Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre Ghugni chaat z rumenim grahom, postrežen s svežimi listi koriandra in tamarindovim čatnijem Ghugni chaat z rumenim grahom Bagna cauda pomaka s svežo zelenjavo na mizi Bagna cauda z maslom in smetano Udon-style Ramen postrežen z debelimi testeninami in jajcem Udon-style ramen Postrežen sladoled Chai čaj Sladoled chai čaj Kremni vanilijev frape v kozarcu s smetano in čokoladnimi ostružki Vanilijev frape Božična začimbna torta okrašena s cimetom in zlatim prahom Božična začimbna torta Tom Yum Ramen postrežen v pekoče-kislem fuzijskem slogu Tom yum ramen Kremast medeni parfe Medeni parfe Malinova limonada s svežimi malinami in rezinami limone Malinova limonada Vložene rezine kumar postrežene v kozarcu Vložene rezine kumar Tandoori piščanec postrežen z basmati rižem, okrašen s svežim koriandrom Tandoori piščančji riž Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola, postrežen s sezamovim oljem in sladkorjem Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola Semla s figovim nadevom, sveže postrežen Semla s figovim nadevom Jajčna empanada v hrustljavem testu Jajčna empanada Veganski krompirjev narastek, postrežen s svežim peteršiljem Veganski krompirjev narastek Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre Ghugni chaat z rumenim grahom, postrežen s svežimi listi koriandra in tamarindovim čatnijem Ghugni chaat z rumenim grahom Bagna cauda pomaka s svežo zelenjavo na mizi Bagna cauda z maslom in smetano Udon-style Ramen postrežen z debelimi testeninami in jajcem Udon-style ramen Postrežen sladoled Chai čaj Sladoled chai čaj Kremni vanilijev frape v kozarcu s smetano in čokoladnimi ostružki Vanilijev frape Božična začimbna torta okrašena s cimetom in zlatim prahom Božična začimbna torta Tom Yum Ramen postrežen v pekoče-kislem fuzijskem slogu Tom yum ramen Kremast medeni parfe Medeni parfe Malinova limonada s svežimi malinami in rezinami limone Malinova limonada Vložene rezine kumar postrežene v kozarcu Vložene rezine kumar Tandoori piščanec postrežen z basmati rižem, okrašen s svežim koriandrom Tandoori piščančji riž Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola, postrežen s sezamovim oljem in sladkorjem Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola Semla s figovim nadevom, sveže postrežen Semla s figovim nadevom Jajčna empanada v hrustljavem testu Jajčna empanada Veganski krompirjev narastek, postrežen s svežim peteršiljem Veganski krompirjev narastek
Postrežen sladoled Chai čaj
Kremast in začinjen sladoled chai čaj z bogatim okusom

Sladoled chai čaj

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Sladice
Ta sladoled je hladilna različica slavnega indijskega 'Masala Chai'. Začimbe, ki se izločajo v vročem mlečnem čaju – grelni ingver, dišeči kardamom, lesni cimet – dajejo kompleksno, aromatično osnovo smetanovi sladici. Globino okusov dajejo tanini črnega čaja in eterična olja začimb, ki so raztopljena v maščobi veliko bolj intenzivna kot v vodi.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 6 ure 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 230 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Gosto sito (za odstranitev začimb)
  • Lonec za infuzijo
  • Aparat za sladoled ali posoda za zamrzovanje

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Mleko, smetano in sladkor segrej do vrelišča, nato odstavi z ognja.

Nasvet: Toplota pomaga pri raztapljanju sladkorja.
2 ✓

Dodaj začimbe in čaj. Pokrito pusti stati 15-20 minut (infuzija). Vrečko čaja vzemi ven po 5 minutah!

Nasvet: Ta korak je najpomembnejši: vroča tekočina iz začimb izvleče aromatične snovi.
3 ✓

Osnovo precedi, začimbe ožemi, da gre ves okus v mleko. Vmešaj vanilijo.

Nasvet: Vanilija zaokroži ostrino začimb.
4 ✓

Mešanico popolnoma ohladi v hladilniku.

Nasvet: Hladna osnova hitreje zamrzne, z manjšimi ledenimi kristali.
5 ✓

Zamrzni v aparatu za sladoled ali v zamrzovalniku (vsako uro premešaj).

Nasvet: Stalno mešanje aparata drobi ledene kristale in v sistem vnaša zrak.

Pogosta vprašanja o receptu

Okus po čaju je premočan, grenak.
Vrečk čaja ne puščaj notri dlje kot 5 minut, ker se izloči tanin in postane grenko. Začimbe lahko ostanejo dlje.
Ali lahko uporabim že pripravljeno mešanico chai začimb?
Da, vendar sveže začimbe (predvsem ingver) dajo veliko bolj živahen okus.

Sestavine

  • 300 ml Polnomastno mleko
  • 200 ml Sladka smetana
  • 80 g Kristalni sladkor
  • 2 kos Vrečka črnega čaja (ali 1 žlica sypanega)
  • 1 kos Cimetova palčka
  • 1 ščepec Mleti muškatni orešček
  • 5 g Svež ingver (narezan)
  • 1 žlička Mleti kardamom
  • 5 ml Vanilijev ekstrakt