Limonina torta z makom narezana Limonina torta z makom Polenta s sirom in maslom, postrežena z naribanim parmezanom in mocarelo Polenta s sirom in maslom Tamalito z maslom, koruzno testo postreženo z listom limete Tamalito z maslom Postrežen punčev štol Punčev štol Sveže pečen Calzone z Grškim Jogurtom Calzone z grškim jogurtom Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Cider s kivijem v skodelici Cider s kivijem Mbeyú z jajci, postrežen kot zlato rjavi koščki Mbeyú z jajci Gobova omleta s papriko, servirana slastna zlatorjava omleta Gobova omleta s papriko Pesto z orehi in sirom pecorino v skledi s testeninami Pesto z orehi in sirom pecorino Sveža, topla sopaipilla, postrežena z medom Klasična sopaipilla iz Nove Mehike Limonina torta z makom narezana Limonina torta z makom Polenta s sirom in maslom, postrežena z naribanim parmezanom in mocarelo Polenta s sirom in maslom Tamalito z maslom, koruzno testo postreženo z listom limete Tamalito z maslom Postrežen punčev štol Punčev štol Sveže pečen Calzone z Grškim Jogurtom Calzone z grškim jogurtom Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Cider s kivijem v skodelici Cider s kivijem Mbeyú z jajci, postrežen kot zlato rjavi koščki Mbeyú z jajci Gobova omleta s papriko, servirana slastna zlatorjava omleta Gobova omleta s papriko Pesto z orehi in sirom pecorino v skledi s testeninami Pesto z orehi in sirom pecorino Sveža, topla sopaipilla, postrežena z medom Klasična sopaipilla iz Nove Mehike
Limonina torta z makom narezana
Elegantna torta s pikčastim makovim biskvitom in bogato belo kremo.

Limonina torta z makom

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Poroka maka in limone je bila sklenjena v nebesih. Oljnat, oreškast, rahlo zemeljski okus maka kislost limone popolnoma osveži in 'odpre'. Ta torta je modernizirana različica klasičnega slaščičarstva iz monarhije, kjer namesto težkih kvašenih test bogastvo maka nosi lažje, umešano testo.
🕒 Priprava 25 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Skupni čas 1 ura 55 min
🍽️ Porcije 8 porcij
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Srednjeevropska / Avstro-Ogrska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Mlinček za kavo ali mlinček za mak
  • Model za torto (22 cm)
  • Sito

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Jajca
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Pečico segrejte na 180°C. Model namastite. Zmešajte moko, sol, pecilni prašek in mleti mak.

Nasvet: Mak temeljito premešajte z moko, da se v mokrem testu ne sprime v grudice.
2 ✓

Jajca s sladkorjem zelo penasto stepite (sneg naj se vleče kot trak).

Nasvet: Zrak v jajčni peni bo razrahljal težko makovo testo.
3 ✓

Dodajte mlačno maslo, limonin sok, naribano lupinico in vanilijo. Na kratko premešajte.

Nasvet: Maščoba (maslo) in kislina (limona) sta nosilca okusa.
4 ✓

Vmešajte makovo mešanico moke izmenično z mlekom. Ne mešajte preveč!

Nasvet: Mak lahko vpije veliko tekočine, mleko hidrira zrna.
5 ✓

Pecite 30-35 minut (preizkus z zobotrebcem). Pustite, da se popolnoma ohladi.

Nasvet: Ker je testo temno, je težko videti porjavitev. Zanašajte se na preizkus z zobotrebcem in vonj!
6 ✓

Prerežite biskvit na pol. Maskarpone zmešajte s sladkorjem v prahu in malo limoninega soka, napolnite torto.

Nasvet: Kremnost maskarponeja uravnoteži zrnato teksturo maka.
7 ✓

Okrasite z limono, potresite s celimi makovimi zrni. Hladite 1 uro.

Nasvet: Med počitkom se biskvit zmehča od kreme.

Pogosta vprašanja o receptu

Mak je grenak.
Mak ima visoko vsebnost olja, zato hitro postane žarek. Pred uporabo ga vedno poskusite! Hranite v hladilniku ali zamrzovalniku.
Testo je zrnasto.
Maka niste dovolj zmleli. Celične stene morajo počiti, da sprostijo okus in olje.

Sestavine

  • 250 g Gladka moka
  • 180 g Kristalni sladkor
  • 4 kos Jajca
  • 120 g Maslo (stopljeno, mlačno)
  • 100 ml Mleko
  • 100 g Mleti mak
  • 50 ml Svež limonin sok
  • 2 kos Naribana limonina lupinica
  • 1 žlička Pecilni prašek
  • 1 žlička Vanilijev ekstrakt
  • 1 ščepec Sol
  • 250 g Maskarpone (za nadev)
  • 50 g Sladkor v prahu (za nadev)