Karelijske pite z dimljenim lososom, postrežene s skutno kremo in svežim koprom Karelijske pite z dimljenim lososom Jambalaya z mesom in klobaso, riževa enolončnica z bogatimi začimbami Jambalaya z mesom Krompirjeve pogačice postrežene Krompirjeve pogačice Postrežena kremna zelenjavna juha Zelenjavna kremna juha Pomarančno rožmarinova maslena omaka v kozici Pomarančno rožmarinova maslena omaka Katsu Ham, hrustljavo panirane rezine šunke s tonkatsu omako Katsu ham Gyros krožnik s prilogo Gyros krožnik Pistacijev krof na krožniku Pistacijev krof Nutella vaflji s svežim sadjem in čokoladnim prelivom Nutella vaflji Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano postrežen Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano Sladki zongzi s kokosovim nadevom, svežimi orehi in mandlji, kuhan na pari Sladki zongzi Khachapuri z oljčnim oljem, sveže, zlato rjave sirove pogače z oljčnim oljem Khachapuri z oljčnim oljem Kanoli s temno čokolado in rumom na krožniku Kanoli s temno čokolado in rumom Hibiskusov sorbet domača osvežilna sladica Hibiskusov sorbet Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom postrežena Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom Caldeirada de peixe ribja jed, sveže pripravljena, z bogatimi okusi in barvami Caldeirada de peixe Cannoli s pečenimi breskvami postreženi Cannoli s pečenimi breskvami Postrežene rezine prekajenega BBQ kozjega mesa Prekajeno BBQ kozje meso Postrežene marelične pogačice Marelične pogačice Veganski suši z nori algami, avokadom in okrašen s sezamom Veganski suši z nori algami Karelijske pite z dimljenim lososom, postrežene s skutno kremo in svežim koprom Karelijske pite z dimljenim lososom Jambalaya z mesom in klobaso, riževa enolončnica z bogatimi začimbami Jambalaya z mesom Krompirjeve pogačice postrežene Krompirjeve pogačice Postrežena kremna zelenjavna juha Zelenjavna kremna juha Pomarančno rožmarinova maslena omaka v kozici Pomarančno rožmarinova maslena omaka Katsu Ham, hrustljavo panirane rezine šunke s tonkatsu omako Katsu ham Gyros krožnik s prilogo Gyros krožnik Pistacijev krof na krožniku Pistacijev krof Nutella vaflji s svežim sadjem in čokoladnim prelivom Nutella vaflji Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano postrežen Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano Sladki zongzi s kokosovim nadevom, svežimi orehi in mandlji, kuhan na pari Sladki zongzi Khachapuri z oljčnim oljem, sveže, zlato rjave sirove pogače z oljčnim oljem Khachapuri z oljčnim oljem Kanoli s temno čokolado in rumom na krožniku Kanoli s temno čokolado in rumom Hibiskusov sorbet domača osvežilna sladica Hibiskusov sorbet Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom postrežena Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom Caldeirada de peixe ribja jed, sveže pripravljena, z bogatimi okusi in barvami Caldeirada de peixe Cannoli s pečenimi breskvami postreženi Cannoli s pečenimi breskvami Postrežene rezine prekajenega BBQ kozjega mesa Prekajeno BBQ kozje meso Postrežene marelične pogačice Marelične pogačice Veganski suši z nori algami, avokadom in okrašen s sezamom Veganski suši z nori algami
Jambalaya z mesom in klobaso, riževa enolončnica z bogatimi začimbami
Sočna svinjina in klobasa v bogati riževi jedi

Jambalaya z mesom

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Priloge
Duša kuhinje Louisiane. Bistvo Jambalaye je, da se riž skuha v začinjeni, mesni osnovi in vpije vse okuse. Pomemben je vrstni red: najprej raztopimo snovi od pečenja mesa, nato pa "Sveta trojica" (čebula, zelena, paprika) da osnovo.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Skupni čas 50 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Ameriška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velik lonec z debelim dnom
  • Kuhalnica

Navodila

1 ✓

Meso in klobaso na olju popeci do rjavega, nato ju vzemi ven, maščobo pa pusti v loncu.

Nasvet: Zapečeni ostanki dajejo Jambalayi globok okus.
2 ✓

Na preostali maščobi prepraži nasekljano čebulo, zeleno in papriko ("Sveta trojica"). Na koncu dodaj česen.

Nasvet: Zelenjava raztopi zapečene dele mesa (deglaziranje).
3 ✓

Vmešaj riž, paradižnik in začimbe, nato zalij z osnovo. Vrni meso.

Nasvet: Praženje riža pomaga, da zrna ostanejo ločena.
4 ✓

Zavri, nato zmanjšaj ogenj na minimum, pokrij in duši 20-25 minut brez mešanja.

Nasvet: Delo opravi para. Če mešaš, riž izpusti škrob in postane lepljiv.

Pogosta vprašanja o receptu

Dno se je prismodilo.
Na začetku nisi dovolj mešal ali pa je bil ogenj premočan. Dušiti je treba na nizkem ognju.
Riž je ostal trd.
Premalo je bilo tekočine ali pa je para ušla (ne dviguj pokrova!).

Sestavine

  • 300 g Svinjsko pleče (narezano na kocke)
  • 150 g Dimljena klobasa (narezana na kolobarje)
  • 250 g Dolgozrnati riž
  • 1 kos Čebula
  • 1 kos Zelena paprika (ali rdeča)
  • 2 steblo Stebelna zelena
  • 2 strok Česen
  • 2 kos Paradižnik
  • 1 žlička Čili v prahu (ali Cajun začimba)
  • 0.5 žlička Sol
  • 0.5 žlička Poper
  • 2 žlica Olje
  • 500 ml Osnova (ali voda)