Zimska kostanjeva torta okrašena s temno čokolado in orehi Zimska kostanjeva torta Alheira s kuhano zelenjavo, hrustljava klobasa in sveža zelenjava Alheira s kuhano zelenjavo Revani z vodo pomarančnih cvetov, zlato rjav kolač narezan, prelit s svetlim sirupom Revani z vodo pomarančnih cvetov Stromboli s salamo, postrežen z bogato salamo in stopljeno mozzarello na vrhu, zunaj hrustljav, znotraj mehak. Stromboli s salamo Arepa Reina Pepiada postrežena v korejskem slogu Arepa reina pepiada Zlato rjave ocvrte kroglice sata andagi z razpokano skorjo Sata andagi s kokosovim mlekom Manakiš s pekočo papriko in sezamom Manakiš s pekočo papriko Bučkin zongzi, postrežen s svežim koriandrom in sezamom Bučkin zongzi Mitmita pekoča omaka postrežena s kruhom injera Etiopska mitmita pekoča omaka Quiche au Saumon postrežen Quiche au saumon Zeppole z vanilijevo kremo, sveže, zlato rjavo pecivo, polnjeno z vanilijevo kremo Zeppole z vanilijevo kremo Poljski gobovi pierogi postreženi s kislo smetano Poljski gobovi pierogi Tacos de Pescado Empanizado na krožniku Tacos de Pescado Empanizado Sveže pečen Calzone z gobami in česnom Calzone z gobami in česnom Sladko-kisli timijan postrežen Sladko-kisli timijan Seitan testenine, okrašene s svežo baziliko Seitan s testeninami Kremni paradižnikov bisque s svežo baziliko Bisque s paradižnikom Beyti kebab postrežen s paradižnikovo omako in jogurtom Beyti kebab Postreženi ameriški vaflji Ameriški vaflji Sladko-kisle vložene rezine kumar postrežene v kozarcu Sladko-kisle rezine kumar Zimska kostanjeva torta okrašena s temno čokolado in orehi Zimska kostanjeva torta Alheira s kuhano zelenjavo, hrustljava klobasa in sveža zelenjava Alheira s kuhano zelenjavo Revani z vodo pomarančnih cvetov, zlato rjav kolač narezan, prelit s svetlim sirupom Revani z vodo pomarančnih cvetov Stromboli s salamo, postrežen z bogato salamo in stopljeno mozzarello na vrhu, zunaj hrustljav, znotraj mehak. Stromboli s salamo Arepa Reina Pepiada postrežena v korejskem slogu Arepa reina pepiada Zlato rjave ocvrte kroglice sata andagi z razpokano skorjo Sata andagi s kokosovim mlekom Manakiš s pekočo papriko in sezamom Manakiš s pekočo papriko Bučkin zongzi, postrežen s svežim koriandrom in sezamom Bučkin zongzi Mitmita pekoča omaka postrežena s kruhom injera Etiopska mitmita pekoča omaka Quiche au Saumon postrežen Quiche au saumon Zeppole z vanilijevo kremo, sveže, zlato rjavo pecivo, polnjeno z vanilijevo kremo Zeppole z vanilijevo kremo Poljski gobovi pierogi postreženi s kislo smetano Poljski gobovi pierogi Tacos de Pescado Empanizado na krožniku Tacos de Pescado Empanizado Sveže pečen Calzone z gobami in česnom Calzone z gobami in česnom Sladko-kisli timijan postrežen Sladko-kisli timijan Seitan testenine, okrašene s svežo baziliko Seitan s testeninami Kremni paradižnikov bisque s svežo baziliko Bisque s paradižnikom Beyti kebab postrežen s paradižnikovo omako in jogurtom Beyti kebab Postreženi ameriški vaflji Ameriški vaflji Sladko-kisle vložene rezine kumar postrežene v kozarcu Sladko-kisle rezine kumar
Zimska kostanjeva torta okrašena s temno čokolado in orehi
Bogata in nasitna zimska torta s kostanjevim pirejem in hrustljavimi orehi

Zimska kostanjeva torta

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Kostanj je 'žito' zime. Zaradi moke in škrobne konsistence daje gosta, nasitna peciva. V tem receptu kostanjev pire ne služi le za okus, ampak daje testu tudi teksturo, ki jo dopolnjuje oljnatost orehov. Ta torta je težka, nasitna, prava 'tolažilna hrana' za hladne dni.
🕒 Priprava 1 ura
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Skupni čas 1 ura 35 min
🍽️ Porcije 12 porcij
🔥 Kalorije 400 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Stiskalnica za krompir ali vilice (za kostanj)
  • Tortni model
  • Metlica za stepanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Jajca
⚠️ Mleko
⚠️ Oreščki

Navodila

1 ✓

Kostanjev pire pretlačite z vilicami ali stiskalnico za krompir, da postane rahel.

Nasvet: Če ga pustite v bloku, bo v testu ostal v grudicah.
2 ✓

K masleni biskvitni osnovi vmešajte kostanj in orehe. Moko zmešajte s pecilnim praškom in jo z mlekom dodajte testu.

Nasvet: Olje orehov pomaga, da se kostanjevo testo ne izsuši.
3 ✓

Pecite na 180°C približno 35 minut. Preverite z zobotrebcem, saj se gosto testo težje prepeče.

Nasvet: Če vrh porjavi, znotraj pa je še surovo, pokrijte z aluminijasto folijo.
4 ✓

Napolnite in premažite s kremo iz stepene smetane. Potresite s čokolado in dodatnim kostanjem.

Nasvet: Kostanj in smetana sta klasičen par, grenkoba čokolade pa uravnovesi sladkost.

Pogosta vprašanja o receptu

Testo je postalo pregosto.
Kostanj vpije veliko vlage (visoka vsebnost škroba). Če je masa presuha, dodajte malo mleka pred peko.

Sestavine

  • 250 g Gladka moka
  • 150 g Kristalni sladkor
  • 150 g Maslo
  • 4 kos Jajce
  • 100 ml Mleko
  • 1 zavoj Pecilni prašek
  • 250 g Kostanjev pire (naraven ali rahlo sladkan)
  • 50 g Mleti orehi
  • 200 ml Sladka smetana
  • 100 g Sladkor v prahu
  • 1 žlička Vanilijev ekstrakt
  • 50 g Temna čokolada (v ostružkih)