Česnov burger postrežen Česnov burger Ciorba Radauteana s piščančjim mesom in kislo smetano, v skledi okrašena s svežim peteršiljem Ciorba radauteana s piščancem in smetano Tiganopsomo s feto in peteršiljem, postrežen s svežim kruhom in hrustljavim feta sirom. Tiganopsomo s feto in peteršiljem Borovničev parfe postrežen Borovničev parfe Brokoli stir fry, postrežen s sezamovo sojino omako in hrustljavo zelenjavo. Brokoli stir fry Zimska kostanjeva torta okrašena s temno čokolado in orehi Zimska kostanjeva torta Alheira s kuhano zelenjavo, hrustljava klobasa in sveža zelenjava Alheira s kuhano zelenjavo Revani z vodo pomarančnih cvetov, zlato rjav kolač narezan, prelit s svetlim sirupom Revani z vodo pomarančnih cvetov Stromboli s salamo, postrežen z bogato salamo in stopljeno mozzarello na vrhu, zunaj hrustljav, znotraj mehak. Stromboli s salamo Arepa Reina Pepiada postrežena v korejskem slogu Arepa reina pepiada Zlato rjave ocvrte kroglice sata andagi z razpokano skorjo Sata andagi s kokosovim mlekom Manakiš s pekočo papriko in sezamom Manakiš s pekočo papriko Bučkin zongzi, postrežen s svežim koriandrom in sezamom Bučkin zongzi Mitmita pekoča omaka postrežena s kruhom injera Etiopska mitmita pekoča omaka Quiche au Saumon postrežen Quiche au saumon Zeppole z vanilijevo kremo, sveže, zlato rjavo pecivo, polnjeno z vanilijevo kremo Zeppole z vanilijevo kremo Poljski gobovi pierogi postreženi s kislo smetano Poljski gobovi pierogi Tacos de Pescado Empanizado na krožniku Tacos de Pescado Empanizado Sveže pečen Calzone z gobami in česnom Calzone z gobami in česnom Sladko-kisli timijan postrežen Sladko-kisli timijan Česnov burger postrežen Česnov burger Ciorba Radauteana s piščančjim mesom in kislo smetano, v skledi okrašena s svežim peteršiljem Ciorba radauteana s piščancem in smetano Tiganopsomo s feto in peteršiljem, postrežen s svežim kruhom in hrustljavim feta sirom. Tiganopsomo s feto in peteršiljem Borovničev parfe postrežen Borovničev parfe Brokoli stir fry, postrežen s sezamovo sojino omako in hrustljavo zelenjavo. Brokoli stir fry Zimska kostanjeva torta okrašena s temno čokolado in orehi Zimska kostanjeva torta Alheira s kuhano zelenjavo, hrustljava klobasa in sveža zelenjava Alheira s kuhano zelenjavo Revani z vodo pomarančnih cvetov, zlato rjav kolač narezan, prelit s svetlim sirupom Revani z vodo pomarančnih cvetov Stromboli s salamo, postrežen z bogato salamo in stopljeno mozzarello na vrhu, zunaj hrustljav, znotraj mehak. Stromboli s salamo Arepa Reina Pepiada postrežena v korejskem slogu Arepa reina pepiada Zlato rjave ocvrte kroglice sata andagi z razpokano skorjo Sata andagi s kokosovim mlekom Manakiš s pekočo papriko in sezamom Manakiš s pekočo papriko Bučkin zongzi, postrežen s svežim koriandrom in sezamom Bučkin zongzi Mitmita pekoča omaka postrežena s kruhom injera Etiopska mitmita pekoča omaka Quiche au Saumon postrežen Quiche au saumon Zeppole z vanilijevo kremo, sveže, zlato rjavo pecivo, polnjeno z vanilijevo kremo Zeppole z vanilijevo kremo Poljski gobovi pierogi postreženi s kislo smetano Poljski gobovi pierogi Tacos de Pescado Empanizado na krožniku Tacos de Pescado Empanizado Sveže pečen Calzone z gobami in česnom Calzone z gobami in česnom Sladko-kisli timijan postrežen Sladko-kisli timijan
Borovničev parfe postrežen
Osvežilen in kremast borovničev parfe s svežim sadjem

Borovničev parfe

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Sladice
Globoka vijolična barva borovnic in trpka sladkost se v tej osvežilni sladici srečata z žametnostjo smetane. Priprava parfeja je kot igra potrpežljivosti, kjer je nagrada poletni spomin, ujet v rezino. Uporaba kondenziranega mleka je genialen trik: sladkor in suha snov v njem preprečujeta, da bi ledeni kristali zrasli preveliki, zato končni rezultat ostane kremast tudi brez aparata za sladoled. Popoln zaključek lahkega kosila.
🕒 Priprava 20 min
⌛ Skupni čas 6 ure 20 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 260 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Mešalnik
  • Metlica za stepanje (električna)
  • Gosto sito
  • Model za zamrzovanje
  • Lopatica

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Borovnice operite in jih s sladkorjem zmešajte v popolnoma gladek pire. Če želite res profesionalen rezultat, ga pretlačite skozi sito, da koščki lupine ne pridejo zraven.

Nasvet: Sladkor tukaj ne le sladka, ampak pomaga pri izločanju soka iz sadja in znižuje ledišče, zato bo parfe mehkejši.
2 ✓

Borovničev pire v skledi zmešajte s kondenziranim mlekom in vanilijo.

Nasvet: Gostota kondenziranega mleka daje parfeju 'telo'.
3 ✓

Hladno smetano stepite v trd sneg. Pomembno je, da je smetana hladna iz hladilnika!

Nasvet: V topli smetani se maščobne kroglice ne morejo sprijeti okoli zračnih mehurčkov in pena ostane tekoča.
4 ✓

Stepeno smetano previdno vmešajte v borovničevo osnovo. Ne mešajte preveč, naj ostane zračno!

Nasvet: Uporabite lopatico in velike, široke gibe. Cilj je, da ne razbijemo zraka v peni.
5 ✓

Vlijte v model, obložen s folijo, in zamrzujte vsaj 6 ur.

Nasvet: Folija olajša zvrnitev pri serviranju.
6 ✓

Pred serviranjem pustite 5-10 minut na sobni temperaturi, nato narežite.

Nasvet: Tako okusi pridejo bolj do izraza, kot če bi jedli trdo zamrznjeno.

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko uporabim zamrznjene borovnice?
Da! Pustite jih, da se odtalijo, in jih spasirajte skupaj s sokom.
Zakaj je treba pire precediti?
Lupina borovnic je zamrznjena trda in je lahko moteča v svilnati kremi.

Sestavine

  • 300 g Sveže borovnice
  • 250 ml Sladka smetana (hladna)
  • 200 ml Kondenzirano mleko (sladkano)
  • 1 žlička Izvleček vanilije
  • 50 g Sladkor