Taler bora z jaggeryjem, sveže postrežen Taler bora z jaggeryjem Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem, postrežena s svežimi začimbami Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem Sveže pečen ploščati kruh Tunnbröd Tunnbröd Fokača z BBQ piščancem postrežena Fokača z BBQ piščancem Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Roghni naan z maslom, sveže postrežen Roghni naan z maslom Postrežena presta s kardamomom Preste s kardamomom Hruškov naan kruh, postrežen Hruškov naan Pita s kozicami, svežo zelenjavo in kremnim prelivom Pita s kozicami Domač jajčni liker v steklenici, z naribanim muškatnim oreščkom na vrhu. Jajčni liker Bagna cauda z rdečim vinom, česnova ribja omaka, postrežena s peteršiljem Bagna cauda z rdečim vinom Vloženi listi rdeče pese v kozarcu Vloženi listi rdeče pese Postrežena paradižnikova omaka s sezamom in česnom Paradižnikova omaka s sezamom in česnom Solata iz rdeče pese in čičerike, postrežena s svežo rukolo in praženimi orehi. Solata iz rdeče pese in čičerike Goveji zrezek na žaru postrežen s pire krompirjem Goveji zrezek na žaru s pire krompirjem Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre Taler bora z jaggeryjem, sveže postrežen Taler bora z jaggeryjem Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem, postrežena s svežimi začimbami Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem Sveže pečen ploščati kruh Tunnbröd Tunnbröd Fokača z BBQ piščancem postrežena Fokača z BBQ piščancem Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Roghni naan z maslom, sveže postrežen Roghni naan z maslom Postrežena presta s kardamomom Preste s kardamomom Hruškov naan kruh, postrežen Hruškov naan Pita s kozicami, svežo zelenjavo in kremnim prelivom Pita s kozicami Domač jajčni liker v steklenici, z naribanim muškatnim oreščkom na vrhu. Jajčni liker Bagna cauda z rdečim vinom, česnova ribja omaka, postrežena s peteršiljem Bagna cauda z rdečim vinom Vloženi listi rdeče pese v kozarcu Vloženi listi rdeče pese Postrežena paradižnikova omaka s sezamom in česnom Paradižnikova omaka s sezamom in česnom Solata iz rdeče pese in čičerike, postrežena s svežo rukolo in praženimi orehi. Solata iz rdeče pese in čičerike Goveji zrezek na žaru postrežen s pire krompirjem Goveji zrezek na žaru s pire krompirjem Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre
Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem, postrežena s svežimi začimbami
Bogata in okusna pesina enolončnica z ingverjem

Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
'Zemeljski' okus pese povzroča spojina, imenovana geozmin. V tej enolončnici pikantna svežina ingverja (gingerol) in sladkost karamelizirane čebule popolnoma nevtralizirata ta zemeljski značaj ter ustvarita harmonično, želodcu prijazno jed.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 50 min
⌛ Skupni čas 1 ura 10 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 600 kcal
🌍 Kuhinja Madžarska (Reform)

Sestavine

Potrebna oprema

  • Lonec z debelim dnom
  • Gumijaste rokavice

Navodila

1 ✓

Za osnovo enolončnice na olju podušite čebulo skupaj z naribanim ingverjem.

Nasvet: Ingver je vredno dodati v olje na začetku, da se njegove arome izločijo.
2 ✓

Dodajte začimbe in na kocke narezano peso. Pražite nekaj minut, nato zalijte z osnovo.

3 ✓

Pokrito kuhajte približno 40 minut. Ko je pesa že skoraj mehka, dodajte na kocke narezano papriko in paradižnik.

Nasvet: Paradižnik dodajte šele na koncu, da s svojo kislostjo ne zavira mehčanja pese.
4 ✓

Kuhajte do konca, dokler se omaka ne zgosti.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se pesa ne zmehča?
Če ste prezgodaj dodali paradižnik, je njegova vsebnost kisline upočasnila mehčanje celičnih sten (razgradnjo pektina).

Sestavine

  • 4 kos Srednja rdeča pesa (narezana na kocke)
  • 4 strok Česen
  • 2 cm Svež ingver (nariban)
  • 1 kos Rdeča čebula
  • 1 kos Paprika (rumena ali zelena)
  • 2 kos Paradižnik
  • 3 žlica Olivno olje
  • 1 žlička Mleta kumina
  • 1 žlička Sol
  • 500 ml Zelenjavna osnova