Česnov burger postrežen Česnov burger Ciorba Radauteana s piščančjim mesom in kislo smetano, v skledi okrašena s svežim peteršiljem Ciorba radauteana s piščancem in smetano Tiganopsomo s feto in peteršiljem, postrežen s svežim kruhom in hrustljavim feta sirom. Tiganopsomo s feto in peteršiljem Borovničev parfe postrežen Borovničev parfe Brokoli stir fry, postrežen s sezamovo sojino omako in hrustljavo zelenjavo. Brokoli stir fry Zimska kostanjeva torta okrašena s temno čokolado in orehi Zimska kostanjeva torta Alheira s kuhano zelenjavo, hrustljava klobasa in sveža zelenjava Alheira s kuhano zelenjavo Revani z vodo pomarančnih cvetov, zlato rjav kolač narezan, prelit s svetlim sirupom Revani z vodo pomarančnih cvetov Stromboli s salamo, postrežen z bogato salamo in stopljeno mozzarello na vrhu, zunaj hrustljav, znotraj mehak. Stromboli s salamo Arepa Reina Pepiada postrežena v korejskem slogu Arepa reina pepiada Zlato rjave ocvrte kroglice sata andagi z razpokano skorjo Sata andagi s kokosovim mlekom Manakiš s pekočo papriko in sezamom Manakiš s pekočo papriko Bučkin zongzi, postrežen s svežim koriandrom in sezamom Bučkin zongzi Mitmita pekoča omaka postrežena s kruhom injera Etiopska mitmita pekoča omaka Quiche au Saumon postrežen Quiche au saumon Zeppole z vanilijevo kremo, sveže, zlato rjavo pecivo, polnjeno z vanilijevo kremo Zeppole z vanilijevo kremo Poljski gobovi pierogi postreženi s kislo smetano Poljski gobovi pierogi Tacos de Pescado Empanizado na krožniku Tacos de Pescado Empanizado Sveže pečen Calzone z gobami in česnom Calzone z gobami in česnom Sladko-kisli timijan postrežen Sladko-kisli timijan Česnov burger postrežen Česnov burger Ciorba Radauteana s piščančjim mesom in kislo smetano, v skledi okrašena s svežim peteršiljem Ciorba radauteana s piščancem in smetano Tiganopsomo s feto in peteršiljem, postrežen s svežim kruhom in hrustljavim feta sirom. Tiganopsomo s feto in peteršiljem Borovničev parfe postrežen Borovničev parfe Brokoli stir fry, postrežen s sezamovo sojino omako in hrustljavo zelenjavo. Brokoli stir fry Zimska kostanjeva torta okrašena s temno čokolado in orehi Zimska kostanjeva torta Alheira s kuhano zelenjavo, hrustljava klobasa in sveža zelenjava Alheira s kuhano zelenjavo Revani z vodo pomarančnih cvetov, zlato rjav kolač narezan, prelit s svetlim sirupom Revani z vodo pomarančnih cvetov Stromboli s salamo, postrežen z bogato salamo in stopljeno mozzarello na vrhu, zunaj hrustljav, znotraj mehak. Stromboli s salamo Arepa Reina Pepiada postrežena v korejskem slogu Arepa reina pepiada Zlato rjave ocvrte kroglice sata andagi z razpokano skorjo Sata andagi s kokosovim mlekom Manakiš s pekočo papriko in sezamom Manakiš s pekočo papriko Bučkin zongzi, postrežen s svežim koriandrom in sezamom Bučkin zongzi Mitmita pekoča omaka postrežena s kruhom injera Etiopska mitmita pekoča omaka Quiche au Saumon postrežen Quiche au saumon Zeppole z vanilijevo kremo, sveže, zlato rjavo pecivo, polnjeno z vanilijevo kremo Zeppole z vanilijevo kremo Poljski gobovi pierogi postreženi s kislo smetano Poljski gobovi pierogi Tacos de Pescado Empanizado na krožniku Tacos de Pescado Empanizado Sveže pečen Calzone z gobami in česnom Calzone z gobami in česnom Sladko-kisli timijan postrežen Sladko-kisli timijan
Česnov burger postrežen
Aromatičen burger s popečeno česnovo žemljo in sirom čedar

Česnov burger

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Surov česen je pekoč in agresiven, a počasi pražen v maslu se ukroti: postane sladek, oreškast in kremast. Ta recept temelji na tej preobrazbi. Srečanje žemlje, prepojene s česnovim maslom, in sočnega mesa nudi intenzivno, a vendar harmonično doživetje okusov, ki ga uravnoteži sveža zelenjava.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 920 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Majhna ponev (za česnovo maslo)
  • Velika ponev (za meso)
  • Stiskalnik za česen
  • Čopič za mazanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Maslo stopite v majhni kozici. Vanj stisnite česen in 'konfitirajte' (dušite v maščobi) na najmanjšem ognju 3-4 minute, dokler ne zadiši. Ne sme porjaveti!

Nasvet: Aromatične snovi, topne v maščobi, se izločijo v maslo, tako celotna žemlja prevzame okus. (Ekstrakcija).
2 ✓

Žemlje prerežite na pol in prerezano površino obilno namažite s česnovim maslom (skupaj s koščki česna). Popecite jih v ponvi do zlatorjave barve.

Nasvet: Med popečenjem se česen na žemlji še naprej peče in ustvari hrustljavo plast.
3 ✓

Pripravite zelenjavo (rezanje).

Nasvet: Čebulo narežite zelo tanko, da ne preglasi okusa česna.
4 ✓

Mesne polpete posolite, popoprate in specite v vroči ponvi (3-4 minute na vsaki strani). Na koncu na njih stopite sir.

Nasvet: Zrel okus čedarja lepo dopolnjuje česen.
5 ✓

Sestavljanje: Česnova popečena žemlja, solata, meso, paradižnik, čebula. Na vrh malo majoneze.

Nasvet: Emulzija majoneze dodatno zmehča okuse.

Pogosta vprašanja o receptu

Česen je postal grenak. Zakaj?
Pražili ste ga na previsoki temperaturi in se je zažgal. Česen je zaradi visoke vsebnosti sladkorja občutljiv; v maslu ga je treba le perlat, ne 'peči'.
Lahko uporabim česen v prahu?
Česen v prahu daje drugačen svet okusov. K temu receptu se najbolje poda oljna/maslena aroma svežih strokov.

Sestavine

  • 4 kos Goveji polpet
  • 4 kos Hamburger žemlja
  • 4 kos Rezina sira čedar
  • 4 stroka Česen
  • 50 g Maslo
  • 4 kos List solate
  • 2 kos Paradižnik
  • 1 kos Rdeča čebula
  • 50 g Majoneza
  • 2 ščepec Sol
  • 1 žlička Poper