Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Cider s kivijem v skodelici Cider s kivijem Mbeyú z jajci, postrežen kot zlato rjavi koščki Mbeyú z jajci Gobova omleta s papriko, servirana slastna zlatorjava omleta Gobova omleta s papriko Pesto z orehi in sirom pecorino v skledi s testeninami Pesto z orehi in sirom pecorino Sveža, topla sopaipilla, postrežena z medom Klasična sopaipilla iz Nove Mehike Čili s fižolom postrežen s svežo tortiljo Čili s fižolom Zlato rjavo pečeni sirni pufki s hrustljavo skorjico in mehko sredico, postreženi na pladnju. Sirni pufki Churros s kislo smetano, v sveže pečenem hrustljavem testu, s prelivom iz kisle smetane Churros s kislo smetano Postrežena kremna zeljna juha z meto Kremna zeljna juha z meto Sveže pripravljen indijski ploščati kruh paratha Paratha Puranji burger postrežen na krožniku Puranji burger Tempeh v ocvrtem rižu, postrežen z bogato zelenjavo in sojino omako Tempeh v ocvrtem rižu Harees z jagnjetino, bogata začinjena juha, postrežena s svežim koriandrom Harees z jagnjetino Caldeirada paraense ribja, krompirjeva in jajčna juha, postrežena s svežim koriandrom Caldeirada paraense Šefova posebna pita z govedino, sirom camembert in rukolo Šefova posebna pita Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Cider s kivijem v skodelici Cider s kivijem Mbeyú z jajci, postrežen kot zlato rjavi koščki Mbeyú z jajci Gobova omleta s papriko, servirana slastna zlatorjava omleta Gobova omleta s papriko Pesto z orehi in sirom pecorino v skledi s testeninami Pesto z orehi in sirom pecorino Sveža, topla sopaipilla, postrežena z medom Klasična sopaipilla iz Nove Mehike Čili s fižolom postrežen s svežo tortiljo Čili s fižolom Zlato rjavo pečeni sirni pufki s hrustljavo skorjico in mehko sredico, postreženi na pladnju. Sirni pufki Churros s kislo smetano, v sveže pečenem hrustljavem testu, s prelivom iz kisle smetane Churros s kislo smetano Postrežena kremna zeljna juha z meto Kremna zeljna juha z meto Sveže pripravljen indijski ploščati kruh paratha Paratha Puranji burger postrežen na krožniku Puranji burger Tempeh v ocvrtem rižu, postrežen z bogato zelenjavo in sojino omako Tempeh v ocvrtem rižu Harees z jagnjetino, bogata začinjena juha, postrežena s svežim koriandrom Harees z jagnjetino Caldeirada paraense ribja, krompirjeva in jajčna juha, postrežena s svežim koriandrom Caldeirada paraense Šefova posebna pita z govedino, sirom camembert in rukolo Šefova posebna pita
Pizza Capricciosa s salamo, postrežena
Okusna kombinacija šunke, salame, gob, artičok in oliv

Pizza Capricciosa s salamo

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Capricciosa pomeni 'muhasta', kar se nanaša na bogat nadev: prvotno so jo uporabljali za porabo dobrot, ki so ostale v kuhinji (gobe, šunka, artičoke). Ta različica klasični recept popestri z malo pikantne salame. Skrivnost je v ravnovesju nadevov: ne naložite preveč, sicer se testo zaradi prevelike vlage ne bo moglo prepeči!
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 12 min
⌛ Skupni čas 27 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 1080 kcal
🌍 Kuhinja Italijanska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač ali kamen za pizzo
  • Papir za peko

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Pečico segrejte na maksimum (220-250°C). Če imate pekač, ga prav tako segrejte v njej.

Nasvet: Skrivnost domačih pečic je akumulacija toplote. Vroč pekač 'šokira' testo tudi od spodaj, tako da vzhaja, preden se izsuši.
2 ✓

Testo razvaljajte z rokami (ne z valjarjem, da v robovih ostane zrak).

Nasvet: Valjar iztisne mehurčke plina, zato bo rob pizze ploščat in podoben keksu.
3 ✓

Premažite s paradižnikom, natrgajte mocarelo in razporedite ostale nadeve. Ne natrpajte!

Nasvet: Manj je več. Če je nadeva preveč, se bo testo pod njim dušilo, ne peklo.
4 ✓

Zdrsnite na vroč pekač (skupaj s papirjem za peko) in pecite 10-12 minut, dokler rob ne postane mehurjast in začne rjaveti.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se je sredina razmočila?
Preveč je bilo paradižnikove omake ali vlažnega nadeva (gobe, mocarela). Mocarelo je vredno prej odcediti!

Sestavine

  • 1 porcija Testo za pizzo (pribl. 250g)
  • 100 ml Paradižnikova omaka (gosta)
  • 125 g Mocarela (odcejena)
  • 50 g Kuhana šunka (prosciutto cotto)
  • 50 g Salama (tanke rezine)
  • 50 g Gobe (narezane)
  • 30 g Srčki artičok (vloženi v olju, odcejeni)
  • 30 g Črne olive