Mooli Thepla, sveže pečen ploščat kruh z redkvijo v skledi, okrašen s svežim koriandrom Mooli thepla Postrežen klasični pulao Klasični pulao Spanakopita s piščancem, z zlato rjavim, hrustljavim testom in bogatim nadevom iz špinače in piščančjega mesa Spanakopita s piščancem Sveže postrežen krof z losovim mesom Krof z losovim mesom Veganski burger s slanino in svežo zelenjavo Veganski burger s slanino Thali v različici Manipuri Chakluk, postrežen z bogatimi začimbami Thali v različici Manipuri Chakluk Empadão de Camarão, brazilska pita s polnjenjem iz kozic v listnatem testu Empadão de camarão Hačapuri s špinačo, sveže, zlatorjave sirove pogače s špinačo v obliki ladjice Hačapuri s špinačo Cimetov naan z medom kruh postrežen Cimetov naan z medom Postrežen naan s suhimi marelicami Naan s suhimi marelicami Cimetova torta z jabolčno peno, okrašena z rezinami jabolk Cimetova torta z jabolčno peno Deulkkae kalguksu, bogata korejska ribja juha z rezanci in algami Deulkkae kalguksu Pesto z grahom in meto, sveža zelena omaka Pesto z grahom in meto Prebiotični zelenjavni kroketi s porom, postreženi s svežimi začimbami Prebiotični zelenjavni kroketi s porom Hačapuri z jajcem, sveže postrežen Hačapuri z jajcem Torta capixaba z olivami, svežimi zelišči in okusom tamarinda. Torta Capixaba z olivami Kimči mandu, sveže postrežen s sezamom in koriandrom Kimči mandu Klasični Çılbır s česnovim jogurtom in rdečo papriko Çılbır s česnovim jogurtom in rdečo papriko Bananina limonada z borovnicami v kozarcu Bananina limonada z borovnicami Medena orehova torta Medena orehova torta Mooli Thepla, sveže pečen ploščat kruh z redkvijo v skledi, okrašen s svežim koriandrom Mooli thepla Postrežen klasični pulao Klasični pulao Spanakopita s piščancem, z zlato rjavim, hrustljavim testom in bogatim nadevom iz špinače in piščančjega mesa Spanakopita s piščancem Sveže postrežen krof z losovim mesom Krof z losovim mesom Veganski burger s slanino in svežo zelenjavo Veganski burger s slanino Thali v različici Manipuri Chakluk, postrežen z bogatimi začimbami Thali v različici Manipuri Chakluk Empadão de Camarão, brazilska pita s polnjenjem iz kozic v listnatem testu Empadão de camarão Hačapuri s špinačo, sveže, zlatorjave sirove pogače s špinačo v obliki ladjice Hačapuri s špinačo Cimetov naan z medom kruh postrežen Cimetov naan z medom Postrežen naan s suhimi marelicami Naan s suhimi marelicami Cimetova torta z jabolčno peno, okrašena z rezinami jabolk Cimetova torta z jabolčno peno Deulkkae kalguksu, bogata korejska ribja juha z rezanci in algami Deulkkae kalguksu Pesto z grahom in meto, sveža zelena omaka Pesto z grahom in meto Prebiotični zelenjavni kroketi s porom, postreženi s svežimi začimbami Prebiotični zelenjavni kroketi s porom Hačapuri z jajcem, sveže postrežen Hačapuri z jajcem Torta capixaba z olivami, svežimi zelišči in okusom tamarinda. Torta Capixaba z olivami Kimči mandu, sveže postrežen s sezamom in koriandrom Kimči mandu Klasični Çılbır s česnovim jogurtom in rdečo papriko Çılbır s česnovim jogurtom in rdečo papriko Bananina limonada z borovnicami v kozarcu Bananina limonada z borovnicami Medena orehova torta Medena orehova torta
Postrežen klasični pulao
Začinjen, dišeč riž, postrežen z zelenjavo

Klasični pulao

Avtor: Flavelo
Recepti Priloge
Pulao (ali Pilav) je praznik riža. Za razliko od navadnega kuhanega riža se tukaj zrna najprej prepražijo na maščobi in začimbah, nato pa se kuhajo v točno odmerjeni tekočini, ki jo riž popolnoma vpije. Rezultat: vsako zrno je ločeno, dišeče in okusno. Pripravljen je v enem loncu, a ponuja kompleksen okus.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Lonec z debelim dnom in pokrovom
  • Cedilo za pranje riža

Navodila

1 ✓

Riž vsaj trikrat sperite, dokler voda ni čista, nato ga namočite v hladni vodi za 20 minut. Na koncu ga temeljito odcedite.

Nasvet: Med namakanjem riževa zrna vpijejo vodo, zato se skuhajo hitreje in enakomerneje ter se podaljšajo.
2 ✓

Korenje narežite na majhne kocke, čebulo drobno sesekljajte, česen strite.

Nasvet: Poskusite korenje narezati na enako velikost kot grah za enakomerno kuhanje.
3 ✓

Segrejte maščobo, vrzite vanjo cele začimbe (kumina, cimet, klinčki). Ko začnejo pokati, dodajte čebulo in jo pražite do zlato rjave barve.

Nasvet: Cele začimbe aromatizirajo olje.
4 ✓

Dodajte česen, korenje in grah. Pražite 2 minuti, nato vsujte odcejen riž. Previdno premešajte, da se zrna prevlečejo z oljem.

Nasvet: Praženje riževih zrn zapre njihovo površino, zato se manj sprijemajo.
5 ✓

Zalijte z vročo vodo, posolite. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte in kuhajte točno 12 minut. NE dvigujte pokrova!

Nasvet: Para opravi delo. Če dvigujete pokrov, para uide in riž ostane surov.
6 ✓

Ugasnite ogenj in pustite počivati pod pokrovom še 10 minut. Šele nato ga zrahljajte z vilicami.

Nasvet: Med počivanjem se preostala vlaga enakomerno porazdeli v zrnih.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se je riž sprijel?
Verjetno ste ga med kuhanjem preveč mešali ali pa ga niste dovolj sprali. Pulaa med kuhanjem NE SMETE mešati!

Sestavine

  • 300 g Basmati riž
  • 1 glava Čebula
  • 2 strok Česen
  • 100 g Zeleni grah (svež ali zamrznjen)
  • 1 kos Korenje
  • 2 žlica Kokosovo olje ali Ghee
  • 1 žlička Cela kumina
  • 1 kos Cimetova palčka
  • 2 kos Klinčki
  • 1 žlička Sol
  • 600 ml Vroča voda