Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Fry bake s sirom, s hrustljavim testom in topljenim sirom v sredini
Vroče karibsko pecivo s topljeno sredico sira cheddar

Fry bake s sirom

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Zvezda karibskih zajtrkov, 'Bake', je pravzaprav vrsta kruha, ocvrtega v olju. Zunaj hrustljava, zlatorjava skorja, znotraj pa mehko, zračno testo, ki ga tradicionalno polnijo s sirom ali ribjim ragujem. Ta različica je pripravljena s sirom, ki se v vročem testu slastno stopi. Preprosta, rustikalna jed, ki pričara vzdušje plaž in uličnih prodajalcev.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 1 ura 5 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Karibska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Globoka ponev ali lonec za cvrtje
  • Skleda za mešanje
  • Valjar

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

V skledi zmešaj moko, pecilni prašek, sol in maslo, dokler ne dobiš drobtinam podobne konsistence.

Nasvet: Maščoba obda delce moke, kar preprečuje prekomeren razvoj glutena, zato bo testo bolj krhko.
2 ✓

Postopoma dodajaj vodo in zamesi gladko, prožno testo. Pokrij in pusti počivati 30 minut.

Nasvet: Med počivanjem se moka hidrira, glutenska struktura pa sprosti, zato ga bo lažje valjati.
3 ✓

Testo razdeli na 8 kroglic in jih razvaljaj v približno 1 cm debele kroge.

Nasvet: Ne razvaljaj pretanko, ker se med peko ne bodo lepo napihnili.
4 ✓

Segrej olje na srednjem ognju. Testo peci 2-3 minute na vsaki strani, dokler ni zlato rjavo in napihnjeno.

Nasvet: Olje je pravo, ko košček testa takoj priplava na površje in cvrči.
5 ✓

Vzemi ven na papirnato brisačo, nato še vroče prereži ob strani in napolni z naribanim sirom.

Nasvet: Notranja toplota testa bo stopila sir.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj ne potrebuje kvasa?
Ta recept je pripravljen s pecilnim praškom, kar ga naredi hitrejšega in povzroči gostejše, a mehko testo.
Kakšno olje naj uporabim?
Olje nevtralnega okusa z visoko točko dimljenja (npr. sončnično), ki prenaša vročino.

Sestavine

  • 300 g Moka
  • 200 g Nariban sir (npr. Cheddar ali Gavda)
  • 1 žlička Pecilni prašek
  • 1 žlička Sol
  • 1 žlica Maslo (sobne temperature)
  • 150 ml Voda
  • 500 ml Olje za cvrtje