Limonina torta z makom narezana Limonina torta z makom Polenta s sirom in maslom, postrežena z naribanim parmezanom in mocarelo Polenta s sirom in maslom Tamalito z maslom, koruzno testo postreženo z listom limete Tamalito z maslom Postrežen punčev štol Punčev štol Sveže pečen Calzone z Grškim Jogurtom Calzone z grškim jogurtom Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Cider s kivijem v skodelici Cider s kivijem Mbeyú z jajci, postrežen kot zlato rjavi koščki Mbeyú z jajci Gobova omleta s papriko, servirana slastna zlatorjava omleta Gobova omleta s papriko Pesto z orehi in sirom pecorino v skledi s testeninami Pesto z orehi in sirom pecorino Sveža, topla sopaipilla, postrežena z medom Klasična sopaipilla iz Nove Mehike Limonina torta z makom narezana Limonina torta z makom Polenta s sirom in maslom, postrežena z naribanim parmezanom in mocarelo Polenta s sirom in maslom Tamalito z maslom, koruzno testo postreženo z listom limete Tamalito z maslom Postrežen punčev štol Punčev štol Sveže pečen Calzone z Grškim Jogurtom Calzone z grškim jogurtom Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Cider s kivijem v skodelici Cider s kivijem Mbeyú z jajci, postrežen kot zlato rjavi koščki Mbeyú z jajci Gobova omleta s papriko, servirana slastna zlatorjava omleta Gobova omleta s papriko Pesto z orehi in sirom pecorino v skledi s testeninami Pesto z orehi in sirom pecorino Sveža, topla sopaipilla, postrežena z medom Klasična sopaipilla iz Nove Mehike
Tamalito z maslom, koruzno testo postreženo z listom limete
Mehiški Tamalito z mehkim koruznim testom

Tamalito z maslom

Avtor: Flavelo
Recepti Priloge
Tamalito (ali Pastel de Elote) je mehiški odgovor na koruzni kruh. V nasprotju s slanim in suhim ameriškim cornbreadom ta različica bolj spominja na pudingu podobno pecivo. Sladkobo sveže koruze (ali fine koruzne moke) naredi maslo kremasto. Pogosto ga jedo kot prilogo k začinjenim jedem, saj njegova sladkoba odlično ublaži moč čilija.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 45 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Mehiška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač ali model za mafine
  • Metlica za stepanje

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko
⚠️ Gluten (če moka ni zajamčeno brez njega)

Navodila

1 ✓

Pečico segrejte na 180°C. Zmešajte suhe sestavine (moka, sladkor, sol, pecilni prašek).

Nasvet: Koruzna moka nima glutena, zato bi se sama po sebi drobila. Pecilni prašek jo pomaga zrahljati.
2 ✓

Stopljeno maslo zmešajte z mlekom in limetinim sokom. Vlijte k suhi mešanici in zmešajte do gladkega.

Nasvet: Kislost limete reagira s pecilnim praškom, kar tvori dodatne plinske mehurčke (CO2), zato bo testo bolj rahlo.
3 ✓

Maso vlijte v pomaščen model (ali naredite majhne kroglice/svaljke na papir za peko, če je testo bolj gosto).

Nasvet: Vpojnost vode pri koruzni moki je spremenljiva. Če je tekoče, uporabite model, če se da gnesti, oblikujte z rokami.
4 ✓

Pecite 25-30 minut, dokler rob ne postane zlato rjav. Postrezite toplo, z dodatnim maslom na vrhu.

Nasvet: Med ohlajanjem škrob otrdi (želira), tako postane primerno za rezanje.

Pogosta vprašanja o receptu

Preveč suho je.
Koruzna moka vpije ogromno tekočine. Ne pecite predugo! Dobro je takrat, ko sredica še malo drhti.

Sestavine

  • 250 g Koruzna moka (fina)
  • 150 ml Mleko
  • 100 g Maslo (stopljeno)
  • 50 g Sladkor
  • 0.5 žlička Sol
  • 1 žlička Pecilni prašek
  • 1 žlica Limetin sok