Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Cimetova ingverjeva slivova omaka postrežena
Začinjena in dišeča omaka s slivami, cimetom in ingverjem

Cimetova ingverjeva slivova omaka

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice Omake
Slivova omaka je krona mesnih jedi, zlasti jeseni. V tej različici globok okus sliv prebudita pikantnost ingverja in kislina limone, tako se izognemo učinku "marmelade". Cimet zagotavlja klasično začinjeno osnovo, zaradi katere se ta omaka enako dobro poda k hrustljavemu račjemu bedru kot k vaniljevemu sladoledu.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 95 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Srednje velik lonec
  • Palični mešalnik ali tlačilka za krompir
  • Strgalo

Navodila

1 ✓

Slive operite, izkoščičite in narežite na četrtine. Ingver olupite (npr. z robom majhne žličke) in drobno naribajte.

Nasvet: Vlakna ingverja so lahko neprijetna, zato je pomembno drobno ribanje.
2 ✓

V lonec dajte slive, nariban ingver, rjavi sladkor, cimet in vodo. Premešajte.

Nasvet: Voda je potrebna le zato, da se na začetku ne prime, dokler slive ne spustijo soka.
3 ✓

Pokrito kuhajte na zmernem ognju 15-20 minut, dokler slive popolnoma ne razpadejo in se zmehčajo.

Nasvet: Pektin v lupini naravno zgosti omako.
4 ✓

Odstranite pokrov, dodajte limonin sok in sol. Premešajte.

Nasvet: Kislina limoninega soka poživi top okus kuhanega sadja, sol pa poudari sladkost.
5 ✓

Odstavite z ognja in s paličnim mešalnikom gladko spasirajte. Če imate raje bolj rustikalno, je dovolj, da pretlačite z vilicami.

Nasvet: Če je preredka, jo postavite nazaj na ogenj za nekaj minut, da odvečna voda izhlapi.

Pogosta vprašanja o receptu

Slive so prekisle, kaj naj storim?
To se lahko zgodi. Na koncu postopoma dodajte več sladkorja ali žlico medu.
Kako naj jo shranim?
V zaprtem kozarcu v hladilniku zdrži 3-4 dni. Pred uživanjem jo pogrejte do mlačnega.

Sestavine

  • 400 g Slive (zrele, izkoščičene)
  • 15 g Svež ingver
  • 1 žlička Mleti cimet
  • 2 žlica Rjavi sladkor
  • 1 žlica Svež limonin sok
  • 50 ml Voda
  • 1 ščepec Sol