Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Cider s kivijem v skodelici Cider s kivijem Mbeyú z jajci, postrežen kot zlato rjavi koščki Mbeyú z jajci Gobova omleta s papriko, servirana slastna zlatorjava omleta Gobova omleta s papriko Pesto z orehi in sirom pecorino v skledi s testeninami Pesto z orehi in sirom pecorino Sveža, topla sopaipilla, postrežena z medom Klasična sopaipilla iz Nove Mehike Čili s fižolom postrežen s svežo tortiljo Čili s fižolom Zlato rjavo pečeni sirni pufki s hrustljavo skorjico in mehko sredico, postreženi na pladnju. Sirni pufki Churros s kislo smetano, v sveže pečenem hrustljavem testu, s prelivom iz kisle smetane Churros s kislo smetano Postrežena kremna zeljna juha z meto Kremna zeljna juha z meto Sveže pripravljen indijski ploščati kruh paratha Paratha Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Cider s kivijem v skodelici Cider s kivijem Mbeyú z jajci, postrežen kot zlato rjavi koščki Mbeyú z jajci Gobova omleta s papriko, servirana slastna zlatorjava omleta Gobova omleta s papriko Pesto z orehi in sirom pecorino v skledi s testeninami Pesto z orehi in sirom pecorino Sveža, topla sopaipilla, postrežena z medom Klasična sopaipilla iz Nove Mehike Čili s fižolom postrežen s svežo tortiljo Čili s fižolom Zlato rjavo pečeni sirni pufki s hrustljavo skorjico in mehko sredico, postreženi na pladnju. Sirni pufki Churros s kislo smetano, v sveže pečenem hrustljavem testu, s prelivom iz kisle smetane Churros s kislo smetano Postrežena kremna zeljna juha z meto Kremna zeljna juha z meto Sveže pripravljen indijski ploščati kruh paratha Paratha
Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo
Sveža taco solata s tortilla čipsom in limetinim prelivom

Veganska taco solata

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Hitre jedi Solate
Vesela mešanica tex-mex kuhinje v eni sami skledi. To ni tista vrsta solate, po kateri ostaneš lačen: fižol in koruza dajeta krepko osnovo, avokado kremasto maščobo, tortilla čips pa tisto nepogrešljivo hrustljavost (crunch), zaradi katere obožujemo takose. Svež limetin preliv poveže vse skupaj v osvežilno doživetje.
🕒 Priprava 20 min
⌛ Skupni čas 20 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 390 kcal
🌍 Kuhinja Mehiška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velika skleda za solato
  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Ožemalnik citrusov

Informacije o alergenih

⚠️ Brez (če je čips brezglutenski)

Navodila

1 ✓

Solato operite, posušite v centrifugi ali jo otresite in natrgajte na grižljaj velike kose.

Nasvet: Če solata ostane mokra, bo preliv zdrsnil z nje (voda in olje se ne mešata).
2 ✓

Paradižnik narežite na kocke, rdečo čebulo na tanke polkroge. Fižol in koruzo sperite s hladno vodo.

3 ✓

Pripravite emulzijo (preliv): v majhnem kozarcu pretresite olje, limetin sok, sol, dimljeno papriko, rimsko kumino in čili.

Nasvet: S stresanjem se kapljice olja razbijejo in zmešajo s kislino, kar ustvari kremasto teksturo.
4 ✓

Avokado narežite na kocke in ga vmešajte v solato skupaj s fižolom, koruzo, paradižnikom in čebulo.

Nasvet: Z avokadom bodite previdni, da ga med mešanjem ne zmečkate v kašo.
5 ✓

Prelijte s prelivom in temeljito premešajte.

Nasvet: Preliv, ki vsebuje sol, iz zelenjave potegne vodo (osmoza), zato se solata hitro sesede. Vmešajte ga šele 5 minut pred serviranjem!
6 ✓

Ob serviranju potresite z zdrobljenim tortilla čipsom in svežim koriandrom.

Nasvet: Hrustljavost čipsa daje jedi dinamiko.

Pogosta vprašanja o receptu

Kako naj jo vzamem s seboj za kosilo?
Čips (da se ne razmoči) in preliv hranite ločeno. Zmešajte ju šele tik pred jedjo.
Ali avokado porjavi?
Takoj ga pokapajte z limetinim sokom, kislina in vitamin C upočasnita oksidacijo.

Sestavine

  • 400 g Črni fižol v pločevinki (odcejen)
  • 200 g Sladka koruza v pločevinki
  • 3 kos Paradižnik
  • 1 kos Zrel avokado
  • 1 glava Ledena solata ali rimska solata
  • 100 g Naravni tortilla čips (zdrobljen)
  • 1 glava Rdeča čebula
  • 1 šopek Svež koriander
  • 1 kos Limeta
  • 3 žlica Ekstra deviško oljčno olje
  • 1 žlička Dimljena paprika
  • 0.5 žlička Čili kosmiči
  • 1 žlička Sol
  • 1 žlička Mleta rimska kumina