- Kakšno salamo naj uporabim?
- Primerna je vsaka kakovostna suha salama (zimska salama, delikatesna). Papricirana salama daje testu lepo barvo.
- Preveč slano je bilo.
- Tako salama kot sir sta slana. V testo lahko daste malo manj soli, če vas to skrbi.
Zimska kostanjeva torta
Alheira s kuhano zelenjavo
Revani z vodo pomarančnih cvetov
Stromboli s salamo
Arepa reina pepiada
Sata andagi s kokosovim mlekom
Manakiš s pekočo papriko
Bučkin zongzi
Etiopska mitmita pekoča omaka
Quiche au saumon
Zeppole z vanilijevo kremo
Poljski gobovi pierogi
Tacos de Pescado Empanizado
Calzone z gobami in česnom
Sladko-kisli timijan
Seitan s testeninami
Bisque s paradižnikom
Beyti kebab
Ameriški vaflji
Sladko-kisle rezine kumar
Zimska kostanjeva torta
Alheira s kuhano zelenjavo
Revani z vodo pomarančnih cvetov
Stromboli s salamo
Arepa reina pepiada
Sata andagi s kokosovim mlekom
Manakiš s pekočo papriko
Bučkin zongzi
Etiopska mitmita pekoča omaka
Quiche au saumon
Zeppole z vanilijevo kremo
Poljski gobovi pierogi
Tacos de Pescado Empanizado
Calzone z gobami in česnom
Sladko-kisli timijan
Seitan s testeninami
Bisque s paradižnikom
Beyti kebab
Ameriški vaflji
Sladko-kisle rezine kumar
Stromboli s salamo
Stromboli s salamo je izbira ljubiteljev značilnih okusov. Zrel, fermentiran okus mesa v salami in začimbe (česen, poper) se pod vplivom toplote "odprejo" in prepojijo testo. Ker je salama bolj mastna od šunke, dobi notranji del testa bolj sočno, skoraj kolaču podobno teksturo zaradi vpith okusov.
Sestavine
500
g
Bela moka
100
g
Maslo (mehko)
30
g
Sladkor
1
žlica
Pecilni prašek
250
ml
Voda
0.5
žlička
Sol
1
kos
Jajce
150
g
Salama (tanko narezana)
200
g
Sir mozzarella (nariban)
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Pekač
- Papir za peko
- Velika skleda
- Valjar
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Jajca
Navodila
1
✓
Pripravite testo: moko, pecilni prašek, sladkor, sol zmešajte, nadrobite maslo, nato zamesite z jajcem in vodo.
Nasvet: Delajte hitro, da se testo ne segreje.
2
✓
Razvaljajte v pravokotnik. Nanj položite rezine salame s prekrivanjem, nato potresite s sirom.
Nasvet: Tanko rezanje je ključno, da je zvitek enakomeren in ne pretrga testa.
3
✓
Tesno zvijte, konce temeljito stisnite skupaj. Položite na pekač.
Nasvet: Če koncev ne zaprete dobro, bo stopljena, začinjena maščoba iztekla na pekač, namesto da bi ostala v testu.
4
✓
Če želite, vrh premažite z malo olja. Pecite pri 200°C 20-25 minut, do zlato rjave barve.
Nasvet: Olje pomaga pri prenosu toplote, skorja bo bolj hrustljava.
5
✓
Počivajte 5-10 minut pred rezanjem.
Nasvet: Med ohlajanjem se sokovi vpijejo nazaj v mesna vlakna in testo.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 500 g Bela moka
- 100 g Maslo (mehko)
- 30 g Sladkor
- 1 žlica Pecilni prašek
- 250 ml Voda
- 0.5 žlička Sol
- 1 kos Jajce
- 150 g Salama (tanko narezana)
- 200 g Sir mozzarella (nariban)