Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Temno rdeč češnjev cider v kozarcu
Saden cider s svežimi češnjami in začimbami

Češnjev cider

Avtor: Flavelo
Recepti Hitre jedi Pijače
Poroka češnje in jabolka je kraljica sadnih ciderjev. Temno rdeča barva češnje in njena lupina s tanini pijači dajeta resnost in polnost. To ni otroški punč: z začimbami in okusi, ki se izločijo iz lupine sadja, pripravimo bogato toplo pijačo, ki nudi doživetje pitja vina.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 245 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Razkoščičevalec (ali slamica/sponka)
  • Kozica
  • Tlačilka za krompir
  • Cedilo

Navodila

1 ✓

Češnje operite in razkoščičite. Če uporabljate zamrznjene, jih pustite, da se malo odtalijo.

Nasvet: Koščico vsekakor odstranite, saj lahko med kuhanjem pijači doda okus po grenkih mandljih (kar je v majhni količini dobro, a težko je zadeti pravo mero).
2 ✓

Češnje dajte v kozico z vodo, cimetom in klinčki. Kuhajte na srednjem ognju 5-8 minut, dokler se sadje ne zmehča in voda ne postane rdeča.

Nasvet: To 'predkuhanje' pomaga izvleči okus sadja, ne da bi bilo treba cider dolgo segrevati.
3 ✓

Prilijte jabolčni cider in segrevajte naprej na majhnem ognju, dokler se ne začne kaditi. Ne zavrite!

Nasvet: Antocianini (barvila) v češnjah v kislem okolju (cider, limona) ostanejo živo rdeči.
4 ✓

S tlačilko za krompir v kozici previdno pretlačite češnje, da spustijo sok.

Nasvet: Mehanski pritisk maksimizira ekstrakcijo okusa.
5 ✓

Odstavite z ognja, dodajte limonin sok in med.

Nasvet: Limonin sok 'poudari' sladkost češnje, brez njega je okus lahko pust.
6 ✓

Pokrito pustite stati 5 minut, nato precedite v kozarce. Kuhane češnje lahko daste v kozarec in okrasite z meto.

Nasvet: Zelenje mete in rdeča barva češnje tudi vizualno ustvarita praznično vzdušje (komplementarni barvi).

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko uporabim kompot?
Kompot je zelo sladek in mehak. Če uporabljate tega, ne dodajajte medu in ga dodajte šele na koncu, ne kuhajte.
Zakaj je treba češnje zmečkati?
Da se barvila v lupini in okusi v mesu lažje izkuhajo v cider.

Sestavine

  • 250 g sveže ali zamrznjene češnje
  • 500 ml jabolčni cider
  • 200 ml voda
  • 2 žlica med
  • 1 kos cimetova palčka
  • 4 kos klinčki
  • 2 žlica limonin sok
  • 1 vejica sveža meta