Coxinha brez mesa, postrežena s svežim koriandrom in v hrustljavi panadi. Coxinha brez mesa Njoki z belim vinom in tartufi postreženi Njoki z belim vinom in tartufi Samosa s česnom in ingverjem postrežena na krožniku Samosa s česnom in ingverjem Vaflji z levando in medom na krožniku Vaflji z levando in medom Medeni čaj s klinčki v skodelici Medeni čaj s klinčki Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki postrežen na krožniku Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki Onigiri s kimčijem in majonezo, postrežen s svežim koriandrom Onigiri s kimčijem in majonezo Korenčkova čila, postrežena s svežim koriandrom Korenčkova čila Riž s fižolom na krožniku Riž s fižolom Hot dog quesadilla postrežena Hot dog quesadilla Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj Coxinha brez mesa, postrežena s svežim koriandrom in v hrustljavi panadi. Coxinha brez mesa Njoki z belim vinom in tartufi postreženi Njoki z belim vinom in tartufi Samosa s česnom in ingverjem postrežena na krožniku Samosa s česnom in ingverjem Vaflji z levando in medom na krožniku Vaflji z levando in medom Medeni čaj s klinčki v skodelici Medeni čaj s klinčki Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki postrežen na krožniku Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki Onigiri s kimčijem in majonezo, postrežen s svežim koriandrom Onigiri s kimčijem in majonezo Korenčkova čila, postrežena s svežim koriandrom Korenčkova čila Riž s fižolom na krožniku Riž s fižolom Hot dog quesadilla postrežena Hot dog quesadilla Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj
Gyros sendvič s pečenim piščancem, svežo zelenjavo in tzatziki omako
Avtentičen grški gyros sendvič z mariniranim piščancem, feta sirom in tzatziki omako

Gyros sendvič

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Skrivnost popolnega gyros sendviča ni v količini mesa, temveč v kislosti marinade in temperaturi pečenja. Jogurtovo-limonina marinada ne le začini, ampak encimsko zmehča vlakna, tako da piščančje prsi ostanejo mehke. Sveža, hrustljava zelenjava in objem tople pite prinašata pristno mediteransko doživetje.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 720 kcal
🌍 Kuhinja Grška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev ali žar ponev
  • Skleda za marinado
  • Deska za rezanje
  • Nož

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko
⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

Piščanca narežite na tanke trakove. Zmešajte jogurt, limonin sok, strt česen, olje in začimbe. Vmešajte meso in postavite v hladilnik, da počiva.

Nasvet: Mlečna kislina v jogurtu razgradi beljakovinske verige, zato postane meso mehko kot maslo (denaturacija).
2 ✓

Pripravite zelenjavo: paradižnik in kumaro narežite na rezine, čebulo na tanke obročke, solato narežite na trakove, feto nadrobite.

Nasvet: Solato in čebulo lahko za 5 minut namočite v ledeno vodo, da postaneta ekstra hrustljavi (povečanje turgorja).
3 ✓

Segrejte ponev in piščanca pecite v obrokih do zlato rjave barve. Pomembno je, da se peče in ne kuha.

Nasvet: Ne prenatrpajte ponve! Če je mesa preveč, ohladi posodo in vlaga ne more izhlapeti.
4 ✓

Pite pogrejte v suhi ponvi, dokler ne postanejo upogljive.

Nasvet: Če je pita trda, pred segrevanjem rahlo navlažite površino.
5 ✓

Pito premažite s tzatzikijem, naložite meso, zelenjavo in feto. Tesno zvijte.

Nasvet: Na dno dajte malo solate, ki bo zadržala mesni sok, da se dno pite ne razmoči.

Pogosta vprašanja o receptu

Kako dolgo naj mariniram?
Potrebnih je vsaj 30 minut, da okusi prodrejo v meso, vendar ne pustite dlje kot 2 uri, ker citronska kislina "skuha" in preveč zmehča mesna vlakna.
Kako naj ga zvijem, da ne razpade?
Ne napolnite preveč! Nadev naložite na sredino pite, spodnji del prepognite navzgor, nato pa obe strani tesno zvijte.

Sestavine

  • 4 kos Pita kruh
  • 300 g Piščančji file
  • 150 g Grški jogurt (za marinado)
  • 2 strok Česen
  • 20 ml Limonin sok
  • 3 ml Oljčno olje
  • 1 žlička Posušen origano
  • 1 žlička Prekajena paprika
  • 1 žlička Sol
  • 0.5 žlička Mleti poper
  • 2 kos Paradižnik
  • 1 kos Kumara
  • 1 glava Rdeča čebula
  • 100 g Ledena solata
  • 100 g Feta sir
  • 150 g Tzatziki omaka (za serviranje)