- Obliv je preveč tekoč.
- Dodajte še sladkorja v prahu. Obliv mora biti dovolj gost, da ne steče takoj dol.
- Kokos se ne prime.
- Kokos potresite po oblivu takoj, preden se ta posuši (naredi skorjico).
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Skolebrød z barvnim sladkornim oblivom in kokosom
Klasičen videz Skolebrøda je krona iz belega sladkornega obliva in kokosove moke, ki obdaja kremno gnezdo (običajno vanilijevo) v sredini peciva. Ta različica prinaša vesel, praznični preobrat v tradicijo z barvitim oblivom. Testo je rahlo in masleno, hrustljavost kokosa pa ustvarja vznemirljiv kontrast z mehkim pecivom.
Sestavine
500
g
Gladka moka
100
g
Kristalni sladkor
25
g
Svež kvas
250
ml
Mlačno mleko
50
g
Mehko maslo
1
kos
Jajce
1
ščepec
Sol
1
zavitek
Vanilijev sladkor
50
g
Kokosova moka (nastrvgan kokos)
100
g
Sladkor v prahu (za obliv, z barvilom)
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Dresirna vrečka (za obliv)
- Pekač
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Jajca
Navodila
1
✓
V mlačnem mleku vzhajajte kvas z delom sladkorja.
Nasvet: Potrpežljivo počakajte, da se speni, to kaže na moč kvasa.
2
✓
Zamesite moko, sol, vanilijev sladkor, jajce, preostali sladkor in mleko s kvasom. Na koncu vmešajte mehko maslo. Vzhajajte 1 uro.
Nasvet: Pozno dodajanje masla zagotavlja najlepšo strukturo glutena.
3
✓
Oblikujte 8 bolj ploščatih žemljic. V sredino vtisnite vdolbino (sem bi lahko dali vanilijevo kremo, če želite obogatiti, lahko pa pustite prazno za obliv). Ponovno vzhajajte 30 minut.
Nasvet: Vdolbina bo ohranila svojo obliko tudi med peko, če jo vtisnete dovolj globoko.
4
✓
Pecite pri 180°C 15-20 minut, da postane zlato rjavo. Pustite, da se popolnoma ohladi.
Nasvet: Če obliv daste na toplo pecivo, se bo stopil.
5
✓
Sladkor v prahu zmešajte z malo vode in jedilnim barvilom v gost obliv. Premažite pecivo in ga povaljajte v kokosovi moki.
Nasvet: Kokos se prilepi na vlažen obliv.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 500 g Gladka moka
- 100 g Kristalni sladkor
- 25 g Svež kvas
- 250 ml Mlačno mleko
- 50 g Mehko maslo
- 1 kos Jajce
- 1 ščepec Sol
- 1 zavitek Vanilijev sladkor
- 50 g Kokosova moka (nastrvgan kokos)
- 100 g Sladkor v prahu (za obliv, z barvilom)