Zlato rjave ocvrte kroglice sata andagi z razpokano skorjo Sata andagi s kokosovim mlekom Manakiš s pekočo papriko in sezamom Manakiš s pekočo papriko Bučkin zongzi, postrežen s svežim koriandrom in sezamom Bučkin zongzi Mitmita pekoča omaka postrežena s kruhom injera Etiopska mitmita pekoča omaka Quiche au Saumon postrežen Quiche au saumon Zeppole z vanilijevo kremo, sveže, zlato rjavo pecivo, polnjeno z vanilijevo kremo Zeppole z vanilijevo kremo Poljski gobovi pierogi postreženi s kislo smetano Poljski gobovi pierogi Tacos de Pescado Empanizado na krožniku Tacos de Pescado Empanizado Sveže pečen Calzone z gobami in česnom Calzone z gobami in česnom Sladko-kisli timijan postrežen Sladko-kisli timijan Seitan testenine, okrašene s svežo baziliko Seitan s testeninami Kremni paradižnikov bisque s svežo baziliko Bisque s paradižnikom Beyti kebab postrežen s paradižnikovo omako in jogurtom Beyti kebab Postreženi ameriški vaflji Ameriški vaflji Sladko-kisle vložene rezine kumar postrežene v kozarcu Sladko-kisle rezine kumar Halva s čokolado, obogatena z orehi, sveže postrežena Halva s čokolado Espetada iz govedine in lovorovim listom, postrežena nabodala z žara Espetada z govedino in lovorovim listom Koriandrov chutney postrežen, sveža zelena omaka Koriandrov chutney Solata iz kvinoje s tahinijevim prelivom postrežena Solata iz kvinoje s tahinijevim prelivom Ruski piščančji pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski piščančji pelmeni Zlato rjave ocvrte kroglice sata andagi z razpokano skorjo Sata andagi s kokosovim mlekom Manakiš s pekočo papriko in sezamom Manakiš s pekočo papriko Bučkin zongzi, postrežen s svežim koriandrom in sezamom Bučkin zongzi Mitmita pekoča omaka postrežena s kruhom injera Etiopska mitmita pekoča omaka Quiche au Saumon postrežen Quiche au saumon Zeppole z vanilijevo kremo, sveže, zlato rjavo pecivo, polnjeno z vanilijevo kremo Zeppole z vanilijevo kremo Poljski gobovi pierogi postreženi s kislo smetano Poljski gobovi pierogi Tacos de Pescado Empanizado na krožniku Tacos de Pescado Empanizado Sveže pečen Calzone z gobami in česnom Calzone z gobami in česnom Sladko-kisli timijan postrežen Sladko-kisli timijan Seitan testenine, okrašene s svežo baziliko Seitan s testeninami Kremni paradižnikov bisque s svežo baziliko Bisque s paradižnikom Beyti kebab postrežen s paradižnikovo omako in jogurtom Beyti kebab Postreženi ameriški vaflji Ameriški vaflji Sladko-kisle vložene rezine kumar postrežene v kozarcu Sladko-kisle rezine kumar Halva s čokolado, obogatena z orehi, sveže postrežena Halva s čokolado Espetada iz govedine in lovorovim listom, postrežena nabodala z žara Espetada z govedino in lovorovim listom Koriandrov chutney postrežen, sveža zelena omaka Koriandrov chutney Solata iz kvinoje s tahinijevim prelivom postrežena Solata iz kvinoje s tahinijevim prelivom Ruski piščančji pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski piščančji pelmeni
Zlato rjave ocvrte kroglice sata andagi z razpokano skorjo
Zlato rjave sladke kroglice, ki se 'smejijo' skozi razpoko

Sata andagi s kokosovim mlekom

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Sata Andagi je okinavski 'smehljajoči se krof'. Ime pomeni 'sladkor, ocvrt v olju'. Značilna razpoka na vrhu prinaša srečo. To je gost, hrustljav krof, podoben pecivu, kokosovo mleko pa mu doda tropsko noto.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Japonska (Okinawa)

Sestavine

Potrebna oprema

  • Globoka ponev: Za cvrtje.
  • Metlica: Za mešanje.
  • Termometer: Za olje (160 °C).

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Stepite jajca, sladkor, sol in vanilijo. Vmešajte kokosovo mleko.

Nasvet: Sladkor se mora raztopiti.
2 ✓

Vmešajte presejano moko s pecilnim praškom. Ne mešajte preveč.

Nasvet: Lepljivo testo je v redu.
3 ✓

Pustite počivati 10 minut.

Nasvet: Moka se hidrira.
4 ✓

Segrejte olje na 160 °C. Z naoljenimi rokami oblikujte kroglice.

Nasvet: Preverite temperaturo s kuhalnico.
5 ✓

Pecite 8–10 minut, da počijo in porjavijo.

Nasvet: Počasno pečenje je ključno.
6 ✓

Odcedite na papirju.

Nasvet: Pustite, da para izide.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je sredina surova?
Olje je bilo prevroče. Zunaj se je zažgalo, preden se je notranjost spekla. Pecite počasi.
Zakaj so mastni?
Olje je bilo prehladno in testo ga je vpilo.

Sestavine

  • 300 g bela moka
  • 100 g kristalni sladkor
  • 2 kos jajca
  • 100 ml gosto kokosovo mleko
  • 1 žlička pecilni prašek
  • 1 žlička vanilijev ekstrakt
  • 1 ščepec sol
  • 0.5 l olje za cvrtje