Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Cvetačni vok s tofujem in česnom
Hitra večerja: hrustljava zelenjava in tofu v sojini omaki

Cvetačni vok s tofujem in česnom

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi
Duša jedi iz voka je 'Wok Hei', kar pomeni dih voka. To je rahlo dimljen okus, ki nastane pri visoki temperaturi in ga lahko posnemate tudi doma, če pustite, da se ponev resnično segreje. Hrustljavost cvetače in korenja, mehkoba tofuja ter pekoča česnova omaka ustvarijo dinamično, hitro večerjo.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 25 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Azijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Vok ali ponev z debelim dnom
  • Kuhinjska papirnata brisača

Informacije o alergenih

⚠️ Soja
⚠️ Sezamova semena

Navodila

1 ✓

Tofu narežite na kocke, osušite in v voku na vročem repičnem olju popecite do zlato rjave barve. Vzemite ven.

Nasvet: Če je tofu vlažen, bo olje škropilo in se ne bo popekel.
2 ✓

Cvetačo razdelite na zelo majhne cvetove, korenje narežite na palčke.

Nasvet: Zaradi majhne velikosti se hitro prepečejo, a ostanejo hrustljavi.
3 ✓

Ponovno segrejte vok in na malo olja pražite cvetačo in korenje 3-4 minute, medtem ko stresate ponev.

Nasvet: Ne pustite stati, potrebno je nenehno gibanje.
4 ✓

Dodajte sezamovo olje, strt česen, nariban ingver in čili. Pražite pol minute.

Nasvet: Arome dodamo šele na koncu, da se zaradi visoke vročine ne zažgejo.
5 ✓

Prelijte s sojino omako, vrnite tofu in premešajte, da tekočina izhlapi. Postrezite s semeni in koriandrom.

Nasvet: Sojina omaka karamelizira na vroči površini, kar ji daje okus.

Pogosta vprašanja o receptu

Kakšno olje naj uporabim?
Olje z visoko točko dimljenja (npr. sončnično, repično, arašidovo). Oljčno olje bi se pri takšni temperaturi zažgalo.

Sestavine

  • 300 g Trd tofu
  • 400 g Cvetača
  • 3 strok Česen
  • 150 g Korenje
  • 30 ml Sojina omaka
  • 20 ml Repično olje
  • 10 ml Sezamovo olje
  • 10 g Ingver
  • 1 žlička Čilijevi kosmiči
  • 15 g Sezamova semena
  • 10 g Svež koriander