Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Gobov Sundae, japonska jed s svežim jajcem, praženimi gobami in sezamovimi semeni Gobov Sundae Slivov kefir s cimetom postrežen v kozarcih, kremast napitek rožnato-vijoličnega odtenka s koščki sliv Probiotični slivov kefir s cimetom Gyros sendvič s pečenim piščancem, svežo zelenjavo in tzatziki omako Gyros sendvič Kringle z limono in makom, postrežen kot pleten venec, zlato rjave skorje Kringle z limono in makom BBQ pečen lečin burger postrežen BBQ pečen lečin burger Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Gobov Sundae, japonska jed s svežim jajcem, praženimi gobami in sezamovimi semeni Gobov Sundae Slivov kefir s cimetom postrežen v kozarcih, kremast napitek rožnato-vijoličnega odtenka s koščki sliv Probiotični slivov kefir s cimetom Gyros sendvič s pečenim piščancem, svežo zelenjavo in tzatziki omako Gyros sendvič Kringle z limono in makom, postrežen kot pleten venec, zlato rjave skorje Kringle z limono in makom BBQ pečen lečin burger postrežen BBQ pečen lečin burger
Brezglutenska fokača iz riževe moke narezana
Zračna, a brezglutenska fokača iz riževe moke, rahla kot oblak.

Brezglutenska fokača iz riževe moke

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Priloge
Peka brez glutena je zapletena, ker manjka 'lepilo' (gluten), ki bi držalo testo skupaj. V tem receptu to vlogo prevzame sneženi beljak: drobni mehurčki v stepenem beljaku dvignejo težjo riževo moko, zato ne dobite zbite opeke, ampak užitno, mehko pogačo.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 8 porcij
🔥 Kalorije 210 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska / Brez glutena

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ročni mešalnik
  • Papir za peko

Informacije o alergenih

⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Suhe sestavine (moko, pecilni prašek, sol, sladkor) zmešajte v skledi.

Nasvet: Pecilni prašek temeljito vmešajte, da v testu ne bo grenkih žarišč.
2 ✓

Jajca ločite. Rumenjake zmešajte z vodo in oljem, nato prilijte k moki. Zmešajte, da ni grudic (gostota bo kot pri testu za žličnike).

Nasvet: Riževa moka je 'žejna', lahko jo pustite stati 5 minut, da vpije vlago.
3 ✓

Beljake stepite v trd sneg.

Nasvet: Sneg je dober, če skledo obrnete na glavo in ne pade ven. Ta sneg bo držal strukturo testa.
4 ✓

Z lopatko s previdnimi gibi vmešajte sneg v maso. Ne mešajte divje, da se sneg ne sesede!

Nasvet: Cilj je, da zračne mehurčke obdržimo v testu.
5 ✓

Maso pogladite v pekač, obložen s papirjem za peko. Vrh pokapajte z malo olja.

Nasvet: Papir za peko je obvezen, ker se to testo zelo lepi.
6 ✓

Pecite na 180°C (ventilacija) 20-25 minut, dokler vrh ne postane zlato rjav.

Nasvet: Sredino preverite z zobotrebcem.
7 ✓

Pred rezanjem pustite, da se ohladi.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se drobi?
Riževa moka je nagnjena k temu. Pomembno je, da je ne pečete preveč, ker se izsuši.

Sestavine

  • 500 g Riževa moka
  • 1 paket Pecilni prašek
  • 3 kos Jajce (ločeno)
  • 300 ml Mlačna voda
  • 30 ml Oljčno olje
  • 1 žlička Sol
  • 1 žlička Sladkor