežena s svežimi začimbami Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem Sveže pečen ploščati kruh Tunnbröd Tunnbröd Fokača z BBQ piščancem postrežena Fokača z BBQ piščancem Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Roghni naan z maslom, sveže postrežen Roghni naan z maslom Postrežena presta s kardamomom Preste s kardamomom Hruškov naan kruh, postrežen Hruškov naan Pita s kozicami, svežo zelenjavo in kremnim prelivom Pita s kozicami Domač jajčni liker v steklenici, z naribanim muškatnim oreščkom na vrhu. Jajčni liker Bagna cauda z rdečim vinom, česnova ribja omaka, postrežena s peteršiljem Bagna cauda z rdečim vinom Vloženi listi rdeče pese v kozarcu Vloženi listi rdeče pese Postrežena paradižnikova omaka s sezamom in česnom Paradižnikova omaka s sezamom in česnom Solata iz rdeče pese in čičerike, postrežena s svežo rukolo in praženimi orehi. Solata iz rdeče pese in čičerike Goveji zrezek na žaru postrežen s pire krompirjem Goveji zrezek na žaru s pire krompirjem Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre
Taler bora z jaggeryjem, sveže postrežen
Sladki ocvrti kolački Taler Bora iz riževe moke in palmovega sladkorja

Taler bora z jaggeryjem

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Čeprav ime 'Taler Bora' prvotno označuje bengalsko sladico s palmovim sadjem, ta recept obuja okuse Filipinov: poroko riževe moke in kokosove moke. To je preprost 'krofek' ali pogača brez glutena, ki jo naredi posebno karamelni, medeni okus jaggeryja (nerafiniranega trsnega ali palmovega sladkorja). Zunaj hrustljan, znotraj mehak in žvečljiv, popoln popoldanski prigrizek.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Filipinska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Posoda za mešanje
  • Ponev
  • Lopatica

Informacije o alergenih

⚠️ Kokos

Navodila

1 ✓

Če uporabljate jaggery v kosih, ga zdrobite ali raztopite v topli vodi. Če uporabljate prah, ga vmešajte k suhim sestavinam.

Nasvet: Tekoč sladkorni sirup se bolj enakomerno porazdeli v testu.
2 ✓

V posodi zmešajte riževo moko, kokosovo moko, pecilni prašek in sol.

Nasvet: Sol je nujna tudi v sladicah, saj poudari okus sladkorja in kokosa.
3 ✓

Postopoma dodajajte sladkano vodo in zamesite ali zmešajte testo, ki se da oblikovati. Ne sme biti preveč redko!

Nasvet: Riževa moka se rada nenadoma zgosti, zato tekočino dodajajte previdno.
4 ✓

Z mokrimi rokami oblikujte kroglice v velikosti oreha, nato jih sploščite v diske.

Nasvet: Mokre roke preprečijo, da bi se lepljivo riževo testo prijelo na dlani.
5 ✓

V ponvi na srednjem ognju segrejte malo olja in pecite diske na vsaki strani 3-4 minute, dokler ne postanejo temno zlato rjavi.

Nasvet: Zaradi jaggeryja testo hitreje porjavi (karamelizira), pazite, da se ne zažge, preden se sredica prepeče.

Pogosta vprašanja o receptu

Kaj je jaggery?
To je strjen, nerafiniran trsni ali palmov sladkor, ki ga dobite v azijskih trgovinah. Če ga ni, ga lahko nadomestite z rjavim trsnim sladkorjem.
Ali ga lahko pečem v pečici?
Lahko, vendar pravo teksturo (hrustljava zunanjost, mehka notranjost) daje pečenje v ponvi.

Sestavine

  • 200 g Riževa moka
  • 150 g Jaggery (ali rjavi trsni sladkor)
  • 50 g Kokosova moka (nastrvgan kokos)
  • 100 ml Voda (po potrebi)
  • 2 žlica Olje za cvrtje
  • 1 žlička Pecilni prašek
  • 0.5 žlička Sol
  • 1 ščepec Mleti poper (po okusu, neobvezno)