Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Vroč ingverjev začimbni čaj v skodelici z limono in cimetom
Ogrevalni in zdrav začimbni čaj z ingverjem in medom

Ingverjev začimbni čaj

Avtor: Flavelo
Recepti Pijače
Ta napitek je srečanje daljnovzhodnih zdravilnih tradicij in evropskih zimskih okusov. Ostrina ingverja ne prebudi le brbončic, ampak ogreje tudi od znotraj, kot bi sedeli ob peči. Skrivnost je v tem, da trde začimbe kuhamo, fine pa le namakamo.
🕒 Priprava 5 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 20 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 50 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Manjša kozica
  • Strgalo (za ingver)
  • Cedilo
  • Ožemalnik limon

Navodila

1 ✓

Svež ingver naribajte na najbolj finem strgalu, da spusti čim več soka.

Nasvet: Ribanje raztrga rastlinska vlakna, zato se sprosti veliko intenzivnejši okus, kot če bi ga le narezali na kolobarje. (Uničenje celičnih sten)
2 ✓

V kozico dajte vodo, nariban ingver, cimet, klinčke in muškatni orešček. Mešanico zavrite.

Nasvet: Trde začimbe (korenine, skorje) potrebujejo vretje, da oddajo svoj okus, za razliko od listov. (Ekstrakcija)
3 ✓

Zmanjšajte ogenj na najmanjše in pustite, da tekočina brbota 10-15 minut, dokler voda ne postane zlato rumena in dobi močan vonj.

Nasvet: Počasno kuhanje povzroči globlje, kompleksnejše okuse, voda pa prevzame barvila začimb.
4 ✓

Ugasnite ogenj in pustite, da se čaj ohladi približno 5-10 minut (naj bo pitno topel, cca. 60°C).

Nasvet: Hlajenje je pomembno, saj bi vrela voda uničila dragocene snovi v medu in limoni. (Občutljivost na toploto)
5 ✓

Precedite čaj v skodelice, nato pa vmešajte limonin sok in med.

Nasvet: Kislina (limona) posvetli barvo čaja in 'zaokroži' ostro pikantnost ingverja. (Učinek pH indikatorja)

Pogosta vprašanja o receptu

Preveč pekoče je!
Moč ingverja se spreminja. Naslednjič uporabite manj ali pa naknadno dodajte več vode in medu.
Zakaj je grenko?
Verjetno ste začimbe namakali predolgo ali pa je zraven prišla tudi bela lupina limone.

Sestavine

  • 500 ml Filtrirana voda
  • 10 g Svež ingver (olupljen)
  • 1 kos Cimetova palčka
  • 3 kos Celi klinčki
  • 1 ščepec Mleti muškatni orešček
  • 20 ml Svež limonin sok
  • 30 ml Domači med