Tandoori piščanec postrežen z basmati rižem, okrašen s svežim koriandrom Tandoori piščančji riž Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola, postrežen s sezamovim oljem in sladkorjem Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola Semla s figovim nadevom, sveže postrežen Semla s figovim nadevom Jajčna empanada v hrustljavem testu Jajčna empanada Veganski krompirjev narastek, postrežen s svežim peteršiljem Veganski krompirjev narastek Limonina torta z makom narezana Limonina torta z makom Polenta s sirom in maslom, postrežena z naribanim parmezanom in mocarelo Polenta s sirom in maslom Tamalito z maslom, koruzno testo postreženo z listom limete Tamalito z maslom Postrežen punčev štol Punčev štol Sveže pečen Calzone z Grškim Jogurtom Calzone z grškim jogurtom Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Tandoori piščanec postrežen z basmati rižem, okrašen s svežim koriandrom Tandoori piščančji riž Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola, postrežen s sezamovim oljem in sladkorjem Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola Semla s figovim nadevom, sveže postrežen Semla s figovim nadevom Jajčna empanada v hrustljavem testu Jajčna empanada Veganski krompirjev narastek, postrežen s svežim peteršiljem Veganski krompirjev narastek Limonina torta z makom narezana Limonina torta z makom Polenta s sirom in maslom, postrežena z naribanim parmezanom in mocarelo Polenta s sirom in maslom Tamalito z maslom, koruzno testo postreženo z listom limete Tamalito z maslom Postrežen punčev štol Punčev štol Sveže pečen Calzone z Grškim Jogurtom Calzone z grškim jogurtom Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake
Tandoori piščanec postrežen z basmati rižem, okrašen s svežim koriandrom
Hrustljav tandoori piščanec z basmati rižem

Tandoori piščančji riž

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
To ni navadno meso z rižem; to je bomba okusov. Tandoori piščančji riž je rešitelj lenih delavnikov, ko si zaželite nečesa eksotičnega, a se vam ne ljubi pomivati treh posod. Začinjena, rdečkasta marinada prekrije meso, riž pa vpije dišeče pare. Oreškasta aroma basmati riža in dimljenost tandoori začimb ustvarjata popolno harmonijo.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 650 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velika skleda za mariniranje
  • Globoka ponev ali lonec s pokrovom
  • Kuhalnica

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Piščanca narežite na kocke. Zmešajte marinado (jogurt, začimbe, česen, ingver, limona, sol, poper) in v njej povaljajte meso. Pustite stati 30 minut v hladilniku.

Nasvet: V tem času okusi marinade prodrejo v mesna vlakna (difuzija).
2 ✓

Riž temeljito operite v več vodah, dokler voda ni čista.

Nasvet: Odstranitev škroba je ključna za sipek riž.
3 ✓

V globoki ponvi segrejte olje in pražite piščanca (skupaj z marinado) na močnem ognju 5-6 minut.

Nasvet: Jogurt lahko zaradi vročine malo zakrkne in postane grudast, a to ni nič narobe, skuhal se bo v omako.
4 ✓

Prilijte opran riž in med previdnim mešanjem pražite skupaj 1 minuto.

Nasvet: 'Praženje' riževih zrn (oblaganje z maščobo) pomaga, da se kasneje ne sprimejo.
5 ✓

Zalijte z vročo vodo, po potrebi posolite. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte in pustite pri miru 12-15 minut.

Nasvet: Ne dvigujte pokrova! Para mora ostati notri, ta zmehča riž.
6 ✓

Ugasnite ogenj, a pokrov pustite gor še 5-10 minut (počivanje).

Nasvet: Ta korak ga naredi popolnega: preostala vlaga se enakomerno porazdeli v zrnih.
7 ✓

Z vilicami zrahljajte riž in potresite s svežim koriandrom.

Nasvet: Nikoli ne mešajte z žlico, ker zmečkate mehak riž. Vilice so vaš prijatelj.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je riž postal lepljiv?
Niste ga dovolj sprali ali pa ste dodali preveč vode, morda ste ga med kuhanjem mešali. Riža med kuhanjem NE SMETE mešati, ker se zrna zdrobijo in izloči se škrob.
Lahko uporabim rjavi riž?
Da, vendar potrebuje veliko več časa (pribl. 40-50 minut) in več vode, da se zmehča.

Sestavine

  • 500 g Piščančji file
  • 3 žlica Tandoori masala začimbna mešanica
  • 150 ml Jogurt
  • 1 žlica Limonin sok
  • 3 strok Česen
  • 1 žlica Nariban ingver
  • 0.5 žlička Sol
  • 0.5 žlička Črni poper
  • 2 žlica Olje
  • 200 g Basmati riž
  • 400 ml Vroča voda
  • 1 šopek Svež koriander