Tandoori piščanec postrežen z basmati rižem, okrašen s svežim koriandrom Tandoori piščančji riž Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola, postrežen s sezamovim oljem in sladkorjem Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola Semla s figovim nadevom, sveže postrežen Semla s figovim nadevom Jajčna empanada v hrustljavem testu Jajčna empanada Veganski krompirjev narastek, postrežen s svežim peteršiljem Veganski krompirjev narastek Limonina torta z makom narezana Limonina torta z makom Polenta s sirom in maslom, postrežena z naribanim parmezanom in mocarelo Polenta s sirom in maslom Tamalito z maslom, koruzno testo postreženo z listom limete Tamalito z maslom Postrežen punčev štol Punčev štol Sveže pečen Calzone z Grškim Jogurtom Calzone z grškim jogurtom Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake Tandoori piščanec postrežen z basmati rižem, okrašen s svežim koriandrom Tandoori piščančji riž Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola, postrežen s sezamovim oljem in sladkorjem Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola Semla s figovim nadevom, sveže postrežen Semla s figovim nadevom Jajčna empanada v hrustljavem testu Jajčna empanada Veganski krompirjev narastek, postrežen s svežim peteršiljem Veganski krompirjev narastek Limonina torta z makom narezana Limonina torta z makom Polenta s sirom in maslom, postrežena z naribanim parmezanom in mocarelo Polenta s sirom in maslom Tamalito z maslom, koruzno testo postreženo z listom limete Tamalito z maslom Postrežen punčev štol Punčev štol Sveže pečen Calzone z Grškim Jogurtom Calzone z grškim jogurtom Veganska taco solata s tortilla čipsom in zelenjavo Veganska taco solata Brigadeiro z vaniljo, sveže pripravljen Brigadeiro z vaniljo Italijanska lazanja, zložena s sočnim paradižnikovim mletim mesom in kremastim bešamelom Italijanska lazanja Postrežena bazilikina zelenjavna kremna juha Bazilikina zelenjavna kremna juha Kremna juha iz bučk, postrežena Kremna juha iz bučk Pizza Capricciosa s salamo, postrežena Pizza Capricciosa s salamo Limonini polžki postreženi na krožniku Limonini polžki Caponata z zeleno in olivami, postrežena z jajčevci in paradižnikom v rustikalni skledi Caponata z zeleno in olivami Česnov thepla, začinjen indijski kruh zlato rjave barve Česnov thepla Karamelni jabolčni cupcake serviran Karamelni jabolčni cupcake
Veganski krompirjev narastek, postrežen s svežim peteršiljem
Nasiten in preprost veganski krompirjev narastek

Veganski krompirjev narastek

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi
Ali je krompirjev narastek lahko dober brez klobase in jajc? Da, če poznamo umami trike! Prekajen tofu in rdeča paprika prineseta okus klobase, rastlinska kisla smetana pa kremnost. Lažja različica brez holesterola, po kateri nam ne obteži želodca.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Skupni čas 1 ura 5 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Madžarska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač ali jena posoda
  • Lonec za kuhanje krompirja

Informacije o alergenih

⚠️ Soja

Navodila

1 ✓

Krompir skuhajte v olupku v slani vodi (pribl. 20 minut). Ne skuhajte ga povsem do mehkega, ker se bo v pečici še zmehčal. Ohladite, olupite in narežite na kolobarje.

Nasvet: Mlačen krompir se lažje lupi in reže.
2 ✓

Prekajen tofu narežite na drobne kocke ali tanke rezine. V ponvi na malo olja s prekajeno papriko ga malo popražite.

Nasvet: Ta korak aktivira 'iluzijo klobase' s dimljenimi okusi.
3 ✓

Vegansko kislo smetano zmešajte s soljo (ali črno soljo) in poprom.

4 ✓

Pekač namastite z oljem. Plastite: krompir, sol, tofu, kisla smetana. Nadaljujte, dokler ne zmanjka sestavin. Na vrhu naj bosta krompir in kisla smetana.

Nasvet: Ne varčujte s kislo smetano, veganski krompir je bolj nagnjen k izsušitvi kot tradicionalni.
5 ✓

Vrh potresite z naribanim veganskim sirom in malo rdeče paprike za lepo barvo.

6 ✓

Pecite pri 180 °C 30-35 minut, dokler se vrh ne zapeče. Pred serviranjem pustite stati 10 minut, da se poveže.

Nasvet: Če režete takoj, lahko plasti razpadejo.

Pogosta vprašanja o receptu

Od česa bo imel 'jajčni' okus?
Skrivno orožje je črna sol (Kala Namak), ki ima visoko vsebnost žvepla, zato je do potankosti podobna okusu kuhanega jajca.

Sestavine

  • 1 kg Krompir (sorta, ki se ne razkuha)
  • 300 g Prekajen tofu
  • 350 g Veganska kisla smetana (na osnovi soje ali sončnic)
  • 150 g Veganski sir (dobro topljiv)
  • 30 ml Olje
  • 1 žlička Sol (ali Kala Namak za jajčni okus)
  • 0.5 žlička Črni poper
  • 1 žlička Prekajena mleta paprika
  • 1 šopek Svež peteršilj