Taler bora z jaggeryjem, sveže postrežen Taler bora z jaggeryjem Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem, postrežena s svežimi začimbami Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem Sveže pečen ploščati kruh Tunnbröd Tunnbröd Fokača z BBQ piščancem postrežena Fokača z BBQ piščancem Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Roghni naan z maslom, sveže postrežen Roghni naan z maslom Postrežena presta s kardamomom Preste s kardamomom Hruškov naan kruh, postrežen Hruškov naan Pita s kozicami, svežo zelenjavo in kremnim prelivom Pita s kozicami Domač jajčni liker v steklenici, z naribanim muškatnim oreščkom na vrhu. Jajčni liker Bagna cauda z rdečim vinom, česnova ribja omaka, postrežena s peteršiljem Bagna cauda z rdečim vinom Vloženi listi rdeče pese v kozarcu Vloženi listi rdeče pese Postrežena paradižnikova omaka s sezamom in česnom Paradižnikova omaka s sezamom in česnom Solata iz rdeče pese in čičerike, postrežena s svežo rukolo in praženimi orehi. Solata iz rdeče pese in čičerike Goveji zrezek na žaru postrežen s pire krompirjem Goveji zrezek na žaru s pire krompirjem Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre Taler bora z jaggeryjem, sveže postrežen Taler bora z jaggeryjem Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem, postrežena s svežimi začimbami Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem Sveže pečen ploščati kruh Tunnbröd Tunnbröd Fokača z BBQ piščancem postrežena Fokača z BBQ piščancem Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Roghni naan z maslom, sveže postrežen Roghni naan z maslom Postrežena presta s kardamomom Preste s kardamomom Hruškov naan kruh, postrežen Hruškov naan Pita s kozicami, svežo zelenjavo in kremnim prelivom Pita s kozicami Domač jajčni liker v steklenici, z naribanim muškatnim oreščkom na vrhu. Jajčni liker Bagna cauda z rdečim vinom, česnova ribja omaka, postrežena s peteršiljem Bagna cauda z rdečim vinom Vloženi listi rdeče pese v kozarcu Vloženi listi rdeče pese Postrežena paradižnikova omaka s sezamom in česnom Paradižnikova omaka s sezamom in česnom Solata iz rdeče pese in čičerike, postrežena s svežo rukolo in praženimi orehi. Solata iz rdeče pese in čičerike Goveji zrezek na žaru postrežen s pire krompirjem Goveji zrezek na žaru s pire krompirjem Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre
Hruškov naan kruh, postrežen
Domač naan kruh s sadnim nadevom, rustikalno postrežen

Hruškov naan

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Sladice
Drzen eksperiment, ki je postal klasika: slano-kislo testo naan kruha se sreča s sladkostjo zrele hruške. Med peko sadni sladkor karamelizira, hruškov sok pa testo pari od znotraj. Kot hitra pita iz ponve, vendar z značilno žvečljivostjo naana. V kombinaciji s sirom (npr. gorgonzola) je prava gurmanska jed.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 1 ura 35 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 290 kcal
🌍 Kuhinja Fuzijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Skleda
  • Ponev
  • Kuhinjska papirnata brisača

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Testo pripravi na običajen način: mešanici moke, kvasa, sladkorja in soli dodaj jogurt, vodo in olje. Zgneti, vzhajaj 60 minut.

Nasvet: Dobra osnova za testo je bistvena.
2 ✓

Hruško nareži na 0,5 cm velike kocke, popivnaj sok.

Nasvet: Vlaga je sovražnik testa pri polnjenju.
3 ✓

Razvaljaj majhne kroge, vanje daj hruško, zapri v kroglico, nato previdno ponovno razvaljaj.

Nasvet: Če hruška pokuka ven, ni nič hudega, karamelizirala bo.
4 ✓

Peci v vroči ponvi 1-2 minuti na vsaki strani. Premaži z maslom.

Nasvet: Maslo doda sijaj in okus.

Pogosta vprašanja o receptu

Testo se je razmočilo od hruške.
Hruška je bila preveč sočna. Nareži jo na drobno in popivnaj vlago s papirnato brisačo, preden jo daš v testo.

Sestavine

  • 300 g Pšenična moka
  • 7 g Suhi kvas
  • 10 g Sladkor
  • 4 g Sol
  • 120 g Navadni jogurt
  • 100 ml Mlačna voda
  • 15 ml Oljčno olje
  • 120 g Zrela hruška (olupljena, narezana na kocke)
  • 20 g Maslo (stopljeno)