Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Bukkake udon s hladnimi udon testeninami, v dashi juhi, s svežo zelenjavo Bukkake udon Quesadilla, polnjena z jajcem in sirom, narezana na rezine, hrustljavo pečena Quesadilla z jajcem Solero Exotic tropski sadni sladoled z mangovo-pasijonkino oblogo Solero Exotic BBQ buča na žaru postrežena BBQ buča na žaru Slani bučni vaflji s parmezanom in bučnimi semeni Slani bučni vaflji Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Bukkake udon s hladnimi udon testeninami, v dashi juhi, s svežo zelenjavo Bukkake udon Quesadilla, polnjena z jajcem in sirom, narezana na rezine, hrustljavo pečena Quesadilla z jajcem Solero Exotic tropski sadni sladoled z mangovo-pasijonkino oblogo Solero Exotic BBQ buča na žaru postrežena BBQ buča na žaru Slani bučni vaflji s parmezanom in bučnimi semeni Slani bučni vaflji Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha
Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem.
Žametna juha iz pečene buče, okrašena s hrustljavimi semeni.

Bučna kremna juha s praženimi semeni

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Juhe
S prihodom jeseni ni boljše ogrevalne jedi od krožnika goste, oranžne kremne juhe. V tej različici sladkost buče poglobi dušenje čebule, kokosova smetana pa jo naredi svilnato brez mleka. Hrustljava, pražena semena na vrhu niso le za okras: igra tekstur naredi vsako žlico vznemirljivo.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Palični mešalnik ali blender
  • Velik lonec

Navodila

1 ✓

Čebulo narežite na kocke, česen nasekljajte. Bučo narežite na kocke velikosti pribl. 2x2 cm.

Nasvet: Manjša kot je buča, hitreje se skuha.
2 ✓

V loncu segrejte olje in čebulo pražite do steklastega. Dodajte česen in pražite še 1 minuto.

Nasvet: Dušenje čebule je osnova za okuse. Če jo tukaj zažgete, bo celotna juha grenka.
3 ✓

Dodajte bučo, premešajte, nato zalijte z osnovo. Posolite, popoprajte in kuhajte pokrito pribl. 20-25 minut, dokler buča ni popolnoma mehka.

Nasvet: Preverite z vilicami: če gre notri brez upora, je kuhana.
4 ✓

Odstavite z ognja in s paličnim mešalnikom zmiksajte do popolnoma gladkega.

Nasvet: Pazite na vročo tekočino, ki lahko brizgne! Mešalnik držite pod nivojem tekočine.
5 ✓

Vmešajte kokosovo smetano in muškatni orešček. Segrejte, vendar ne vrite več dolgo.

Nasvet: Muškatni orešček poudari zemeljsko sladkost buče.
6 ✓

V suhi ponvi prepražite bučna semena, dokler ne začnejo pokati. Ob serviranju potresite po vrhu juhe.

Nasvet: Praženje naredi okus semen intenzivnejši.

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko uporabim tudi pečeno bučo?
Da, celo bolje! Če bučo prej spečete v pečici, bo imela juha še bolj karamelen, globlji okus.

Sestavine

  • 800 g Buča (očiščena)
  • 1 kos Rdeča čebula
  • 2 strok Česen
  • 1 l Zelenjavna osnova
  • 200 ml Kokosova smetana
  • 2 žlica Oljčno olje
  • 1 žlička Sol
  • 1 ščepec Poper
  • 0.5 žlička Mleti muškatni orešček
  • 30 g Bučna semena (ali sončnična semena)