Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre Ghugni chaat z rumenim grahom, postrežen s svežimi listi koriandra in tamarindovim čatnijem Ghugni chaat z rumenim grahom Bagna cauda pomaka s svežo zelenjavo na mizi Bagna cauda z maslom in smetano Udon-style Ramen postrežen z debelimi testeninami in jajcem Udon-style ramen Postrežen sladoled Chai čaj Sladoled chai čaj Kremni vanilijev frape v kozarcu s smetano in čokoladnimi ostružki Vanilijev frape Božična začimbna torta okrašena s cimetom in zlatim prahom Božična začimbna torta Tom Yum Ramen postrežen v pekoče-kislem fuzijskem slogu Tom yum ramen Kremast medeni parfe Medeni parfe Malinova limonada s svežimi malinami in rezinami limone Malinova limonada Vložene rezine kumar postrežene v kozarcu Vložene rezine kumar Tandoori piščanec postrežen z basmati rižem, okrašen s svežim koriandrom Tandoori piščančji riž Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola, postrežen s sezamovim oljem in sladkorjem Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola Semla s figovim nadevom, sveže postrežen Semla s figovim nadevom Jajčna empanada v hrustljavem testu Jajčna empanada Veganski krompirjev narastek, postrežen s svežim peteršiljem Veganski krompirjev narastek Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre Ghugni chaat z rumenim grahom, postrežen s svežimi listi koriandra in tamarindovim čatnijem Ghugni chaat z rumenim grahom Bagna cauda pomaka s svežo zelenjavo na mizi Bagna cauda z maslom in smetano Udon-style Ramen postrežen z debelimi testeninami in jajcem Udon-style ramen Postrežen sladoled Chai čaj Sladoled chai čaj Kremni vanilijev frape v kozarcu s smetano in čokoladnimi ostružki Vanilijev frape Božična začimbna torta okrašena s cimetom in zlatim prahom Božična začimbna torta Tom Yum Ramen postrežen v pekoče-kislem fuzijskem slogu Tom yum ramen Kremast medeni parfe Medeni parfe Malinova limonada s svežimi malinami in rezinami limone Malinova limonada Vložene rezine kumar postrežene v kozarcu Vložene rezine kumar Tandoori piščanec postrežen z basmati rižem, okrašen s svežim koriandrom Tandoori piščančji riž Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola, postrežen s sezamovim oljem in sladkorjem Tangyuan s pirejem iz rdečega fižola Semla s figovim nadevom, sveže postrežen Semla s figovim nadevom Jajčna empanada v hrustljavem testu Jajčna empanada Veganski krompirjev narastek, postrežen s svežim peteršiljem Veganski krompirjev narastek
Udon-style Ramen postrežen z debelimi testeninami in jajcem
Ramen z debelimi udon testeninami z gobami in bok choyem

Udon-style ramen

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Juhe
Pravila so zato, da jih kršimo! Ramen se običajno pripravlja s tankimi, alkalnimi testeninami, udon pa so debele, nevtralne testenine iz pšenične moke. V tem receptu bogato, začinjeno ramen juho združujemo z debelo, žvečljivo (moči-moči) teksturo udona. Rezultat je izjemno nasitna, udobna jed.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 25 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 590 kcal
🌍 Kuhinja Japonska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velik lonec
  • Nož, deska za rezanje

Informacije o alergenih

⚠️ Jajca
⚠️ Soja
⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

Aromatična osnova: V kozici segrej sezamovo olje, na njem popraži česen (ne zažgi ga!).

2 ✓

Juha: Zalij z osnovo in sojino omako. Zavri. Vrzi notri gobe in bok choy, kuhaj 3-4 minute.

3 ✓

Testenine: Udon testenine skuhaj v ločeni vodi (svežim testeninam zadostuje 1-2 minuti). Odcedi.

Nasvet: Testenin ne kuhaj neposredno v juhi, ker škrob, ki se izloči s testenin, juho lahko naredi pregosto, sluzasto.
4 ✓

Serviranje: Testenine v skledo, čeznje juha z zelenjavo. Okrasi z jajcem, čebulo, sezamovimi semeni.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se testenine niso navzele okusa?
Udon testenine so debele, težje vpijejo juho. Zato je pomembno, da je okus juhe intenzivnejši, bolj slan kot običajno.

Sestavine

  • 400 g Udon testenine (sveže ali zamrznjene)
  • 800 ml Ramen osnova (močnejšega okusa, piščančja ali zelenjavna)
  • 100 g Šitake gobe (narezane)
  • 100 g Bok choy (razpolovljen)
  • 2 kos Kuhano jajce
  • 1 steblo Zelena čebula
  • 1 žlica Sojina omaka
  • 1 žlička Sezamova semena
  • 1 žlica Sezamovo olje
  • 1 strok Česen (nasekljan)