Zlato rjave ocvrte kroglice sata andagi z razpokano skorjo Sata andagi s kokosovim mlekom Manakiš s pekočo papriko in sezamom Manakiš s pekočo papriko Bučkin zongzi, postrežen s svežim koriandrom in sezamom Bučkin zongzi Mitmita pekoča omaka postrežena s kruhom injera Etiopska mitmita pekoča omaka Quiche au Saumon postrežen Quiche au saumon Zeppole z vanilijevo kremo, sveže, zlato rjavo pecivo, polnjeno z vanilijevo kremo Zeppole z vanilijevo kremo Poljski gobovi pierogi postreženi s kislo smetano Poljski gobovi pierogi Tacos de Pescado Empanizado na krožniku Tacos de Pescado Empanizado Sveže pečen Calzone z gobami in česnom Calzone z gobami in česnom Sladko-kisli timijan postrežen Sladko-kisli timijan Seitan testenine, okrašene s svežo baziliko Seitan s testeninami Kremni paradižnikov bisque s svežo baziliko Bisque s paradižnikom Beyti kebab postrežen s paradižnikovo omako in jogurtom Beyti kebab Postreženi ameriški vaflji Ameriški vaflji Sladko-kisle vložene rezine kumar postrežene v kozarcu Sladko-kisle rezine kumar Halva s čokolado, obogatena z orehi, sveže postrežena Halva s čokolado Espetada iz govedine in lovorovim listom, postrežena nabodala z žara Espetada z govedino in lovorovim listom Koriandrov chutney postrežen, sveža zelena omaka Koriandrov chutney Solata iz kvinoje s tahinijevim prelivom postrežena Solata iz kvinoje s tahinijevim prelivom Ruski piščančji pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski piščančji pelmeni Zlato rjave ocvrte kroglice sata andagi z razpokano skorjo Sata andagi s kokosovim mlekom Manakiš s pekočo papriko in sezamom Manakiš s pekočo papriko Bučkin zongzi, postrežen s svežim koriandrom in sezamom Bučkin zongzi Mitmita pekoča omaka postrežena s kruhom injera Etiopska mitmita pekoča omaka Quiche au Saumon postrežen Quiche au saumon Zeppole z vanilijevo kremo, sveže, zlato rjavo pecivo, polnjeno z vanilijevo kremo Zeppole z vanilijevo kremo Poljski gobovi pierogi postreženi s kislo smetano Poljski gobovi pierogi Tacos de Pescado Empanizado na krožniku Tacos de Pescado Empanizado Sveže pečen Calzone z gobami in česnom Calzone z gobami in česnom Sladko-kisli timijan postrežen Sladko-kisli timijan Seitan testenine, okrašene s svežo baziliko Seitan s testeninami Kremni paradižnikov bisque s svežo baziliko Bisque s paradižnikom Beyti kebab postrežen s paradižnikovo omako in jogurtom Beyti kebab Postreženi ameriški vaflji Ameriški vaflji Sladko-kisle vložene rezine kumar postrežene v kozarcu Sladko-kisle rezine kumar Halva s čokolado, obogatena z orehi, sveže postrežena Halva s čokolado Espetada iz govedine in lovorovim listom, postrežena nabodala z žara Espetada z govedino in lovorovim listom Koriandrov chutney postrežen, sveža zelena omaka Koriandrov chutney Solata iz kvinoje s tahinijevim prelivom postrežena Solata iz kvinoje s tahinijevim prelivom Ruski piščančji pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski piščančji pelmeni
Quiche au Saumon postrežen
Francoski quiche z dimljenim lososom, koprom in kremnim sirom

Quiche au saumon

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Sladice
Srečanje razkošja in preprostosti. Intenziven, slan okus dimljenega lososa uravnotežita mehkoba kremnega sira (tipa Philadelphia) in svežina kopra. Ta quiche prinaša 'nordijski' svet okusov v francoski pekač za pite. Še posebej priljubljen je pri prazničnih zajtrkih ali elegantnih pogostitvah, saj nudi fantastično doživetje okusov tudi hladen. Pozor: zaradi slanosti lososa lahko jed hitro presolimo!
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Skupni čas 55 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 390 kcal
🌍 Kuhinja Francoska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač za pito
  • Nož
  • Metlica za stepanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca
⚠️ Ribe

Navodila

1 ✓

Pekač obložite s testom, ga prebodite in pecite na slepo 10-12 minut pri 180 °C.

Nasvet: Slepa peka zagotavlja, da dno ostane hrustljavo tudi pod mokrim nadevom.
2 ✓

Dimljenega lososa narežite na trakove ali natrgajte na koščke. Koper drobno nasekljajte.

Nasvet: Če želite blažji okus, odstranite rjave mastne dele lososa.
3 ✓

Jajca zmešajte s smetano, mlekom, poprom in zelo malo soli.

Nasvet: Dimljeni losos je že sam po sebi slan, zato preliv komaj kaj solite.
4 ✓

Na dno testa dajte majhne kupčke kremnega sira, okoli potresite lososa in koper.

Nasvet: Kremni sir se ne bo popolnoma zmešal, zato bodo po pečenju v piti nastali fini kremni otoki.
5 ✓

Prelijte z jajčno mešanico in pecite 30-35 minut, dokler vrh ne postane zlato rjav.

Nasvet: Ne pecite predolgo, ker se lahko losos izsuši.
6 ✓

Pustite, da se ohladi, nato narežite. Okrasite z vejico svežega kopra.

Nasvet: Ta quiche je hladen morda še boljši kot topel.

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko lososa spečem?
Dimljeni losos se pod vplivom pečenja spremeni, dobi teksturo 'kuhanega' in postane bolj slan. To je pri tem receptu naravno.
Ali lahko koper zamenjam?
Tudi drobnjak je odličen, če ne marate kopra.

Sestavine

  • 1 kos Krhko testo za pito
  • 150 g Dimljeni losos
  • 1 šopek Svež koper
  • 150 g Naravni kremni sir
  • 3 kos Jajce
  • 200 ml Sladka smetana
  • 100 ml Mleko
  • 1 ščepec Sol (samo previdno!)
  • 1 ščepec Beli poper