Limonina torta z makom narezana Limonina torta z makom Polenta s sirom in maslom, postrežena z naribanim parmezanom in mocarelo Polenta s sirom in maslom Tamalito z maslom, koruzno testo postreženo z listom limete Tamalito z maslom Postrežen punčev štol Punčev štol Sveže pečen Calzone z Grškim Jogurtom Calzone z grškim jogurtom Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Cider s kivijem v skodelici Cider s kivijem Mbeyú z jajci, postrežen kot zlato rjavi koščki Mbeyú z jajci Gobova omleta s papriko, servirana slastna zlatorjava omleta Gobova omleta s papriko Pesto z orehi in sirom pecorino v skledi s testeninami Pesto z orehi in sirom pecorino Sveža, topla sopaipilla, postrežena z medom Klasična sopaipilla iz Nove Mehike Limonina torta z makom narezana Limonina torta z makom Polenta s sirom in maslom, postrežena z naribanim parmezanom in mocarelo Polenta s sirom in maslom Tamalito z maslom, koruzno testo postreženo z listom limete Tamalito z maslom Postrežen punčev štol Punčev štol Sveže pečen Calzone z Grškim Jogurtom Calzone z grškim jogurtom Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Cider s kivijem v skodelici Cider s kivijem Mbeyú z jajci, postrežen kot zlato rjavi koščki Mbeyú z jajci Gobova omleta s papriko, servirana slastna zlatorjava omleta Gobova omleta s papriko Pesto z orehi in sirom pecorino v skledi s testeninami Pesto z orehi in sirom pecorino Sveža, topla sopaipilla, postrežena z medom Klasična sopaipilla iz Nove Mehike
Postrežen punčev štol
Znano nemško božično pecivo s punčevim polnilom

Punčev štol

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Vonj božičnih sejmov v enem samem pecivu. Začimbe punča (cimet, klinčki, pomaranča) in aroma alkohola prežemajo to težko, masleno kvašeno testo. Punč ne daje le okusa, ampak tudi vsebnost tekočine, zato je barva testa temnejša, tekstura pa bolj gosta kot pri klasični različici. Prava zimska bomba okusov.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 45 min
⌛ Skupni čas 3 ure
🍽️ Porcije 12 porcij
🔥 Kalorije 390 kcal
🌍 Kuhinja Nemška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velika skleda
  • Pekač s papirjem za peko

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Oreščki

Navodila

1 ✓

Kvas raztopi v mleku z malo sladkorja.

Nasvet: Preverjanje aktivnega kvasa.
2 ✓

Zmešaj suhe sestavine, dodaj maslo, punč, kvas. Zamesi gladko testo.

Nasvet: Alkohol lahko nekoliko zavira kvas, zato je lahko čas vzhajanja daljši.
3 ✓

Vzhajaj 1,5 ure. Vmesi semena, oblikuj v obliko štola.

Nasvet: Naknadna obogatitev.
4 ✓

Pusti počivati na pekaču 30 minut, nato peci na 180°C 40-45 minut.

Nasvet: Vzhajanje v modelu.
5 ✓

Po ohladitvi na debelo potresi s sladkorjem v prahu.

Nasvet: Klasična 'snežena' zunanjost.

Pogosta vprašanja o receptu

Kakšen punč naj uporabim?
Po možnosti močan, aromatičen punč ali razredčeno esenco punča. Okus šibkih punčev v slogu 'soka' se med peko izgubi.

Sestavine

  • 500 g Gladka moka
  • 20 g Sveži kvas
  • 250 ml Mlačno mleko
  • 100 g Sladkor
  • 1 ščepec Sol
  • 1 žlička Mleti cimet
  • 100 ml Punč (alkoholni)
  • 200 g Stopljeno maslo (v testo)
  • 150 g Rozine
  • 100 g Mandlji (nasekljani)
  • 50 g Sladkor v prahu (za posip)