Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Mititei s pečenim krompirjem, postreženi z zelišči
Začinjeni mititei, postreženi s pečenim krompirjem

Mititei s pečenim krompirjem

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Ponos romunske kuhinje, skrivnost 'Mici' (izg. mič) je soda bikarbona ali mineralna voda, ki naredi meso rahlo in prožno, ter pogumna uporaba česna in začimb. To ni polpet, ampak klobasica brez ovoja, ki se na ognju zapeče hrustljavo, znotraj pa ostane sočna.
🕒 Priprava 35 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 1 ura 5 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 720 kcal
🌍 Kuhinja Vzhodnoevropska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Žar ponev ali rešetka - za peko s črtami.
  • Pekač - za krompir.

Informacije o alergenih

⚠️ Gorčica (če jo postrežeš)

Navodila

1 ✓

Česen pretlači v pasto. Čebulo naribaj (ne sekljaj), da dobiš le sok in kašo.

Nasvet: Koščki čebule bi se na žaru zažgali, naribana čebula pa da okus.
2 ✓

Mesu vmešaj začimbe, čebulo, česen in mineralno vodo. Gneti vsaj 5-10 minut, da postane masa lepljiva in enotna.

Nasvet: Temeljito gnetenje sprosti beljakovine (miozin), zaradi česar se masa drži skupaj kot klobasa tudi brez jajc.
3 ✓

Meso postavi v hladilnik, da počiva vsaj nekaj ur (najbolje pa čez noč).

Nasvet: Počivanje je ključ do prepojitve okusov.
4 ✓

Pečico segrej na 200°C. Krompir nareži na rezine, zmešaj z oljem in soljo, nato razporedi po pekaču. Peci do zlato rjave barve (pribl. 30-35 minut).

Nasvet: Ne natrpaj pekača preveč, da se krompir peče in ne duši.
5 ✓

Z naoljenimi rokami iz mesa oblikuj valjaste klobasice.

Nasvet: Olje pomaga, da se meso ne lepi na roke.
6 ✓

V vroči ponvi ali na žaru peci mititei z vseh strani do rdeče zapečenosti (pribl. 8-10 minut).

Nasvet: Pogosto obračaj, da se enakomerno spečejo.
7 ✓

Postrezi s pečenim krompirjem in gorčico.

Nasvet: Gorčica je klasična spremljava.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj mora meso počivati?
Da se začimbe prepojijo in soda bikarbona/voda učinkuje na beljakovine.
Ali lahko pečem meso v pečici?
Lahko, vendar v ponvi dobi boljšo skorjico.

Sestavine

  • 500 g Mleto meso (mešano mastno goveje in svinjsko)
  • 1 kos Čebula
  • 4 strok Česen
  • 0.5 dl Mineralna voda (ali 1 žlička sode bikarbone)
  • 1 žlička Sol
  • 1 žlička Mleti črni poper
  • 0.5 žlička Mleta kumina
  • 1 žlička Rdeča paprika
  • 1 žlička Posušen šetraj (opcijsko)
  • 2 žlica Olje
  • 800 g Krompir za pečenje