Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Paprika z zelenjavno omako, postrežena s svežim koriandrom
Sveža zelenjava v sojini omaki, postrežena s koriandrom

Paprika z zelenjavno omako

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Priloge
Hitra jed v stilu vok, kjer se zelenjava ne razkuha, ampak ostane 'al dente' (hrustljava). Sezamovo olje in sojina omaka dajeta azijski značaj, limeta pa na koncu 'odpre' okuse. Popoln primer, kako iz preprostih sestavin s pravo toplotno obdelavo in začimbami pričarati razburljivo večerjo.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 25 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 150 kcal
🌍 Kuhinja Azijska fuzija

Sestavine

Potrebna oprema

  • Vok ali velika ponev
  • Deska za rezanje

Informacije o alergenih

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Navodila

1 ✓

Papriko, bučko in čebulo narežite na enake, 2-3 cm velike kocke. Česen drobno sesekljajte.

Nasvet: Enaka velikost zagotavlja enakomerno toplotno obdelavo: ena ne bo surova, druga pa kašasta.
2 ✓

V voku segrejte sezamovo olje, dokler se ne pokadi. Vanj vrzite čebulo in papriko ter med stresanjem pražite 2-3 minute.

Nasvet: Hitro pečenje na visoki temperaturi (stir-fry) ohrani teksturo zelenjave in vsebnost vitaminov.
3 ✓

Dodajte bučko in česen, pecite še 2 minuti.

Nasvet: Vsebnost vode v bučkah je visoka, če jih dodate prezgodaj, lahko razmočijo ostalo zelenjavo.
4 ✓

Na koncu dodajte na kocke narezan paradižnik in prelijte s sojino omako. Premešajte za 1 minuto.

Nasvet: Vsebnost soli v sojini omaki izvleče vodo iz zelenjave, zato z njo začinimo šele na koncu.
5 ✓

Odstavite z ognja, stisnite limetin sok in obilno potresite s koriandrom.

Nasvet: Kislina (limeta) daje svežino in poudari slano-sladke okuse.

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko uporabim navadno olje?
Za peko da, a sezamovo olje uporabljamo zaradi okusa. Če ga nimate, na koncu potresite s praženimi sezamovimi semeni.
Zakaj je postala zelenjava vodena?
V ponev ste dali preveč zelenjave naenkrat in olje se je ohladilo. Tako se je dušila, ne pražila. Pecite v porcijah!

Sestavine

  • 4 kos Paprika (mešane barve)
  • 1 kos Bučka (mlada)
  • 2 kos Paradižnik (trdo meso)
  • 1 kos Rdeča čebula
  • 2 strok Česen
  • 2 žlica Sezamovo olje (ali arašidovo olje)
  • 2 žlica Sojina omaka
  • 1 kos Limeta
  • 1 šop Svež koriander
  • 1 ščepec Čili kosmiči (neobvezno)