Bagna cauda z rdečim vinom, česnova ribja omaka, postrežena s peteršiljem Bagna cauda z rdečim vinom Vloženi listi rdeče pese v kozarcu Vloženi listi rdeče pese Postrežena paradižnikova omaka s sezamom in česnom Paradižnikova omaka s sezamom in česnom Solata iz rdeče pese in čičerike, postrežena s svežo rukolo in praženimi orehi. Solata iz rdeče pese in čičerike Goveji zrezek na žaru postrežen s pire krompirjem Goveji zrezek na žaru s pire krompirjem Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre Ghugni chaat z rumenim grahom, postrežen s svežimi listi koriandra in tamarindovim čatnijem Ghugni chaat z rumenim grahom Bagna cauda pomaka s svežo zelenjavo na mizi Bagna cauda z maslom in smetano Udon-style Ramen postrežen z debelimi testeninami in jajcem Udon-style ramen Postrežen sladoled Chai čaj Sladoled chai čaj Kremni vanilijev frape v kozarcu s smetano in čokoladnimi ostružki Vanilijev frape Božična začimbna torta okrašena s cimetom in zlatim prahom Božična začimbna torta Tom Yum Ramen postrežen v pekoče-kislem fuzijskem slogu Tom yum ramen Kremast medeni parfe Medeni parfe Malinova limonada s svežimi malinami in rezinami limone Malinova limonada Vložene rezine kumar postrežene v kozarcu Vložene rezine kumar Bagna cauda z rdečim vinom, česnova ribja omaka, postrežena s peteršiljem Bagna cauda z rdečim vinom Vloženi listi rdeče pese v kozarcu Vloženi listi rdeče pese Postrežena paradižnikova omaka s sezamom in česnom Paradižnikova omaka s sezamom in česnom Solata iz rdeče pese in čičerike, postrežena s svežo rukolo in praženimi orehi. Solata iz rdeče pese in čičerike Goveji zrezek na žaru postrežen s pire krompirjem Goveji zrezek na žaru s pire krompirjem Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre Ghugni chaat z rumenim grahom, postrežen s svežimi listi koriandra in tamarindovim čatnijem Ghugni chaat z rumenim grahom Bagna cauda pomaka s svežo zelenjavo na mizi Bagna cauda z maslom in smetano Udon-style Ramen postrežen z debelimi testeninami in jajcem Udon-style ramen Postrežen sladoled Chai čaj Sladoled chai čaj Kremni vanilijev frape v kozarcu s smetano in čokoladnimi ostružki Vanilijev frape Božična začimbna torta okrašena s cimetom in zlatim prahom Božična začimbna torta Tom Yum Ramen postrežen v pekoče-kislem fuzijskem slogu Tom yum ramen Kremast medeni parfe Medeni parfe Malinova limonada s svežimi malinami in rezinami limone Malinova limonada Vložene rezine kumar postrežene v kozarcu Vložene rezine kumar
Solata iz rdeče pese in čičerike, postrežena s svežo rukolo in praženimi orehi.
Preprosta in zdrava veganska solata z rdečo peso in čičeriko.

Solata iz rdeče pese in čičerike

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Predjedi Solate
Kombinacija rdeče pese in čičerike je prava energijska bomba. Pesa prinaša minerale in naravne sladkorje iz globine zemlje, čičerika pa zagotavlja nasitne beljakovine. Ta solata je praznik barv: kontrast temno rdeče pese in svežega zelenega peteršilja je že na pogled vabljiv. Kislost balzamičnega kisa je nujna, da prebije sladkost pese.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač in aluminijasta folija (za peko)
  • Skleda za mešanje

Informacije o alergenih

⚠️ Oreščki

Navodila

1 ✓

Pečico segrej na 200°C. Peso olupi in nareži na 1-2 cm velike kocke. Zmešaj z malo olja in soli ter razporedi po pekaču.

Nasvet: Površina narezane pese v pečici karamelizira, kar koncentrira njen sladki okus, v nasprotju s kuhanjem, kjer se okusi raztopijo v vodi.
2 ✓

Peso peci približno 25-30 minut, dokler je z vilicami zlahka ne prebodeš, robovi pa se rahlo zapečejo. Pusti, da se ohladi.

Nasvet: Hlajenje je pomembno: če vročo vmešaš v rukolo, listi zaradi toplote takoj ovenijo in postanejo sluzasti.
3 ✓

Orehe na hitro prepraži v suhi ponvi, nato jih grobo zdrobi. Peteršilj drobno nasekljaj.

Nasvet: Praženje orehov sprosti arome.
4 ✓

Za preliv gladko zmešaj oljčno olje, limonin sok, balzamični kis, sol in poper.

Nasvet: Temna barva in sladko-kisli okus balzamičnega kisa prelivu dodata globino.
5 ✓

V skledi zmešaj čičeriko, ohlajeno peso in rukolo s prelivom. Po vrhu potresi orehe in peteršilj.

Nasvet: Svež, travnat okus peteršilja uravnoteži težo pese.

Pogosta vprašanja o receptu

Kako dolgo naj pečem rdečo peso?
Odvisno od velikosti pese. Če pečete celo, lahko traja tudi 1 uro, če pa jo narežete na kocke, je 25-30 minut dovolj.

Sestavine

  • 240 g kuhana čičerika (konzerva, sprana)
  • 300 g surova rdeča pesa
  • 50 g rukola
  • 2 žlica oljčno olje
  • 1 žlica limonin sok
  • 1 žlička sol
  • 1 ščepec poper
  • 30 g orehi
  • 1 žlička balzamični kis
  • 1 šopek svež peteršilj