- Ali lahko uporabim zelene banane?
- Nikakor! Za pecivo so dobre le rjavo pikaste, mehke, prezrele banane. Te imajo dovolj močan okus in sladkoba.
- Karamela je iztekla, zakaj?
- Morda ste je dali preveč ali pa je bila preredka. Uporabite gostejšo karamelno omako ali mlečno karamelo.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Bananino-karamelni kolački (cupcakes)
To sladico je navdihnil okus 'banoffee' (banana + toffee). Naravni sladkor v zrelih bananah med peko karamelizira, kar daje testu globok, poln okus. Tekoča karamela, skrita v sredini, pa je tisto majhno presenečenje, zaradi katerega bodo vsi prosili za še enega. Sladko, razvajajoče in neustavljivo.
Sestavine
150
g
Gladka moka
100
g
Sladkor
2
kos
Zrela banana
2
kos
Jajce
50
ml
Olje
100
ml
Mleko
1
zavitek
Vanilijev sladkor
1
žlička
Pecilni prašek
1
ščepec
Sol
150
g
Gosta karamelna omaka (ali Dulce de Leche)
100
ml
Sladka smetana (hladna)
50
g
Sladkor v prahu
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Pekač za mafine
- Vilice (za tlačenje banan)
- Dresirna vrečka (za krašenje)
- Električni mešalnik
Informacije o alergenih
Gluten
Jajce
Mleko
Navodila
1
✓
Pečico segrejte na 180°C.
Nasvet: Osnova.
2
✓
Zmešajte suhe sestavine (moka, sladkor, pecilni prašek, sol, vanilija).
Nasvet: Zaradi porazdelitve pecilnega praška.
3
✓
Banane z vilicami zmečkajte v kašo. Vmešajte jajca, olje, mleko.
Nasvet: Bolj kot je kašasto, bolj sočno bo testo.
4
✓
Mokro vlijte k suhemu, premešajte le toliko, da ni grudic.
Nasvet: Tudi tu je prepovedano pretirano mešanje, da testo ostane rahlo.
5
✓
V modelček dajte malo testa, nanj žličko karamele, nato pokrijte s testom.
Nasvet: Modela ne napolnite preveč, ker bo steklo ven.
6
✓
Pecite 20-25 minut do zlato rjave barve.
Nasvet: Preizkus z zobotrebcem v delu s testom.
7
✓
Pustite, da se popolnoma ohladi. Smetano stepite s sladkorjem v prahu in malo karamele, nato okrasite kolačke.
Nasvet: Na toplem kolačku se bo smetana stopila in stekla dol!
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 150 g Gladka moka
- 100 g Sladkor
- 2 kos Zrela banana
- 2 kos Jajce
- 50 ml Olje
- 100 ml Mleko
- 1 zavitek Vanilijev sladkor
- 1 žlička Pecilni prašek
- 1 ščepec Sol
- 150 g Gosta karamelna omaka (ali Dulce de Leche)
- 100 ml Sladka smetana (hladna)
- 50 g Sladkor v prahu