Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Liptaver, postrežen s svežo zelenjavo in namazan na toast
Pikanten skutni namaz z rdečo papriko, čebulo in kumino, pripravljen za mazanje na kruh.

Liptaver

Avtor: Flavelo
Recepti Predjedi
Liptaver (ali liptovska skuta) je temelj madžarske 'finger food' hrane. Ime je dobil po tem, da so sestavine včasih 'krožili', torej mešali, dokler niso dobili popolnoma enotne, penaste kreme. V dobrem liptaverju se srečajo mehkoba masla, kislost skute, pikantnost čebule in aroma kumine.
🕒 Priprava 15 min
⌛ Skupni čas 15 min
🍽️ Porcije 5 porcij
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Madžarska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Vilica ali tlačilka za krompir
  • Skleda za mešanje

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko
⚠️ Gorčica

Navodila

1 ✓

Skuto pretlači z vilicami. Maslo penasto zmešaj z začimbami (paprika, kumina, sol, poper, gorčica).

Nasvet: Začimbe najprej vmešamo v maščobo (maslo), ker se tam zares izločijo aromatične snovi (v maščobi topne arome).
2 ✓

Čebulo nareži zelo na drobno, skoraj kašasto.

Nasvet: Narezano čebulo lahko za 5 minut tudi posoliš, da se zmehča in izgubi svojo ostrino.
3 ✓

Zmešaj začinjeno maslo, skuto, čebulo in kislo smetano. Obdeluj toliko časa, da dobi enotno, oranžno barvo.

Nasvet: Pusti stati v hladilniku 1-2 uri pred zaužitjem, da se okusi prepojijo (difuzija).

Pogosta vprašanja o receptu

Ostal je preveč grudast.
Skute nisi dovolj pretlačil. Za bolj kremasto konsistenco uporabi sito.
Kakšno čebulo naj uporabim?
Rdeča čebula je klasična, a je vijolična čebula bolj sladka, mlada čebula pa bolj sveža. Pomembno je, da jo narežeš zelo na drobno!

Sestavine

  • 250 g Polmastna skuta (ali ovčja skuta pol-pol)
  • 50 g Mehko maslo (sobne temperature)
  • 1 majhna glava Čebula
  • 1 žlička Sladka rdeča paprika
  • 0.5 žlička Mleta kumina
  • 1 žlička Sol
  • 0.5 žlička Mleti beli poper
  • 2 žlica Kisla smetana
  • 1 žlička Gorčica (skrivna sestavina)