Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Pho sladko-kisla različica v skledi, postrežen z riževimi rezanci, svežim koriandrom in rezinami limete
Bogata vietnamska pho juha s sladko-kislimi okusi in svežim koriandrom

Pho sladko-kisla različica

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Juhe
Različica, ki kaže vpliv tajske kuhinje, kjer je cilj popolno ravnovesje petih osnovnih okusov (sladko, kislo, slano, grenko, umami). Igra sladkorja in kisa (ali limete) naredi juho vznemirljivo in vibrirajočo. To ni tista 'paradižnikova sladko-kisla' iz menze, ampak prefinjena, aromatična juha, ki hkrati osveži in pomiri. V vročini še posebej prija.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 260 kcal
🌍 Kuhinja Vietnamska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velik lonec
  • Ponev
  • Cedilo

Informacije o alergenih

⚠️ Soja

Navodila

1 ✓

Čebulo in ingver prereži na pol, ingver pa v terilniku ali s plosko stranjo noža malo zmečkaj.

Nasvet: Mečkanje pomaga, da ingver izpusti sok.
2 ✓

V suhi ponvi popraži čebulo, ingver in začimbe, da zadišijo.

Nasvet: Pazi, sladkor v čebuli hitro karamelizira!
3 ✓

V osnovo dodaj popražene začimbe, sojino omako, sladkor in kis. Kuhaj 20 minut.

Nasvet: Tukaj nenehno poskušaj: sladko in kislo mora biti v ravnovesju.
4 ✓

Pripravi rezance po navodilih na embalaži.

Nasvet: Speri s hladno vodo.
5 ✓

Precedi juho. Stisni vanjo limetin sok (po okusu).

Nasvet: Svežina limete na koncu je krona vsega.
6 ✓

Rezance postrezi z juho, na vrhu pa potresi z veliko koriandra.

Nasvet: Zraven gre tudi na tanko narezana mlada čebula.

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko uporabim jabolčni kis?
Da, vendar je rižev kis blažji. Če ga nimaš, je limetin sok prav tako popoln za kislost.
Kateri sladkor je najboljši?
Palmov sladkor ali rjavi sladkor s karamelnim okusom se najbolje podata zraven.

Sestavine

  • 200 g Široki riževi rezanci
  • 1 kos Čebula
  • 5 cm Svež ingver
  • 1 palčka Cimet
  • 3 kos Klinčki
  • 2 žlica Sojina omaka
  • 1 l Zelenjavna osnova
  • 1 žlica Rjavi sladkor
  • 2 žlica Rižev kis
  • 1 šopek Svež koriander
  • 1 kos Limeta