Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre Ghugni chaat z rumenim grahom, postrežen s svežimi listi koriandra in tamarindovim čatnijem Ghugni chaat z rumenim grahom Bagna cauda pomaka s svežo zelenjavo na mizi Bagna cauda z maslom in smetano Udon-style Ramen postrežen z debelimi testeninami in jajcem Udon-style ramen Postrežen sladoled Chai čaj Sladoled chai čaj Kremni vanilijev frape v kozarcu s smetano in čokoladnimi ostružki Vanilijev frape Božična začimbna torta okrašena s cimetom in zlatim prahom Božična začimbna torta Tom Yum Ramen postrežen v pekoče-kislem fuzijskem slogu Tom yum ramen Kremast medeni parfe Medeni parfe Malinova limonada s svežimi malinami in rezinami limone Malinova limonada Vložene rezine kumar postrežene v kozarcu Vložene rezine kumar Tandoori piščanec postrežen z basmati rižem, okrašen s svežim koriandrom Tandoori piščančji riž Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola, postrežen s sezamovim oljem in sladkorjem Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola Semla s figovim nadevom, sveže postrežen Semla s figovim nadevom Jajčna empanada v hrustljavem testu Jajčna empanada Veganski krompirjev narastek, postrežen s svežim peteršiljem Veganski krompirjev narastek Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre Ghugni chaat z rumenim grahom, postrežen s svežimi listi koriandra in tamarindovim čatnijem Ghugni chaat z rumenim grahom Bagna cauda pomaka s svežo zelenjavo na mizi Bagna cauda z maslom in smetano Udon-style Ramen postrežen z debelimi testeninami in jajcem Udon-style ramen Postrežen sladoled Chai čaj Sladoled chai čaj Kremni vanilijev frape v kozarcu s smetano in čokoladnimi ostružki Vanilijev frape Božična začimbna torta okrašena s cimetom in zlatim prahom Božična začimbna torta Tom Yum Ramen postrežen v pekoče-kislem fuzijskem slogu Tom yum ramen Kremast medeni parfe Medeni parfe Malinova limonada s svežimi malinami in rezinami limone Malinova limonada Vložene rezine kumar postrežene v kozarcu Vložene rezine kumar Tandoori piščanec postrežen z basmati rižem, okrašen s svežim koriandrom Tandoori piščančji riž Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola, postrežen s sezamovim oljem in sladkorjem Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola Semla s figovim nadevom, sveže postrežen Semla s figovim nadevom Jajčna empanada v hrustljavem testu Jajčna empanada Veganski krompirjev narastek, postrežen s svežim peteršiljem Veganski krompirjev narastek
Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu
Okusna Rasgulla z žafranom, postrežena v sladkornem sirupu

Rasgulla z žafranom

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Žafran, 'rdeče zlato', je najdražja začimba na svetu, ki tej jedi daje kraljevski sijaj. Ne daje le čudovite zlato rumene barve kroglicam, ampak tudi značilno, zemeljsko, a cvetlično aromo.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 3 ure
🍽️ Porcije 12 porcij
🔥 Kalorije 205 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Lonec
  • Možnar (za žafran)
  • Cedilo

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Pripravi skutino osnovo iz mleka in limoninega soka, nato jo pregneti do gladkega.

Nasvet: Skrivnost dobre konsistence je potrpežljivost: gneti tako dolgo, da bodo tvoje roke od nje mastne.
2 ✓

Pri kuhanju sladkornega sirupa dodaj vodi ščepec žafrana.

Nasvet: Vodotopna barvila žafrana (krocin) obarvajo celoten sirup.
3 ✓

Kroglice kuhaj v zlato rumenem sirupu 15-20 minut.

Nasvet: Kroglice vpijejo žafranov sok, zato bodo tudi znotraj rumene.
4 ✓

Ohladi kroglice v sirupu.

Nasvet: Dlje kot stoji, bolj intenzivna bosta barva in okus.

Pogosta vprašanja o receptu

Kako naj uporabim žafran?
Pred uporabo ga namoči v malo tople vode ali mleka, da spusti barvo.

Sestavine

  • 1 l Polnomastno mleko
  • 2 žlica Limonin sok
  • 200 g Sladkor
  • 500 ml Voda
  • 1 ščepec Pravi žafran
  • 1 žlička Rožna voda