Limonina torta z makom narezana Limonina torta z makom Polenta s sirom in maslom, postrežena z naribanim parmezanom in mocarelo Polenta s sirom in maslom Tamalito z maslom, koruzno testo postreženo z listom limete Tamalito z maslom Postrežen punčev štol Punčev štol Sveže pečen Calzone z Grškim Jogurtom Calzone z grškim jogurtom Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Cider s kivijem v skodelici Cider s kivijem Mbeyú z jajci, postrežen kot zlato rjavi koščki Mbeyú z jajci Gobova omleta s papriko, servirana slastna zlatorjava omleta Gobova omleta s papriko Pesto z orehi in sirom pecorino v skledi s testeninami Pesto z orehi in sirom pecorino Sveža, topla sopaipilla, postrežena z medom Klasična sopaipilla iz Nove Mehike Limonina torta z makom narezana Limonina torta z makom Polenta s sirom in maslom, postrežena z naribanim parmezanom in mocarelo Polenta s sirom in maslom Tamalito z maslom, koruzno testo postreženo z listom limete Tamalito z maslom Postrežen punčev štol Punčev štol Sveže pečen Calzone z Grškim Jogurtom Calzone z grškim jogurtom Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Cider s kivijem v skodelici Cider s kivijem Mbeyú z jajci, postrežen kot zlato rjavi koščki Mbeyú z jajci Gobova omleta s papriko, servirana slastna zlatorjava omleta Gobova omleta s papriko Pesto z orehi in sirom pecorino v skledi s testeninami Pesto z orehi in sirom pecorino Sveža, topla sopaipilla, postrežena z medom Klasična sopaipilla iz Nove Mehike
Sveže pečen Calzone z Grškim Jogurtom
Calzone s kremnim jogurtovo-špinačnim nadevom

Calzone z grškim jogurtom

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Ta recept preobleče okuse 'spanakopite' (grške špinačne pite) v plašč italijanskega calzona. Uporaba gostega grškega jogurta v nadevu doda kremasto, kiselkasto plast, zaradi česar je jed lažja od čisto sirovih različic. Klasičen par špinače in česna pa poskrbi za vitamine in globino okusa.
🕒 Priprava 1 ura 30 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 1 ura 50 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 610 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev (za dušenje špinače)
  • Cedilo (za odcejanje jogurta in špinače)
  • Pekač

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Zamesi testo: iz mešanice moke, soli, kvasa, vode in olja zamesi gladko kroglo. Vzhajaj 1 uro.

Nasvet: Dobro testo za calzone je malo trše kot testo za pico, da zadrži nadev.
2 ✓

Na malo olja prepraži sesekljan česen, dodaj špinačo in jo duši (pribl. 2-3 minute). Pusti, da se ohladi, nato iz nje iztisni vodo.

Nasvet: Vroča špinača bi stopila sir in uničila kulturo jogurta (čeprav jo pri peki tako ali tako toplotno obdelamo, a zaradi konsistence je hlajenje pomembno).
3 ✓

Ožeto špinačo zmešaj z grškim jogurtom, mozzarello in origanom.

Nasvet: Uporabi le gost, 'odcejen' tip jogurta, sicer bo nadev tekoč.
4 ✓

Testo razdeli na 4 dele, razvaljaj. Premaži s paradižnikovo omako, nato naloži jogurtovo-špinačni nadev.

Nasvet: Kislost paradižnika uravnoteži maščobo jogurta in sira.
5 ✓

Calzone zapri (prepogni, stisni), prebodi na vrhu in premaži z jajcem.

Nasvet: Na jajčni premaz lahko zaradi teksture potreseš tudi sezam.
6 ✓

Peci pri 220 °C 15-20 minut do zlato rjave barve.

Nasvet: Pred postrežbo počakaj 5 minut, da se nadev malo 'strdi'.

Pogosta vprašanja o receptu

Dno testa se je razmočilo.
Iz špinače in jogurta nisi odstranil/a dovolj vode. Špinačo ožemi z rokami, pri jogurtu uporabi gosto usedlino.
Ali lahko uporabim zamrznjeno špinačo?
Da, vendar jo odtajaj in pred uporabo iz nje zelo temeljito iztisni vodo.

Sestavine

  • 500 g Pšenična moka
  • 7 g Suhi kvas
  • 300 ml Mlačna voda
  • 10 g Sol
  • 30 ml Oljčno olje
  • 200 g Grški jogurt (mastni, gosti)
  • 200 g Sir Mozzarella (nariban)
  • 150 g Gosta paradižnikova omaka
  • 200 g Sveža špinača
  • 2 strok Česen
  • 1 žlička Posušen origano
  • 1 kos Jajce (za premaz)