- Česen se je zažgal, kaj sem naredil narobe?
- Zaradi visoke vsebnosti sladkorja česen nad 180 °C hitro počrni in postane grenak. Zmešaj ga z oljem ali ga daj pod/med nadev.
- Pizza je postala preveč mokra?
- Zamrznjene morske sadeže pred peko vedno popolnoma odtajaj in obriši do suhega.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Česnova morska pizza (Frutti di Mare)
Morski sadeži so sami po sebi sladki in rahlo slani. Kar jih resnično obudi, je kislina (limona) in aroma (česen). V tem receptu česna ne le potresemo, ampak v olju 'prebudimo' njegov okus, tako vsak grižljaj prežame mediteransko vzdušje, ne da bi prevladala surova ostrina česna.
Sestavine
300
g
Testo za pizzo
150
ml
Paradižnikova omaka
200
g
Sir Mozzarella
200
g
Kozice
150
g
Lignji (obročki)
150
g
Meso klapavic
3
žlica
Oljčno olje
4
strok
Česen
1
šopek
Svež peteršilj
0.5
kos
Limona (sok)
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Ponev
- Pekač
- Ožemalnik limon
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Raki
Mehkužci
Navodila
1
✓
Pečico segrej na 230 °C. Česen stri in zmešaj z oljčnim oljem. Pusti stati 10 minut.
Nasvet: Olje prevzame aromo česna (spojine, topne v maščobah), zato bo okus enakomernejši.
2
✓
Morske sadeže operi, obriši do suhega. Razvaljaj testo, premaži z omako, potresi s sirom.
Nasvet: Brisanje do suhega je ključno, da se nadev peče in ne kuha.
3
✓
Razporedi rake, školjke, lignje. Pokapaj s česnovim oljem.
Nasvet: Oljni ovoj ščiti morske sadeže pred izsušitvijo v vroči pečici.
4
✓
Peci 12-15 minut. Ko je gotovo, vzemi ven, potresi s svežim peteršiljem in pokapaj z limoninim sokom.
Nasvet: Kislost limone 'prereže' morske okuse in osveži celoto, vendar jo dodaj šele po peki, sicer lahko postane grenka.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 300 g Testo za pizzo
- 150 ml Paradižnikova omaka
- 200 g Sir Mozzarella
- 200 g Kozice
- 150 g Lignji (obročki)
- 150 g Meso klapavic
- 3 žlica Oljčno olje
- 4 strok Česen
- 1 šopek Svež peteršilj
- 0.5 kos Limona (sok)