Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Cider s kivijem v skodelici Cider s kivijem Mbeyú z jajci, postrežen kot zlato rjavi koščki Mbeyú z jajci Gobova omleta s papriko, servirana slastna zlatorjava omleta Gobova omleta s papriko Pesto z orehi in sirom pecorino v skledi s testeninami Pesto z orehi in sirom pecorino Sveža, topla sopaipilla, postrežena z medom Klasična sopaipilla iz Nove Mehike Čili s fižolom postrežen s svežo tortiljo Čili s fižolom Zlato rjavo pečeni sirni pufki s hrustljavo skorjico in mehko sredico, postreženi na pladnju. Sirni pufki Churros s kislo smetano, v sveže pečenem hrustljavem testu, s prelivom iz kisle smetane Churros s kislo smetano Postrežena kremna zeljna juha z meto Kremna zeljna juha z meto Sveže pripravljen indijski ploščati kruh paratha Paratha Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Cider s kivijem v skodelici Cider s kivijem Mbeyú z jajci, postrežen kot zlato rjavi koščki Mbeyú z jajci Gobova omleta s papriko, servirana slastna zlatorjava omleta Gobova omleta s papriko Pesto z orehi in sirom pecorino v skledi s testeninami Pesto z orehi in sirom pecorino Sveža, topla sopaipilla, postrežena z medom Klasična sopaipilla iz Nove Mehike Čili s fižolom postrežen s svežo tortiljo Čili s fižolom Zlato rjavo pečeni sirni pufki s hrustljavo skorjico in mehko sredico, postreženi na pladnju. Sirni pufki Churros s kislo smetano, v sveže pečenem hrustljavem testu, s prelivom iz kisle smetane Churros s kislo smetano Postrežena kremna zeljna juha z meto Kremna zeljna juha z meto Sveže pripravljen indijski ploščati kruh paratha Paratha
Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom
Kremasta in bogata lazanja, postrežena neposredno iz pečice.

Italijanska lazanja

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Lazanja je srečanje arhitekture in gastronomije. Strukturo plasti dajejo testenine, okuse mesni ragu, kremastost pa bešamel omaka. Popolna lazanja pri rezanju ne razpade, v vsakem grižljaju pa je harmonija vseh plasti. Ta jed govori o potrpežljivosti in ravnovesju.
🕒 Priprava 40 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 1 ura 10 min
🍽️ Porcije 5 porcij
🔥 Kalorije 700 kcal
🌍 Kuhinja Italijanska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač z visokim robom
  • Metlica
  • Ponev

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Pripravite ragu: prepražite čebulo, popražite meso, nato kuhajte s paradižnikom in začimbami.

Nasvet: Meso temeljito popražite, dokler vsa vlaga ne izhlapi in se začne 'peči'. To daje globok okus mesa (Maillardova reakcija).
2 ✓

Pripravite bešamel: na maslu prepražite moko, nato zalijte z mlekom in kuhajte do zgostitve.

Nasvet: Mešanica moke in maščobe (prežganje) zgosti mleko. Nenehno mešajte, da zrna škroba enakomerno nabreknejo in ni grudic.
3 ✓

Zlaganje: testenine, ragu, bešamel, ponovite. Na vrh dajte bešamel in sir.

Nasvet: Zgornja plast bešamela ščiti testenine pred izsušitvijo, sir pa tvori oklep.
4 ✓

Pecite pri 180 °C približno 30 minut.

Nasvet: Dobro je, ko omaka brbota ob robovih – to pomeni, da je tudi sredica pregreta.
5 ✓

Pred postrežbo pustite počivati 15 minut.

Nasvet: Ta korak je ključen za rezanje!

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je rob testenin trd?
Omaka ga ni popolnoma prekrila. Testenine se med peko zmehčajo zaradi vlage v omaki.
Zakaj je pri rezanju razpadla?
Rezali ste prevročo. Pustiti jo morate počivati 10–15 minut, da se bešamel in sir nekoliko strdita in povežeta plasti.

Sestavine

  • 12 list Testenine za lazanjo
  • 500 g Mleto goveje meso
  • 500 ml Paradižnikova omaka
  • 1 kos Čebula
  • 2 strok Česen
  • 200 g Nariban sir
  • 50 g Maslo
  • 50 g Moka
  • 500 ml Mleko
  • 2 žlica Oljčno olje
  • 1 žlička Sol
  • 1 žlička Poper
  • 1 žlička Origano
  • 1 žlička Bazilika