- Kaj je Ghee?
- Ghee je prečiščeno maslo, iz katerega so odstranili vodo in mlečne beljakovine. Lahko se segreje na višjo temperaturo kot maslo in ima značilen oreščkast okus.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Bhuna khichuri s korenjem
Vegetarijanska različica Bhuna Khichuri temelji na bogati aromi gheeja (prečiščenega masla) in naravni sladkosti zelenjave. Čičerika in fižol dajeta različne teksture, medtem ko sladke note korenja uravnotežijo ognjenost začimb. Ta jed je šolski primer dopolnjevanja beljakovin: riž in stročnice skupaj tvorijo popoln vir beljakovin.
Sestavine
200
g
Basmati riž
2
kos
Korenje (narezano na kocke)
100
g
Čičerika (suha, namočena)
1
kos
Čebula
3
strok
Česen
2
cm
Svež ingver
100
g
Suh fižol (namočen)
2
žlica
Ghee (ali maslo)
1
žlica
Curry mešanica začimb
1
žlička
Sol
1
šopek
Sveži koriander
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Lonec
- Strgalo
Informacije o alergenih
Mleko
Navodila
1
✓
Fižol in čičeriko namočite čez noč, nato ju skuhajte do polovice.
2
✓
Na gheeju prepražite sesekljano čebulo, česen in nariban ingver.
Nasvet: Oreščkasta aroma gheeja v tem trenutku prepoji osnovne začimbe.
3
✓
Dodajte na kocke narezano korenje in mešanico začimb, pražite 2 minuti.
4
✓
Vmešajte predkuhane stročnice in opran riž. Pražite skupaj nekaj minut.
5
✓
Zalijte z dvakratno količino vrele vode, posolite. Kuhajte pokrito, dokler se riž ne zmehča.
6
✓
Pred serviranjem premešajte z vilicami (zrahljajte) in potresite s svežim koriandrom.
Nasvet: Rahljanje z vilicami pomaga, da para izhlapi in se zrna ne sprimejo.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 200 g Basmati riž
- 2 kos Korenje (narezano na kocke)
- 100 g Čičerika (suha, namočena)
- 1 kos Čebula
- 3 strok Česen
- 2 cm Svež ingver
- 100 g Suh fižol (namočen)
- 2 žlica Ghee (ali maslo)
- 1 žlica Curry mešanica začimb
- 1 žlička Sol
- 1 šopek Sveži koriander