Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Začinjen slivov čaj v skodelici
Grelen in dišeč domač začinjen slivov čaj

Začinjen slivov čaj

Avtor: Flavelo
Recepti Pijače
Par slive in cimeta je klasična harmonija okusov, ki mnoge spomni na babičine slivove cmoke ali zimsko kuhanje marmelade. V tem receptu s kuhanjem svežih sliv pripravimo nekakšen lahek 'kompot', katerega sok uporabimo za aromatiziranje čaja. Trpkost črnega čaja odlično uravnoteži sladko-kislo meso slive, pomarančna lupinica pa med globoke, začimbne okuse vnese nekaj citrusne svežine.
🕒 Priprava 5 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 15 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 90 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna, Vzhodnoevropska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Manjša kozica
  • Nož in deska za rezanje
  • Cedilo
  • Čajnik ali skodelice

Navodila

1 ✓

Slive operite, prerežite na pol in odstranite koščico. Narežite jih na manjše krhlje.

Nasvet: Iz manjših kosov se okus in sadni sladkor hitreje izkuhata v vodo (povečanje površine).
2 ✓

Slive dajte v kozico z vodo, cimetom, klinčki, zvezdastim janežem in pomarančno lupinico. Kuhajte ob rahlem vrenju pribl. 10 minut, dokler slive ne razpadejo in voda postane rdečkasta.

Nasvet: Ta proces je hitra 'ekstrakcija', kjer vroča voda raztopi snovi z okusom in barvo iz sadja. Počasno kuhanje (ne burno!) ohrani arome.
3 ✓

Kozico odstavite z ognja. Čajno vrečko dajte v vroč, sadni sok in pustite namakati 3 minute.

Nasvet: Tanini črnega čaja lahko postanejo grenki, če jih namakate predolgo ali če vrečko kuhate v vreli vodi. Namakanje (infuzija) je najbolj nežen način.
4 ✓

Odstranite vrečko, nato celotno tekočino precedite v vrč. Kuhano sadje malo pretlačite skozi cedilo.

Nasvet: S pretlačenjem pridobite tudi dragocen, gost sadni sok, ki je ostal v vlaknih in daje čaju telo.
5 ✓

Vmešajte med, dokler je še toplo, nato nalijte v skodelice.

Nasvet: Poskusite! Odvisno od kislosti sliv boste morda potrebovali malo več medu za ravnovesje (občutek kislinsko-bazičnega ravnovesja).

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko uporabim suhe slive?
Da, vendar so suhe slive veliko bolj sladke in goste. Če uporabite te, je potrebno manj medu, okus pa bo bolj karamelen, 'dimljen'.
Ali je treba slive pojesti?
Po kuhanju so lahko slive mehke in brez okusa, saj se je okus izkuhal v vodo. Če pa jih imate radi, jih lahko mirno pojeste ali uporabite za jutranjo kašo.

Sestavine

  • 3 kos Sveže, zrele slive
  • 500 ml Voda
  • 1 kos Filter vrečka črnega čaja (ali 1 žlička razsutega)
  • 1 žlica Med
  • 1 kos Cimetova palčka
  • 4 kos Klinčki
  • 1 kos Zvezdasti janež
  • 1 zavitek Posušena ali sveža pomarančna lupinica