Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Tradicionalna jabolčna pita – Domače pecivo, polnjeno z mehkimi, cimetovimi jabolki v hrustljavem testu.
Domača pita z bogatim nadevom iz jabolk in cimeta, narezana na kocke.

Jabolčna pita

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Skrivnost popolne jabolčne pite se skriva v krhkosti testa. To dosežemo tako, da maščobe (masla) ne vdelamo popolnoma v moko, ampak jo zdrobimo, tako da se majhni koščki masla med peko stopijo in ustvarijo plasti. Drobtine pa kot 'izolacijska plast' ščitijo spodnje testo pred vlago jabolk, da se ne razmoči.
🕒 Priprava 25 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Skupni čas 1 ura 5 min
🍽️ Porcije 5 porcij
🔥 Kalorije 400 kcal
🌍 Kuhinja Madžarska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač
  • Strgalnik
  • Valjar

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Moko zmešajte s pecilnim praškom, nato s hitrimi gibi vtrite hladno maslo. Dodajte sladkor, jajce, kislo smetano in zamesite. Postavite v hladilnik.

Nasvet: Hladno maslo ostane trdno do peke, zato bo testo krhko (shortcrust), ne trdo.
2 ✓

Jabolka naribajte, zmešajte z limonin sokom in cimetom. Pustite stati 10 minut, nato temeljito ožemite sok.

Nasvet: Ožemanje je ključno: odvečna voda bi razmočila testo in se med peko uparila.
3 ✓

Testo razdelite na dva dela. Spodnjo plast razvaljajte, položite v pekač in potresite z drobtinami.

Nasvet: Drobtine vpijejo preostalo vlago.
4 ✓

Razporedite jabolka, pokrijte z drugo plastjo testa. Prepikajte z vilicami.

Nasvet: Skozi luknjice uhaja para, tako da se vrh ne napihne in ne poči.
5 ✓

Pecite na 180°C do zlato rjave barve (pribl. 35-40 minut).

Nasvet: Režite samo hladno, topla se drobi!

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je testo postalo mastno?
Predolgo ste gnetli in maslo se je stopilo od toplote vaših rok. S testom za pito je treba delati hitro!

Sestavine

  • 400 g Moka (fina)
  • 200 g Maslo (hladno!)
  • 100 g Sladkor
  • 1 zavitek Pecilni prašek
  • 1 zavitek Vanilijev sladkor
  • 1 kos Jajce
  • 100 g Kisla smetana
  • 600 g Naribana jabolka (ožeta)
  • 1 žlička Cimet
  • 50 g Drobtine
  • 1 žlica Limonin sok