Torta capixaba z olivami, svežimi zelišči in okusom tamarinda. Torta Capixaba z olivami Kimči mandu, sveže postrežen s sezamom in koriandrom Kimči mandu Klasični Çılbır s česnovim jogurtom in rdečo papriko Çılbır s česnovim jogurtom in rdečo papriko Bananina limonada z borovnicami v kozarcu Bananina limonada z borovnicami Medena orehova torta Medena orehova torta Sekihan onigiri z riževimi kroglicami, nori algami in sezamovim oljem Sekihan postrežen kot onigiri Trilece s čokoladnim prelivom, sveža sladica, postrežena Trilece s čokoladnim prelivom Sinigang kisla juha s svinjino in zelenjavo Sinigang z mesom Lečin curry s sladkim krompirjem postrežen Lečin curry s sladkim krompirjem Pakora s paneerjem, hrustljava in začinjena postrežba Pakora s paneerjem Arroz doce z jajčnim rumenjakom, postrežen s cimetom in limonino lupinico Arroz doce z jajčnim rumenjakom Sladko-kisla paradižnikova omaka z ingverjem v skodelici, postrežena s svežim ingverjem in praženo zelenjavo. Sladko-kisla paradižnikova omaka z ingverjem Naan z čemažem, okrašen s svežim, zelenim čemažem, postrežen topel Naan s čemažem Prekajena BBQ piščančja bedra s hrustljavo kožo Prekajena BBQ piščančja bedra Rumeni riž postrežen Rumeni riž Chipa Guasu z maslom, postrežen s svežim koriandrom Chipa guasu z maslom Pivska gorčična omaka s čilijem v skodelici, okrašena s svežim čilijem in gorčičnimi semeni. Pivska gorčična omaka s čilijem Zelenjavni burger s porom v bombeti, postrežen s svežo solato in zelenjavnim polpetom Prebiotični zelenjavni burger s porom Postrežena hrustljava medeno-pistacijeva presta Hrustljava medeno-pistacijeva presta Kruh iz tandoori peči, sveže pečen Tandoori kruh Torta capixaba z olivami, svežimi zelišči in okusom tamarinda. Torta Capixaba z olivami Kimči mandu, sveže postrežen s sezamom in koriandrom Kimči mandu Klasični Çılbır s česnovim jogurtom in rdečo papriko Çılbır s česnovim jogurtom in rdečo papriko Bananina limonada z borovnicami v kozarcu Bananina limonada z borovnicami Medena orehova torta Medena orehova torta Sekihan onigiri z riževimi kroglicami, nori algami in sezamovim oljem Sekihan postrežen kot onigiri Trilece s čokoladnim prelivom, sveža sladica, postrežena Trilece s čokoladnim prelivom Sinigang kisla juha s svinjino in zelenjavo Sinigang z mesom Lečin curry s sladkim krompirjem postrežen Lečin curry s sladkim krompirjem Pakora s paneerjem, hrustljava in začinjena postrežba Pakora s paneerjem Arroz doce z jajčnim rumenjakom, postrežen s cimetom in limonino lupinico Arroz doce z jajčnim rumenjakom Sladko-kisla paradižnikova omaka z ingverjem v skodelici, postrežena s svežim ingverjem in praženo zelenjavo. Sladko-kisla paradižnikova omaka z ingverjem Naan z čemažem, okrašen s svežim, zelenim čemažem, postrežen topel Naan s čemažem Prekajena BBQ piščančja bedra s hrustljavo kožo Prekajena BBQ piščančja bedra Rumeni riž postrežen Rumeni riž Chipa Guasu z maslom, postrežen s svežim koriandrom Chipa guasu z maslom Pivska gorčična omaka s čilijem v skodelici, okrašena s svežim čilijem in gorčičnimi semeni. Pivska gorčična omaka s čilijem Zelenjavni burger s porom v bombeti, postrežen s svežo solato in zelenjavnim polpetom Prebiotični zelenjavni burger s porom Postrežena hrustljava medeno-pistacijeva presta Hrustljava medeno-pistacijeva presta Kruh iz tandoori peči, sveže pečen Tandoori kruh
Medena orehova torta
Bogata in dišeča torta z medom, orehi in čokoladnim prelivom

Medena orehova torta

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Ta torta je fuzija medenjakov in orehove torte. Med in orehi v testu dajejo gosto, aromatično osnovo, ki jo krona grenkoba čokoladnega ganacha. Ker je testo težje od biskvita, je za rahljanje potrebna kombinirana moč pecilnega praška in jajčnega snega.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Skupni čas 1 ura 10 min
🍽️ Porcije 10 porcij
🔥 Kalorije 410 kcal
🌍 Kuhinja Srednjeevropska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Model za torto
  • Rešetka: Za prelivanje.

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca
⚠️ Oreščki

Navodila

1 ✓

Pečico segrejte na 180°C. Ločite jajca. Beljake s soljo stepite v sneg.

Nasvet: Sneg daje strukturo.
2 ✓

Rumenjake zmešajte s sladkorjem, medom, maslom in mlekom.

Nasvet: Med se mora premešati, ne sme ostati v progah.
3 ✓

Vmešajte moko, orehe, cimet in pecilni prašek.

Nasvet: Orehi obtežijo testo, pecilni prašek pomaga pri vzhajanju.
4 ✓

Vmešajte sneg in pecite 40 minut.

Nasvet: Pri nizki temperaturi, da se lahko speče tudi sredica.
5 ✓

Pripravite ganache (vroča smetana + čokolada) in prelijte ohlajeno torto.

Nasvet: Torto pred prelivanjem ohladite, da se glazura hitreje strdi.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je čokoladna glazura mat?
Čokolado ste pregreli ali pa smetana ni bila dovolj mastna. Sijaj je rezultat temperiranja in maščobne emulzije.

Sestavine

  • 250 g Gladka moka
  • 100 g Mleti orehi
  • 150 g Med
  • 100 g Kristalni sladkor
  • 4 kos Jajce (ločeno)
  • 120 g Maslo (stopljeno)
  • 100 ml Mleko
  • 1 žlička Pecilni prašek
  • 1 žlička Mleti cimet
  • 1 ščepec Sol
  • 1 zav. Vanilijev sladkor
  • 200 ml Sladka smetana (za preliv)
  • 150 g Temna čokolada (za preliv)
  • 50 g Celi orehi (okras)