Okowa z lotusovo korenino in konnyakujem, postreženo s svežim koriandrom Okowa z lotusovo korenino in konnyakujem Probiotična liči kombuča, osvežilen in zdrav napitek Probiotična liči kombuča Tamagoyaki s sojino omako, omleta z bogatim nadevom s sojino omako Tamagoyaki s sojino omako Postreženi veganski rogljicki Veganski rogljički Makroni z belo čokolado postreženi Makroni z belo čokolado Skolebrød s koščki čokolade, sveže postrežen Skolebrød s koščki čokolade Klasični Moong Dal z bogatimi začinjenimi okusi, praženimi orehi in rožno vodo. Klasični Moong Dal Lakse kuah, kokosova juha s tamarindom, ribjim mesom, rezanci in svežo zelenjavo. Lakse kuah Quiche aux Oignons postrežen Quiche aux oignons Orehova fokača z marcipanom postrežena Orehova fokača z marcipanom Bailey’s panna cotta v kozarcu Bailey’s panna cotta Cacciatore piščanec z olivami, postrežen s paradižnikovo omako v keramični posodi Cacciatore z olivami Psarosoupa osvežena z limoninim sokom, bogata ribja juha postrežena s svežim olivnim oljem in limoninim sokom Psarosoupa osvežena z limoninim sokom Švicarski kruh z drožmi St. Gallen na mizi Kruh St. Gallen Postreženi mavrični kolački Mavrični kolački Sekihan s črnim sezamom, sveže pripravljen. Sekihan s črnim sezamom Pozole con mariscos postrežen z limeto, koriandrom in mlado čebulo Pozole con mariscos Buddha skleda z začinjenim pečenim jajčevcem Buddha skleda z začinjenim pečenim jajčevcem Calzone s pečeno čebulo sveže pečen Calzone s pečeno čebulo Postrežen ananasov bagel Ananasov bagel Okowa z lotusovo korenino in konnyakujem, postreženo s svežim koriandrom Okowa z lotusovo korenino in konnyakujem Probiotična liči kombuča, osvežilen in zdrav napitek Probiotična liči kombuča Tamagoyaki s sojino omako, omleta z bogatim nadevom s sojino omako Tamagoyaki s sojino omako Postreženi veganski rogljicki Veganski rogljički Makroni z belo čokolado postreženi Makroni z belo čokolado Skolebrød s koščki čokolade, sveže postrežen Skolebrød s koščki čokolade Klasični Moong Dal z bogatimi začinjenimi okusi, praženimi orehi in rožno vodo. Klasični Moong Dal Lakse kuah, kokosova juha s tamarindom, ribjim mesom, rezanci in svežo zelenjavo. Lakse kuah Quiche aux Oignons postrežen Quiche aux oignons Orehova fokača z marcipanom postrežena Orehova fokača z marcipanom Bailey’s panna cotta v kozarcu Bailey’s panna cotta Cacciatore piščanec z olivami, postrežen s paradižnikovo omako v keramični posodi Cacciatore z olivami Psarosoupa osvežena z limoninim sokom, bogata ribja juha postrežena s svežim olivnim oljem in limoninim sokom Psarosoupa osvežena z limoninim sokom Švicarski kruh z drožmi St. Gallen na mizi Kruh St. Gallen Postreženi mavrični kolački Mavrični kolački Sekihan s črnim sezamom, sveže pripravljen. Sekihan s črnim sezamom Pozole con mariscos postrežen z limeto, koriandrom in mlado čebulo Pozole con mariscos Buddha skleda z začinjenim pečenim jajčevcem Buddha skleda z začinjenim pečenim jajčevcem Calzone s pečeno čebulo sveže pečen Calzone s pečeno čebulo Postrežen ananasov bagel Ananasov bagel
Tamagoyaki s sojino omako, omleta z bogatim nadevom s sojino omako
Japonska omleta s sojino omako, slastna in bogata

Tamagoyaki s sojino omako

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
To je 'osnovni' slani Tamagoyaki, kjer se sladkost umakne v ozadje, prevladuje pa umami bogastvo sojine omake. Sojina omaka pod vplivom toplote v jajcu rahlo karamelizira, kar mu da temno rjavo barvo in kompleksen, slan okus. Ta različica je najpogostejši spremljevalec riža za zajtrk ali miso juhe.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 20 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 330 kcal
🌍 Kuhinja Japonska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev za Tamagoyaki
  • Sito
  • Lopatica

Informacije o alergenih

⚠️ Jajca
⚠️ Soja

Navodila

1 ✓

Jajca razžvrkljajte z vodo, sojino omako in sladkorjem. Pomembno je, da se sladkor popolnoma raztopi.

Nasvet: Sladkor tu ni za sladkanje, ampak za zaokrožitev okusov.
2 ✓

Zmes precedite skozi fino sito.

Nasvet: Ta korak daje jedi profesionalen videz in teksturo.
3 ✓

Ponev segrejte na srednjem ognju, namastite z maščobo. Vlijte prvo tanko plast.

Nasvet: Ponev je dobra, če jajce ne 'beži', a se tudi ne zažge takoj.
4 ✓

Ko se dno strdi, zavijte. Potisnite nazaj. Naoljite ponev in sledi naslednja plast.

Nasvet: Bodite potrpežljivi, tanke plasti dajejo listnato strukturo.
5 ✓

Ponavljajte, dokler ne porabite jajc. Končni rezultat naj bo čvrsta, sočna rolada.

Nasvet: Če oblika rolade ni popolna, lahko vročo rolado oblikujete tako, da jo z lopatico pritisnete ob stranico ponve.
6 ✓

Narežite in postrezite. Lahko okrasite s sezamom.

Nasvet: Prava klasika je, če postrežete z naribano redkvijo daikon (na katero kapnete kapljico sojine omake).

Pogosta vprašanja o receptu

Jajce je postalo pretemno. Zakaj?
Sojina omaka potemni jajce. Uporabite 'Usukuchi' (svetlo) sojino omako, če želite svetlejšo rumeno barvo, a je njen okus bolj slan!
Preveč slano je.
Vsebnost soli v sojinih omakah različnih znamk se razlikuje. Poskusite surovo jajčno mešanico (le s konico jezika), preden jo spečete.

Sestavine

  • 4 kos Jajca
  • 50 ml Voda (ali dashi)
  • 2.5 žlica Sojina omaka
  • 1 žlička Sladkor
  • 1 žlica Maslo ali olje
  • 1 ščepec Sezamovo seme (za okras)