Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Ananasov zavitek sveže pečen, posut s sladkorjem v prahu
Sveže pečen zavitek z bogatim nadevom iz ananasa in kokosa

Ananasov zavitek

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Zavitek je ponos madžarske kuhinje, katerega tanke plasti testa ('vlečeno' testo) dajejo hrustljav okvir sočnemu nadevu. V tej različici se eksotična sladkost ananasa sreča z aromo kokosa, kar daje klasiki sodoben pridih. Drobtine igrajo ključno vlogo: so 'spužva', ki zadrži sadni sok.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Skupni čas 1 ura 5 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Madžarska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Kuhinjska krpa: za zavijanje.
  • Pekač: za peko.
  • Čopič: za oljenje.

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Ananas narežite na majhne kocke in odcedite. Zmešajte s sladkorjem, cimetom, vanilijo in kokosom. Pustite stati 10 minut.

Nasvet: Zaradi sladkorja ananas spusti še več soka, ki ga tako lahko odlijete (ali popijete), preden gre v testo. (Osmoza)
2 ✓

Pečico segrejte na 180 stopinj. Na vlažno kuhinjsko krpo položite list vlečenega testa, ga na tanko premažite z oljem, nato nanj položite še enega. Ponavljajte, dokler ne zmanjka.

Nasvet: Maščoba med plastmi loči liste testa, tako da se med peko ločijo in postanejo hrustljavi (listnata struktura).
3 ✓

Površino testa potresite z drobtinami, nato po njem razporedite nadev, pri robovih pustite prostor.

Nasvet: Drobtine vpijejo paro in vlago, ki nastaneta med peko, ter tako zaščitijo testo pred razmočenjem.
4 ✓

S pomočjo kuhinjske krpe tesno zavijte, a ne preveč. Položite na pekač, konce zapognite podse.

Nasvet: Zavihki naj bodo vedno spodaj, da se zavitek med peko ne odpre.
5 ✓

Vrh premažite s stepenim jajcem in pecite 30-35 minut do zlato rjave barve.

Nasvet: Jajčni beljak daje sijaj, rumenjak pa barvo pecivu.
6 ✓

Pred rezanjem pustite, da se ohladi do mlačnega.

Nasvet: Vroče je nadev lahko še tekoč, med hlajenjem se strdi do konsistence, primerne za rezanje.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se je dno testa razmočilo?
Bilo je premalo drobtin ali pa je ananas preveč sočen. Sadje vedno temeljito odcedite!
Zakaj je vrh počil?
Pretesno ste ga zavili ali pa se je testo izsušilo. Tudi pred peko ga temeljito premažite z maščobo.

Sestavine

  • 6 kos Vlečeno testo
  • 400 g Ananas (konzerva ali svež)
  • 80 g Kristalni sladkor
  • 50 g Drobtine
  • 1 žlička Cimet
  • 1 vrečka Vanilijev sladkor
  • 50 g Kokosova moka
  • 50 ml Olje
  • 1 kos Jajce