Taler bora z jaggeryjem, sveže postrežen Taler bora z jaggeryjem Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem, postrežena s svežimi začimbami Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem Sveže pečen ploščati kruh Tunnbröd Tunnbröd Fokača z BBQ piščancem postrežena Fokača z BBQ piščancem Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Roghni naan z maslom, sveže postrežen Roghni naan z maslom Postrežena presta s kardamomom Preste s kardamomom Hruškov naan kruh, postrežen Hruškov naan Pita s kozicami, svežo zelenjavo in kremnim prelivom Pita s kozicami Domač jajčni liker v steklenici, z naribanim muškatnim oreščkom na vrhu. Jajčni liker Bagna cauda z rdečim vinom, česnova ribja omaka, postrežena s peteršiljem Bagna cauda z rdečim vinom Vloženi listi rdeče pese v kozarcu Vloženi listi rdeče pese Postrežena paradižnikova omaka s sezamom in česnom Paradižnikova omaka s sezamom in česnom Solata iz rdeče pese in čičerike, postrežena s svežo rukolo in praženimi orehi. Solata iz rdeče pese in čičerike Goveji zrezek na žaru postrežen s pire krompirjem Goveji zrezek na žaru s pire krompirjem Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre Taler bora z jaggeryjem, sveže postrežen Taler bora z jaggeryjem Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem, postrežena s svežimi začimbami Prebiotična enolončnica s peso in ingverjem Sveže pečen ploščati kruh Tunnbröd Tunnbröd Fokača z BBQ piščancem postrežena Fokača z BBQ piščancem Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Piščančje prsi z zelenjavno rižoto Roghni naan z maslom, sveže postrežen Roghni naan z maslom Postrežena presta s kardamomom Preste s kardamomom Hruškov naan kruh, postrežen Hruškov naan Pita s kozicami, svežo zelenjavo in kremnim prelivom Pita s kozicami Domač jajčni liker v steklenici, z naribanim muškatnim oreščkom na vrhu. Jajčni liker Bagna cauda z rdečim vinom, česnova ribja omaka, postrežena s peteršiljem Bagna cauda z rdečim vinom Vloženi listi rdeče pese v kozarcu Vloženi listi rdeče pese Postrežena paradižnikova omaka s sezamom in česnom Paradižnikova omaka s sezamom in česnom Solata iz rdeče pese in čičerike, postrežena s svežo rukolo in praženimi orehi. Solata iz rdeče pese in čičerike Goveji zrezek na žaru postrežen s pire krompirjem Goveji zrezek na žaru s pire krompirjem Riževa kaša (Congee) z jajci, bogata z jajčnim, ingverjevim okusom Riževa kaša (Congee) z jajci Rasgulla z žafranom, skutine kroglice, ki plavajo v žafranovem sirupu Rasgulla z žafranom Twix sladoled s karamelo in piškoti Twix sladoled Tripas taco v koruzni tortilji s hrustljavo zapečenimi govejimi črevi Tripas taco Vložene kapre v steklenem kozarcu Vložene kapre
Pita s kozicami, svežo zelenjavo in kremnim prelivom
Mehko pečen pita kruh s praženimi kozicami, jogurtovim prelivom in svežo zelenjavo

Pita s kozicami

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Jed, ki spominja na lahka kosila na počitnicah ob morju. Sladkasto meso kozic in svežina limonino-jogurtovega preliva ustvarjata popolno harmonijo. Ta jed dokazuje, da se značaj hitre hrane (street food) in eleganca ne izključujeta. Lahka, polna beljakovin in ne obteži tako kot njene težke mesne različice.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Skupni čas 20 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev
  • Skleda za preliv
  • Deska za rezanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Raki

Navodila

1 ✓

Jogurt gladko zmešajte s kremnim sirom, limoninim sokom, soljo, poprom in polovico nasekljanega peteršilja.

Nasvet: Kremni sir daje omaki polnost, da ne steče iz pite.
2 ✓

Zelenjavo (kumara, paradižnik, čebula) narežite na okusne kose.

Nasvet: Zelenjava naj bo hladna in hrustljava za kontrast.
3 ✓

V ponvi segrejte olje. Dodajte nasekljan česen, čez pol minute pa še rake. Potresite z rdečo papriko.

Nasvet: Česen se hitro zažge in postane grenak, zato je treba paziti s toploto.
4 ✓

Rake pecite 1-2 minuti na vsaki strani, dokler ne postanejo rožnati. Ne dlje!

Nasvet: Beljakovine rakov zakrknejo v trenutku, prepečenje povzroči nepopravljivo trdoto.
5 ✓

Pogrejte pite.

Nasvet: Toplo pito je lažje odpreti.
6 ✓

V pito nadevajte zelenjavo, nanjo vroče rake, na koncu pa prelijte s kremnim prelivom.

Nasvet: Srečanje vročih rakov in hladne omake je najbolj okusen trenutek.

Pogosta vprašanja o receptu

Kako vem, da je rak pripravljen?
Kozica se zvije v obliko črke C in postane rožnata. Če se zapre v črko O, ste jo prepekli (bo gumijasta).
Lahko uporabim zamrznjene rake?
Da, vendar jih pred peko popolnoma odtalite in obrišite do suhega, sicer se bodo le dušili v lastnem soku.

Sestavine

  • 4 kos pita kruh
  • 250 g kozice (očiščene)
  • 100 g grški jogurt
  • 100 g naravni kremni sir
  • 1 strok česen
  • 20 ml limonin sok
  • 30 ml oljčno olje
  • 1 kos solatna kumara
  • 2 kos paradižnik
  • 1 kos rdeča čebula
  • 1 šopek svež peteršilj
  • 1 žlička sol
  • 0.5 žlička mlet črni poper
  • 0.5 žlička mleta rdeča paprika