Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki postrežen na krožniku Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki Onigiri s kimčijem in majonezo, postrežen s svežim koriandrom Onigiri s kimčijem in majonezo Korenčkova čila, postrežena s svežim koriandrom Korenčkova čila Riž s fižolom na krožniku Riž s fižolom Hot dog quesadilla postrežena Hot dog quesadilla Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki postrežen na krožniku Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki Onigiri s kimčijem in majonezo, postrežen s svežim koriandrom Onigiri s kimčijem in majonezo Korenčkova čila, postrežena s svežim koriandrom Korenčkova čila Riž s fižolom na krožniku Riž s fižolom Hot dog quesadilla postrežena Hot dog quesadilla Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem
Brigadeiro s kokosovimi kosmiči, sveže pripravljen
Bogate čokoladne kroglice z nežnim posipom kokosovih kosmičev za popoln tropski pridih.

Brigadeiro s kokosom

Avtor: Flavelo
Recepti Hitre jedi
Brigadeiro je brazilska nacionalna sladica, poimenovana po brigadnem generalu (brigadeiro) Eduardu Gomesu. To ni tartuf, ampak karamelni fudge iz kondenziranega mleka. Skrivnost je v karamelizaciji sladkorja v kondenziranem mleku in zgoščevanju z maslom, kar povzroči raztegljivo, žvečljivo, intenzivno čokoladno kroglico.
🕒 Priprava 5 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 1 ura
🍽️ Porcije 8 porcij
🔥 Kalorije 80 kcal
🌍 Kuhinja Brazilska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Kozica z debelim dnom
  • Silikonska lopatica (nujna)

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

V kozico dajte kondenzirano mleko, maslo in kakav v prahu. Začnite kuhati na majhnem ognju in nenehno mešajte.

Nasvet: Nenehno mešanje preprečuje, da bi se zaradi visoke vsebnosti sladkorja dno prismodilo.
2 ✓

Kuhajte (pribl. 10-15 minut), dokler se masa ne zgosti in ko z lopatico potegnete po dnu kozice, za seboj vidite 'pot', ki se počasi zapira (Mojzesov učinek).

Nasvet: Tu odvečna voda izhlapi in sladkor karamelizira.
3 ✓

Izlijte na pomaščen krožnik in pustite, da se popolnoma ohladi (pribl. 40 minut).

Nasvet: Toplo je lepljivo in neobvladljivo, hladno pa postane primerno za oblikovanje.
4 ✓

Namaslite si dlani, iz mase oblikujte majhne kroglice in jih povaljajte v kokosovih kosmičih.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je sladkor v njem postal zrnat?
Kuhali ste predolgo ali na previsoki temperaturi in sladkor je kristaliziral. Pripravljajte na majhnem ognju ob stalnem mešanju!

Sestavine

  • 1 pločevinka Sladkano kondenzirano mleko (pribl. 397g)
  • 3 žlica Nesladkan kakav v prahu (pretejan)
  • 1 žlica Maslo
  • 50 g Kokosovi kosmiči